芝士塔 Cheese Tarts

第一次做芝士塔，虽然塔饼有点厚，不过大家吃了都说好吃，下次再改进就可以啦！哈哈。。

塔饼

材料

A 中筋面粉 400克

牛油 250克

牛奶粉 2汤匙

蛋 1粒

糖粉 50克

瓦尼拉香精 数滴

B 冷开水 50毫升

做法：

1.将材料（A）放入搅拌器搅拌一下后，加入冷水。

2.继续搅打成面团就可以。

3.双手沾些面粉，取出一小团面团放入塔模顺着模底按好，把多余的面团用划刀切出，

重复做完。排好在烘盘。

4.将（3）放入预热烘炉，以180度烘15至20分钟至金黄色，取出后脱模。

芝士馅料

材料

A 忌廉芝士 250克

糖粉 60克

牛油 20克

柠檬汁 半粒

B 蛋 1粒

C 蓝莓馅料 250克（拌打成浓浆）

做法：

1.把A材料放入搅拌器打一下，加入鸡蛋搅拌成忌廉。

2.舀少许的蓝莓酱放在烘好的塔饼里，填入芝士馅料至满。

3.把蓝莓酱装入挤花袋，随意挤些在上面。

4.放入预热烘炉，以180度烘约5到10分钟即可取出。

第一次做，拿捏不到塔饼的厚度，结果弄得太厚了，老公还问我是不是忘记它会膨胀，说真的，我是忘记了。哈哈。。我做得都比以上的时间来得长，因为我喜欢吃黑黑的，结果烘多了5分钟还是一样。