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2009年10月30日星期五

杂果瑞士卷

很多天没有做蛋糕了,今天没有任何活动,也因为是拜五,睡了午觉后我就出去买材料,想说今天一定要做蛋糕了,太久没有动怕生疏。
首先,我做了妈妈很想吃的奶香玉米糕,上次可能放太多水,玉米糕做得软软的,可是做了两盘还是吃完,家里的人太爱吃了。今天根据盈盈的食谱再做一次,只是把水的分量减少,这次才比较成功了,呵呵!剩半罐玉米,下次再做过吧,这次只做了一盘,大家都喊不够哦。(家里除了我,大家都爱吃)


做了简单的玉米糕后,我也想做个蛋糕给老公明天当早餐,看了那么多食谱,就选做了杂果瑞士卷,原食谱本来是放葡萄干的,可是家里还剩下杂果,我就变变做了这杂果瑞士卷。本来对杂果不是很有兴趣的我自从吃了杂果戚风蛋糕后就爱上了那味道。


牛油糖霜制作方法

材料:
牛油 120克
细砂糖 60克
香草精 1/4小匙
热水 30毫升

做法:
1. 将牛油与细砂糖搅打至松白,加入香草精,拌匀。慢慢将热水加入,每次加入一大匙,拌匀后才加入第二匙。
2. 改以球形搅拌器,继续打发,即可。

我的糖霜



味道超好的杂果瑞士卷



材料:

蛋黄糊
蛋黄 3个
细砂糖 30克
粟米油 30克
鲜奶 50毫升
香草精 1/2小匙
低筋面粉 60克
杂果 30克

蛋白糊
蛋白 3个
细砂糖 40克
数滴

装饰
牛油糖霜 120克

瑞士卷的做法:
1. 预热烤箱180度;准备一个25x35(10x14寸)烘盘涂上油,铺上油纸,备用。
2. 将蛋黄,细砂糖,粟米油,鲜奶及香草精拌匀,加入筛过的面粉和杂果,拌匀备用。
3. 将蛋白与醋打发,慢慢加入细砂糖,继续打至硬状。
4. 把蛋白糊分3次慢慢加入蛋黄糊中,搅拌成面糊,倒入烘盘里,铺平,盛入烤箱烘约10-12分 钟,取出置凉。
5. 将蛋糕体铺放在捲纸上,抹上牛油糖霜,从窄的边缘,将纸拉起向前捲成圆筒状即可。

2009年10月28日星期三

生病,但还算精彩的周末

自从做了我的面包后(大家都说代价很大的面包),我的身体就一直处在不对劲的状态里了。一开始先伤风,然后咳嗽,再再加上时不时的发烧,我简直想发颠!明明一直期待的3天假期就这样完蛋了,老公的考试也临时改时间,我也打定在家度过3天了!
拜五去到沙登晚上再次发烧,老公去考试,一个人在家真凄凉,出了汗好些,可是过后又辛苦回,真的气死人!拜六中午老公有考试,我就随便煮了清汤米粉吃就解决午餐了!
虽然是说随便,可是料还是蛮多

好清淡的米粉哦,还不能沾辣椒吃,真可怜

老公去考试过后,我又开始发烧了,真的气死人!本来约好要交东西给高墙,然后顺便帮朋友买有机食品的我还一直犹豫要不要出门,不管那么多,吃了药起来再打算!起来后还是有点辛苦,可是又想出门,我穿件冷衣就出门去了!(在家里闷太久,快要臭了,所以不理那么多,先出了再打算)

高墙带了我们到PJ Uptown一家叫“横綱”的日本餐馆,想说生病吃些清淡的食物。我叫了Unagi Don(日本食物我只接受Unagi),老公叫Ten Don(Tempura),高墙也叫了Shake Don(Salmon),另外我们也叫了Gyoza,还叫了Unagi Maki(我超爱吃的)。一边吃一边喝烧烧的绿茶,身体逐渐没有那么辛苦。说真的,这家餐馆我还蛮喜欢的,很幽静,食物好吃,服务员也很亲切。回来这几天都在想着那里的食物呢!


不怕死的我,还去一家冰店【Big Ice】吃冰,这里的冰好好吃哦,我的奶茶龟苓膏雪更是让我吃得很过瘾咧!我们就在这谈了很多东西,嘻嘻哈哈,时间过了还不舍得离开哦!

老公的冰,有玉米,红豆,仙草和芋头,很多料


高墙的冰,芒果香甜很好吃


我的是奶茶龟苓膏,好好吃哦!


星期天一早就找了老大吃早餐,我还是一样吃鲜虾河粉,可是老公却吃新东西,咖喱面。这里的食物都很不错,也很便宜,大碗的RM4.50。料很多,汤很好喝,我告诉老公下次去的话一定要吃咖喱面,可是恐怕下次还是吃回我的鲜虾云吞哦!


回到家已经中午了,老公依然温习功课,无聊没事做的我就看书睡觉!晚上约了月光吃晚餐,这次我打包了鲜虾和汤回来,想补回她之前只吃到一个云吞的遗憾。我还炒了Tomyam炒饭和炸鸡套餐,加上热腾腾的鲜虾云吞汤,一级棒!

假期过得真的很快,拜一老公考完试后我们就回雪邦。靠近雪邦时看到一宗车祸,车已经惨不忍睹了,我们还猜想里面的司机到底可以生还吗??今早一到学校时,同事说我的两个学生请假,因为他们的父亲在昨晚的车祸丧生!!

等他们回来学校时我要给个大大的拥抱给他们,告诉他们虽然没有人父亲,可是还是会有很多人一样爱着他们哦!

生命无常,要好好把握现在!

2009年10月26日星期一

鲜菇豆腐肉丸汤

单看名字就觉得这汤很多料,可是我家亲爱的老公就是一直吃不够,让我最后把冰箱还剩的白菜和腐竹也丢进去,结论是还是吃不够!

这几天老公都忙着考试,而我也病了好几天,一度以为自己染了恶疾,因为早上没事,结果中午突然发烧了!维持了几天都不想去看医生,想说用自己身体的抵抗力去对抗,幸好现在只剩咳嗽,其他都痊愈了。

中午睡了午觉起来想准备晚餐,让老公吃了好考试,结果他说中午吃了炒米粉还饱,那我就煮汤就好了,看到他为了考试没能好好休息就觉得好心疼。在想,到底考试是为了什么呢??不过,还是希望他快快考完可以好好休息。

这汤超容易的,我也是在新新饮食学来的,很不错!


肉丸
肉碎 150克
粟米粉 1/2大匙
冬菜 3大匙(浸淡,剁碎)
麻油&胡椒粉 少许

材料
1大慈
蒜蓉 1小匙
1000毫升
金针菇 1包
水豆腐 1块

调味料
1小匙
生抽 1/2小匙
胡椒粉 少许

青葱 少许(切粒)
葱头油 少许

做法:
1.肉丸料放入大碗里搅拌均匀,搓成小肉丸。
2.烧热油爆香蒜蓉,加入水煮滚,再加入全部材料和调味料煮1分钟。
3.最后加入青葱和葱头油,即可享用。

2009年10月20日星期二

芝士香肠面包

每天放学后,我一定站着校门口等卖面包的uncle经过,然后我会带着整大包的面包回家,原因是要给老公的早餐,然后还要给自己的晚餐。这样买一买,每个月也花不少钱在里面。昨天就心血来潮,就想说那么喜欢吃,那就自己做吧!
可是这么一做,害我今天得请假,因为搓面包时太用力,拉伤了自己的双手,整个晚上都不能睡觉,结果早上吃了panadol才勉强入睡。看医生呢又被医生笑,他说我只是弄自己家里的面包就搞成这样 气死人了,那么厉害你自己去做做看!
话说回来,我的面包还做到蛮成功的,做了14个香肠面包,然后因为香肠不够做了6个kaya bun.
我弟弟说很好吃,连吃了几个,老公还带3个去公司吃哦,这次成果不错,面包的组织也很绵密。

老公说放太多kaya了,上次放太少,真的难以调适他们的要求。


本来想说要拍拍步骤,结果手忙脚乱,也算了,下次请个助手来拍我就好了!
先准备一份基本甜面包
材料:
A
高筋面粉(晒过) 500克
奶粉 10克
1小匙
即溶酵母 1大匙
细砂糖 100克
1粒
清水 220毫升

B
软化牛油 75克

内陷
香肠,cheddar cheese,kaya

1)将全部材料(A)搓成团,成团后加入牛油,再揉面团至光滑不沾手,可以拉成薄膜。(如果 一直会粘手的话就再加少许粉进去搓)
2)面团发酵至双倍大后再搓揉一会。把面团分成50克1份,搓圆待发10分钟 ,发酵结束后取出。
3)面团发酵完成后,取出面团,搓揉长条,用手撕小片Cheddar Cheese一点一点铺在长条上, 然后香肠顺着面团长条卷,卷好后放在烘盘上用湿布盖着待发半个小时或发酵至一倍大。
4)剩余的面团就包入kaya,然后放入纸盒内用湿布盖着待发半个小时或发酵至一倍大。
5)发酵结束后取出,在面团上轻轻刷蛋液,放少许芝麻,烤箱预热180度入炉烘烤15-20分钟就 可取出。(不可以烘太久,面包会变硬)

2009年10月17日星期六

『分享:转载~賣豆腐的故事--我的啞巴父親 』

中國遼寧北部有一個中等城市---鐵嶺,
在鐵嶺工人街街頭,幾乎每天清晨或傍晚,
你都可以看到一個老頭兒推著豆腐車慢慢走著,
車上的蓄電池喇叭發出清脆的女聲:
賣豆腐,正宗的鹵水豆腐!
豆腐咧──那聲音是我的。
那個老頭兒,是我的爸爸。
爸爸是個啞吧。
直到長到二十幾歲的今天,我才有勇氣把自己的聲音放在爸爸的豆腐車上,
替換下他手裡搖了幾十年的銅鈴兒鐺。
兩三歲時我就懂得了有一個啞吧爸爸是多麼的屈辱,因此我從小就恨他。
當我看到有的小孩兒被媽媽使喚著過來買豆腐卻拿起豆腐不給錢不給豆兒就跑,
爸爸伸直脖子也喊不出聲的時候,
我不會像大哥一樣追上那孩子揍兩拳,
我傷心地看著那情景,不吱一聲,
我不恨那孩子,只恨爸爸是個啞吧。
盡管我的兩個哥哥每次幫我梳頭都疼得我呲牙咧嘴,
我也還是堅持不再讓爸爸給我紮小辮兒了。
媽媽去世的時候沒有留下大幅遺像,只有出嫁前和鄰居阿姨的一張合影,
黑白的二寸片兒,爸爸被我冷淡的時候就翻過支架方鏡的背面看媽媽的照片,
直看到必須做活兒,才默默地離開。
最可氣的是別的孩子叫我啞吧老三(我在家中排行老三),
罵不過他們的時候,我會跑回家去,
對著正在磨豆腐的爸爸在地上劃一個圈兒,中間唾上一口唾沫,
雖然我不明白這究竟是什麼意思,但別的孩子罵我的時候就這樣做,
我想,這大概是罵啞吧的最惡毒的表示了。
第一次這樣罵爸爸的時候,爸爸停下手裡的活兒,
呆呆地看我好久,淚水像河一樣淌下來,
我是很少看到他哭的,但是那天他躲在豆腐坊裡哭了一晚上。
那是一種無聲的悲泣。
因為爸爸的眼淚,我似乎終於為自己的屈辱找到了出口,以致以後的日子裡,
我會經常跑到他的跟前去,罵他,然後顧自走開,剩他一個人發一陣子呆。
只是他已不再流淚,他會把瘦小的身子縮成更小的一團,偎在磨桿上或磨盤旁邊,
顯出更讓我瞧不起的醜陋樣子。
我要好好念書,上大學,離開這個人人都知道我爸爸是個啞吧的小村子!
這是當時我最大的願望。
我不知道哥哥們是如何相繼成了家,
不知道爸爸的豆腐坊裡又換了幾根新磨桿,
不知道冬來夏至那磨得沒了沿鋒的銅鈴鐺響過多少村村寨寨
只知道仇恨般地對待自己,發瘋地讀書。
我終於考上了大學,
爸爸頭一次穿上1979年姑姑為他縫制的藍褂子,坐在1992年初秋傍晚的燈下,
表情喜悅而鄭重地把一堆還殘留著豆腐腥氣的鈔票送到我手上,
嘴裡哇啦哇啦地不停說著,
我茫然地聽著他的熱切和驕傲,
茫然地看他帶著滿足的笑容去通知親戚鄰居。
當我看到他領著二叔和哥哥們把他精心飼養了兩年的大肥豬拉出來宰殺掉,
請遍父老鄉親慶賀我上大學的時候,
不知道是什麼碰到了我堅硬的心弦,我哭了。
吃飯的時候,我當著大伙兒的面兒給爸爸夾上幾塊豬肉,
我流著眼淚叫著:爸,爸,您吃肉
爸爸聽不到,但他知道了我的意思,
眼睛裡放出從未有過的光亮,淚水和著散裝高樑酒大口地喝下,再吃上女兒夾過來的肉,
我的爸爸,他是真的醉了,他的臉那麼紅,腰桿兒那麼直,手語打得那麼瀟洒!
要知道,十八年啊,十八年,他從來沒見過我對著他喊爸爸的口型啊!
爸爸繼續辛苦地做著豆腐,用帶著豆腐淡淡腥氣的鈔票供我讀完大學。
1996年,我畢業分配回到了距我鄉下老家40公里的鐵嶺。
安頓好了以後,我去接一直單獨生活的爸爸來城裡享受女兒遲來的親情,
可就在我坐著出租車回鄉的途中,車出了事故。
我從大嫂那裡知道了出事後的一切……………

過路的人中有人認出這是老塗家的三丫頭,
於是腿腳麻利的大哥二哥大嫂二嫂都來了,看著不省人事的我哭成一團,亂了陣腳。
最後趕來的爸爸撥開人群,抱起已被人們斷定必死無疑的我,攔住路旁一輛大汽車,
他用腿扛著我的身體,騰出手來從衣袋裡摸出一大把賣豆腐的零錢塞到司機手裡,
然後不停地劃著十字,請求司機把我送到醫院搶救。
嫂子說,一生懦弱的爸爸,那個時候,顯出無比的堅強和力量!
在認真地清理傷口之後,醫生讓我轉院,並暗示哥哥們,我已沒有搶救價值,
因為當時的我,幾乎量不到血壓,腦袋被撞得像個癟葫蘆。
爸爸扯碎了大哥絕望之間為我買來的喪衣,指著自己的眼睛,伸出大拇指,
比劃著自己的太陽穴,又伸出兩個手指指著我,再伸出大拇指,搖搖手,閉閉眼,
那意思是說:你們不要哭,我都沒哭,你們更不要哭,
你妹妹不會死的,她才20多歲,她一定行的,我們一定能救活她!
醫生仍然表示無能為力,他讓大哥對爸爸說:
這姑娘沒救了,即使要救,也要花好多好多的錢,
就算花了好多錢,也不一定能行。
爸爸一下子跪在地上,又馬上站起來,指指我,高高揚揚手,
再做著種地、喂豬、割草、推磨桿的姿勢,
然後掏出已經掏空的衣袋兒,再伸出兩只手反反正正地比劃著,
那意思是說:
求求你們了,救救我女兒,我女兒有出息,了不起,你們一定要救她。
我會掙錢交醫藥費的,我會喂豬、種地、做豆腐,我有錢,我現在就有四千塊錢。
醫生握住他的手,搖搖頭,表示這四千塊錢是遠遠不夠的。
爸爸急了,他指指哥哥嫂子,緊緊握起拳頭,表示:
我還有他們,我們一起努力,我們能做到。
見醫生不語,他又指指屋頂,低頭跺跺腳,把雙手合起放在頭右側,閉上眼,表示:
我有房子,可以賣,我可以睡在地上,就算是傾家盪產,我也要我女兒活過來。
又指指醫生的心口,把雙手放平,表示:
醫生,請您放心,我們不會賴帳的。錢,我們會想辦法。
大哥把爸爸的手語哭著翻譯給醫生,不等譯完,看慣了生生死死的醫生已是淚流滿面。
他那疾速的手勢,深切而準確的表達,誰見了都會淚下!
醫生又說:即使作了手術,也不一定能救好,萬一下不來手術台
爸爸肯定地一拍衣袋,再平比一下胸口,意思是說:
你們盡力搶救,即使不行,錢一樣不少給,我沒有怨言。
偉大的父愛,不僅支撐著我的生命,也支撐起醫生搶救我的信心和決心。
我被推上手術台。爸爸守在手術室外,他不安地在走廊裡來回走動,竟然磨穿了鞋底!
他沒有掉一滴眼淚,卻在守候的十幾個小時間起了滿嘴大泡!
他不停地混亂地做出祈求上帝的動作,懇求上蒼給女兒生命!
天也動容!我活了下來。
但半個月的時間裡,我昏迷著,對爸爸的愛沒有任何感應。
面對已成植物人的我,人們都已失去信心。
只有爸爸,他守在我病床邊堅定地等我醒來!
他粗糙的手小心地為我按摩著,
他不會發音的嗓子一個勁兒地對著我哇啦哇啦地呼喚著,
他是在叫:雲丫頭,你醒醒,雲丫頭,爸爸在等你喝新出的豆漿!
為了讓醫生護士們對我好,他趁哥哥換他陪床的空檔,做了一大盤熱騰騰豆腐,
幾乎送遍了外科所有醫護人員,盡管醫院有規定不準收病人的東西,
但面對如此質樸而真誠的表達和請求,他們輕輕接過去。爸爸便滿足了,便更有信心了。
他對他們比劃著說:你們是大好人,我相信你們一定能治好我的女兒!
這期間,為了籌齊醫療費,爸爸走遍他賣過豆腐的每一個村子,
他用他半生的忠厚和善良贏得了足以讓他的女兒穿過生死線的支持,
鄉親們紛紛拿出錢來,而父親也毫不馬虎,
用記豆腐帳的鉛筆歪歪扭扭卻認認真真地記下來:
張三柱,20元;李剛,100元;王大嫂,65元
半個月後的一個清晨,我終於睜開眼睛,
我看到一個瘦得脫了形的老頭,他張大嘴巴,因為看到我醒來而驚喜地哇啦哇啦大聲叫著,
滿頭白髮很快被激動的汗水濡濕。
爸爸,我那半個月前還黑著頭髮的爸爸,半個月,老去二十年!
我剃光的頭髮慢慢長出來了,爸爸撫摩著我的頭,慈祥地笑著,
曾經,這種撫摸對他而言是多麼奢侈的享受啊。

等到半年後我的頭髮勉勉強強能紮成小辮子的時候,
我牽過爸爸的手,讓他為我梳頭,爸爸變得笨拙了,
他一絲一縷地梳著,卻半天也梳不出他滿意的樣子來。
我就紮著亂亂的小辮子坐上爸爸的豆腐車改成的小推車上街去。
有一次爸爸停下來,轉到我面前,做出抱我的姿勢,又做個拋的動作,
然後捻手指表示在點錢,原來他要把我當豆腐賣嘍!
我故意捂住臉哭,爸爸就無聲地笑起來,隔著手指縫兒看他,他笑得蹲在地上。
這個遊戲,一直玩兒到我能夠站起來走路為止。
現在除了偶爾的頭疼外,我看上去十分健康。爸爸因此得意不已!
我們一起努力還完了欠債,爸爸也搬到城裡和我一起住了,
只是他勤勞了一生,實在閑不下來,我就在附近為他租了一間小棚屋做豆腐坊。
爸爸做的豆腐,香香嫩嫩的,塊兒又大,大家都願意吃。
我給他的豆腐車裝上蓄電池的喇叭,
盡管爸爸聽不到我清脆的叫賣聲,但他是知道的,
每當他按下按鈕,他就會昂起頭來,滿臉的幸福和知足,
對我當年的歧視竟然沒有絲毫的記恨,以致於我都不忍向他懺悔了。
我常想:人間充滿了愛的交響曲,我們傾聽、表達、感受、震撼,
然而我的啞吧父親卻讓我懂得,其實,最大的音樂是無聲,
那是不可懷疑的力量,把我對愛的理解送到高處。
讓我們更真誠的相待吧!因為我們的人生難得、因緣難遇!
讓我們對父母多一點孝心,因為百年後只會剩下懷念。
讓我們更真誠的對待妻子或丈夫,因為百年後就不能攜手散步了。
讓我們更珍惜兒女的成長,因為百年後要擁抱他們就不可得了。
讓我們在每一個相會、每一個因緣裡,都能全心的付出與融入,都能無私的感謝和奉獻。
讓每一刻相待都是最真誠的相待,因為,因為,百年後,這些都不可能了!

记得好好的爱护和孝顺父母亲。他们的恩情比山高,似海深。他们对我们的爱是没有条件的。祝福大家

2009年10月14日星期三

『阿爸私房菜~糯米鸡』

爸爸想做糯米鸡很久了,每次都叫我买碗可是我就是没有买过。过后因为自己也爱吃了,所以赶快跑去烘培店买了碗回家叫爸爸做给我吃。我这不孝女!爸爸是照『知食份子寻食地图』里面有道糯米鸡餐包的食谱而做,可是我们只要糯米鸡而不要餐包。

爸爸说第一次做还没有拿捏到最好的,可是在我们的心目中已经是最好吃的。(妈妈说一定要讲好吃,不然下次爸爸不要再做了),我们也习惯地很“狗腿”一翻,结果爸爸说下次做多些,可以给姑姑们吃。



材料(糯米鸡)
糯米 200克
鸡肉(切块) 150克
腊肠(切片) 适量
香菇(泡软,切片)5朵


腌料
蚝油 1/2大匙
酱油 1小匙
麻油 1/2小匙
姜汁 1小匙
玉米粉 1小匙
绍兴酒 1小匙


调味料(糯米饭)
蚝油 1大匙
酱油 1/2大匙
炸葱油 1小匙
黑酱油 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
麻油 1/2小匙
1/2小匙


做法:
1. 糯米先用清水浸泡隔夜。
2. 沥水后以大火将糯米蒸至熟透,离火,趁热加入调味料充分搅匀。
3. 把鸡肉,腊肠和香菇加入腌料拌匀,腌20分钟。
4. 准备小碗,平均放入腌过的材料,然后铺上糯米饭,稍微压紧,置入预热蒸炉以大火蒸
30分钟即可。


提示:
1. 糯米鸡在蒸好后一般要放到隔夜才入味好吃,所以不妨预先做好放入冰箱备用,可直接蒸
来吃。


2009年10月12日星期一

『搜食记 :八打灵~ Lily Cenario Cafe 』

刚过两个很健康的周末,我差不多两天12点前就睡觉了,而且拜六早上还爬起来去运动,服了自己可以那么早起床。。。本来想到铭记吃晚餐,因为顺便要帮哥哥去买电脑配件,结果月光没空。最后高墙因为我排毒而介绍我到这另一家餐厅吃晚餐。

这家餐厅很舒服,侍者个个也都很有礼貌,最重要的是高墙说这里的食物没有放味精,属于健康食品,那我就很放心吃了。餐厅的餐具都是店家自己手工制造,个个都很精美,楼上还有个类似艺术用途的教室,可以画画,跳舞等等。。。


餐厅里面有很多画,还有几串很漂亮的水晶



我和牡丹叫了Peter Pan和Pretty Woman花茶,都有美容效果,我喝了很多杯



Fish Fillet with seasonal vege served with rice (RM14.80)



Black Pepper Chicken Chop served with rice (RM13.80)


Fish 'n' Chips served with salads (RM14.80)



Lemon Pancake served with ice cream,听说是日本雪糕,所以不会增肥


当天九点大家就各自散会回家,高墙说排毒后的我脸比较亮了,我当然得好好保持下去,不可以打回原形哦。。呵呵

地点:

No. 1, Jalan 19/29, 46300 Petaling Jaya (the corner shop lot facing the open car park area; behind New Paris Restaurant. )
Tel : 03-7960 3148
11 am till 10 pm (closed on Mondays)

2009年10月8日星期四

『周年纪念:我的宝贝礼物』

我的老公对我很好,可是不是宠坏的好!他是一个很认真的人,认真发问问题,认真问问题,认真生活,认真对我家人,认真对我的好男人!
可是也有些坏习惯,比如说:他喜欢出门时很“摸”,在你急着要出门时,他会坐着拿钱包出来问你哪些卡不用带出去,要带哪些东西出去(知道我赶时间特地到)。有时你很生气地问他问题,他会说:“Oh,really??I’m so sorry!”然后再加上一些印度演技惹你笑!弄得我不懂哭好,还是笑好。
可是,要找到一个像他那么孝顺的人很难。前天谈天时我说到同事认为他的姐夫疼父母多过老婆,而且还有点过火!他听到“过火”这句话就有点激动,他说不能用过火来形容一个孩子对父母的爱!就好象他永远不会干涉我要给多少钱父母,要买什么给父母。通常他都会帮我给,买东西也一定买两份。一直以来我都很庆幸他在我身边,帮我挡了一些风雨,替我分忧!
相处的时间越长,大家都了解就越深。我的朋友说他很羡慕我,因为我们两夫妇有很多共同的兴趣。我想深一层也对,我们做什么事都是一起做,去哪里都是一起,吃什么两个也可以迁就。
今年周年纪念的时候,我的pc突然间坏掉了,没得上网的我就用哀怨的眼神看着老公,叫他用完他的电脑后借我。整个晚上心情是低落的,虽然有自知自明把全部的照片copy出来储存进harddisk了,可是想到放学回来不能上网还真可怜。
第二天中午的时候,收到老公的MMS,是一张单!下面写着:昨晚看到你因为没有电脑上网失落的样子觉得很心疼,所以老公我就在这个结婚纪念日送你一台手提电脑吧!老公虽然不是很有钱,可是我还是想要你开心!爱你哦!
哇。。。好贵重的礼物哦!心里很爽地接受了。。。。这是我第一台手提电脑,而且是我亲爱的老公送我的,在那么有意义的月份送给我!我会记在心里头哦!
10月是很忙碌的一个月份,老公考试上课的行程排得满满的!星期六我们送了东西给人后就到绿野仙踪去看看,别无其他的原因,就是要帮身在美国的哥哥买一些衣物和用品。原来买了一大堆东西却不属于自己的感觉有点不爽,哈哈!老公说我排毒辛苦了,结果带我到Nando's去吃午餐,好像有点矛盾。
排毒的过程里我一到12点就一定要吃午餐,这也是我一天里面唯一的正餐。我们点了同一份套餐,可是配料不一样。

我们点的套餐是1/4 Chicken with 2 sidelines (RM14.50),选了不是很辣的鸡(图5).我选了Mediterranean Rice(图3)和Peri Potato Salad(图6), 老公也和我一样吃饭可是却配上Coleslaw(图2)。饮料我比较保守,只点了Sparkling Apple RM5.30(图7),老公还是每次一样喝Smoothies Mocha RM9.50 (图4)。
这一餐吃得有点饱,可是想想要走一整天也就算了。半路还跑去看Tsunami,原来是韩国电影,没搞清楚跑去看觉得还不错。
老公很爱戚风蛋糕,可能是觉得戚风蛋糕绵绵细细的,吃了也不会觉得怎样(自欺欺人)。我知道他很想念芝士,可是又不是很浓郁的芝士,那我只好弄个轻轻的芝士戚风蛋糕来慰劳他哦!现在戚风蛋糕我做得很熟练,没两下子就弄好面粉打好蛋白了。

材料A:鲜奶 60克,芝士奶油 40克
材料B:低筋面粉 65克
材料C:粟米油 25克
材料D:蛋黄 4个
材料E:蛋白4个,细砂糖 80克, 醋数滴

做法:
1. 将(A)隔水搅拌至均匀。
2. 移出,并加入(B)和(D)搅拌,最后加入(C)搅拌均匀。
3. 将(D)料的蛋白搅拌至发泡,细砂糖分3次加入搅拌至硬。
4. 将蛋白分3次加入蛋黄糊并搅拌均匀。
5. 将面糊倒入18cm的戚风模里,170度烤40分钟,倒扣待冷才脱模。



2009年10月1日星期四

荔枝杏仁戚风蛋糕

这几天都处于一个休息的状态,休息其实就是想停下来,好好思考自己做过什么,学到什么,又失去了什么。人处于这种环境下会有点不安,心里总觉得不踏实,很想快点理清一些情绪。
其实这些情绪也是无理由的,很快地我调适了自己的心情,回到原本的我,我其实没有很大的志愿,一直以来只想当个快乐的人。因为我知道,只有快乐在我身边,我才能把幸福带给我身边的人。

星期一我开始了一个维持了一个月的排毒大餐,早上醒来时和睡觉前要喝一些很不好喝得有机食品,早餐就喝燕麦奶,中午12点过后才可以吃正餐,6点前就要收工不能再吃。第一天开始时当然辛苦,望着一大堆自己爱吃的食物都不能吃,那是一件很考毅力的工作。我亲爱的老公一直在旁鼓励我,喜爱的牡丹也一直提醒我,我知道是心态的问题,幸好花了3天时间罢了我就调适好,适应了难挨的排毒大计。

前几天烘了个戚风蛋糕,这个口味算很特别,荔枝我每次都拿来加冰块喝罢了,结果在书上看到可以做戚风我就踊跃地试了。家人都说会怪怪的,结果老公说味道不能搭配到,可是我觉得还好嘛!因为整个还是在当晚被吃完了啊,我发觉我对戚风真的着迷了,呵呵!


蛋黄面糊

蛋黄 3个
细砂糖 20克
荔枝糖液 30毫升
罐装荔枝 50克
粟米油 20毫升
自发面粉(筛过 ) 70克
杏仁粉 30克
杏仁(切碎) 20克

蛋白霜

蛋白 3个
细砂糖 60克
白醋 数滴

做法:

1.蛋黄面糊:将荔枝和糖液打烂,与蛋黄,细砂糖和粟米油拌匀,加入面粉,杏仁粉和杏仁
碎搅拌均匀备用。
2.蛋白霜:将蛋白和白醋打发呈泡沫状况,将细砂糖分次加入,继续打发至湿性发泡。
3.把蛋白分3次加入蛋黄面糊中,轻轻拌匀成面糊。
4.把面糊倒入不涂油的7寸(18cm)空心烘盘里铺平,盛入预热烤箱以170度烘约40分钟或至熟。
5.取出蛋糕,倒扣在桌上,待完全冷却。

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