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2011年8月25日星期四

浪漫蔓越梅戚风蛋糕

星期四本来是我讨论功课的天,可是今天有位朋友不得空,所以我们的见面会议就取消了。今天感觉还蛮得空的,后面的烤箱已经很久都没有动过了,有点过意不去哦,就决定开烤箱做蛋糕吧!

之前买了200克的purpleberry flour都还没有用,今天就打算用它来做戚风蛋糕。这种粉没有很重的味道,只有颜色会变得很浪漫,所以我才加入蔓越梅让那口感变得更加好,结果我还加对了呢!很久没有做蛋糕啦,靠着蛋糕当儿我在客厅看美食节目,突然传来阵阵的蛋糕香,家里很久都没有这味道了,以后得多做蛋糕,不可以偷懒了。

老公刚才吃了一块,说我害他肚子更饿,结果他再多吃一大块才满足,这让很久没有做蛋糕的我有少少满足呢!

话说:明天读了我就假期一个星期哦,趁这个假期要赶一些功课,然后睡饱饱,哈哈哈!
这是22cm模的材料

材料A
蛋黄 5个、细砂糖 40克、粟米油4大匙、牛奶60毫升、蔓越梅 100克

材料B
自发面粉 100克、Purpleberry Flour 50克

材料C
蛋白 5个、醋 数滴、细砂糖 50克

做法
1. 蛋黄面糊:在搅拌盆里将蛋黄、细砂糖、牛奶及粟米油拌匀,加入蔓越梅搅匀,然后再加入筛过的面粉和Purpleberry Flour,搅拌均匀备用。
2. 蛋白霜:将蛋白和白醋打发呈醋泡沫状,将细砂糖分次加入,继续打发至湿性发泡。
3. 把蛋白霜分三次加入蛋黄面糊中,轻轻拌匀成面糊。
4. 把面糊倒入22cm的圆模里铺平,盛入预热烤箱以170度烘约40分钟或至熟。
5. 取出蛋糕,倒扣在桌子上,待完全冷却。

4 条评论:

  1. 这粉很特别,
    这里的烘焙店不曾见过呢!

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  2. QQ:我也是在马六甲的烘培店不小心看到的,你要吗??我明天有回去,可以帮你买哦!

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  3. 第一次听过Purpleberry Flour, 好特别。 我喜欢你的浪漫颜色, 吃了一定心甜甜的:)

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  4. 很漂亮的颜色,让我也想吃!!

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