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2011年11月23日星期三

奶黄滋味骨

假期开始了几天,我就堕落了几天,我告诉老公给我几天“休息休息”,他一脸看不开的样子说应该会休息到年尾都不打算振作起来,哈哈哈。想了假期很久了,现在可以暂时放下那烦人的工作,我当然会尽情享受啊!

话说,我明天就会带学校的旅行团到马六甲和Pulau Kukup去旅行,马六甲的动物园我看加上明天我应该已经踏进去超过7次了,太over了,可是还是蛮喜欢牛仔城的游行,希望这几天的天气会听话哦,我还记得上一次去的时候下大雨,搞得大家狼狈不堪。每一次的旅行团遇到最大的问题就是学生会在酒店里面闹到很迟都不舍得睡觉,结果去年我们去Langkawi的时候就遭到隔壁的住客投诉,他跟学生说:我知道你们毕业很开心,可是我明天还要工作咧,哈哈哈!结果学生们乖乖进房间里面玩。今年应该不会遇到这个问题,因为Kukup是一个类似别墅这样就住我们而已,我想不会再遭投诉了吧!!咔咔咔~

说起这一道菜,看了食谱后自己加了几样东西,幸好妹妹说好吃,因为我当时也不懂干嘛会自己乱加。看似普通的排骨吃进去的时候软软的,肉质很好吃,我觉得这道料理上腌制的过程要放长一点,我自己就腌了2小时,这样味道才会完全进入骨头里面,只要加些酱料就会很好吃了。

参考食谱:好好吃!大排档菜

材料:
排骨 600g(斩块),炸油, 小黄瓜 (切片铺盘用,不过我没有放),红辣椒 (切碎,自己加),咖喱叶 (适量,自己加)

腌料:
盐 ½小匙, 卡士达粉 ½小匙, 水 2大匙 , 粟米粉 2大匙,酱油(自己加)

汁料:
淡奶 200毫升, 辣椒酱 1大匙, 糖 ½大匙, 盐 ½小匙, 粟米粉 ½小匙

做法:
1. 我把排骨和腌料放入一个感觉到塑料袋里面拌匀,封着塑料袋腌制最少1小时。
2.烧热油,放入排骨炸至金黄色及熟,捞起沥干水分。
3. 汁料放入锅里煮至浓稠,放入排骨后再加入辣椒碎和咖喱叶炒匀即可上碟。

1 条评论:

  1. 我过来吃奶黄滋味骨啦。。
    好好吃哦!
    食谱我拿走咯。。娇娇,谢啦!

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