简易好吃。酱拌茄子

小时候我不喜欢吃的茄子长大后却爱得不得了，什么方式的烹调我都爱。近期在我学校附近的杂饭档吃到老板的茄子很喜欢，之前已经问了他怎样做，他在忙没有回答我。我爱吃到的状况是有时候会喜欢妈妈不要煮午餐，那我就可以打包来吃了，有没有很夸张？？？可惜我每次打包的时候他都不煮，害我想茄子想了很久。

这个星期老板送饭来学校，我又向他讨教，我说我不是时常打包，所以没能时常吃到，然后又很爱吃，到最后他应该受不了我罗嗦，就指教我了。我妈妈说老板很好，因为有很多人都不愿意告诉别人的，真的要谢谢他了。

老板只是大概说材料，我马上打电话叫妈妈买茄子，晚上就煮了这道酱拌茄子。结果反应非常好，爸爸说很好吃，妹妹说很好吃，而我自己也觉得很好吃。酱拌茄子是我取的名字，皆因它的做法很简单，就是调好酱汁，然后拌在炸好的茄子就可以。（话说我让老公取名字，他居然说：就叫很容易简单又好吃茄子。。。。3条黑线划过）

材料：

茄子    一大条

青葱    少许切碎

酱料：

小辣椒   15条（切碎）

蒜头  10瓣 （剁碎）

生抽   1大匙

清水  1大匙

糖      1小匙

辣椒酱  1小匙

做法：

1. 茄子切条炸至软沥干油备用。

2.把小辣椒和蒜米捣成泥状。（老板说用搅拌机弄，可是我懒得洗，就用妈妈的大石头来盅）

3. 把捣好的小辣椒和蒜米放进小碗，加入生抽，清水，糖和辣椒酱拌匀。

4. 茄子倒入盘，加入青葱，倒入步骤（3）的酱汁拌匀即可享用。

题外话：

1. 爸爸说不够辣，可是我已经用了很多小辣椒了，那只可以怪小辣椒不够辣，哈哈哈。

2.  蒜米是看个人喜好而放多还是少，我知道爸爸爱吃蒜，所以放了10瓣，不过老公说吃不出有蒜的味道，炸到。（不过这样也好，因为我老公不爱蒜）

我觉得这茄子很好吃，因为有带点酸，很下饭哦，希望我喜欢的你们也会喜欢。。呵呵