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2014年6月27日星期五

早餐。Imo Breakfast Platter

星期天早上,朋友微信来问我Plan B在谷中城的哪一个方向,我告诉了她过后就进厨房准备属于我自己的Breakfast Platter,心理有点对不起她,下次做了请她吃就好,呵呵。
我喜欢早餐吃得很多花样,认识我的人都知道我很注重早餐,这一天因为老公看球看夜了,第二天肯定没那么早起床,那我就说我准备吧,因为答应他在那一次的Big Breakfast过后会再做给他另外一款,那就不要拖太久,马上行动去吧。
这一次的Breakfast Platter有换了一些东西,耍点新花样嘛,这样的早餐看起来有没有很像店里做的。我告诉老公说我要在雪邦早上卖Big Breakfast,可是他一大盘冷水泼下来,哈哈哈,他说雪邦没有这样的市场喔,那就他自己独享啦!
这次还是有热狗(一整包终于弄完),火腿和鸡蛋,加上新加入到西兰花,薯泥和蘑菇,好好吃哦(对不起,我的脸皮太厚了,呵呵)。
Scrumbled Egg
1.鸡蛋两个加牛奶和少许胡椒粉拌匀,以中火烧热锅,在锅中融化牛油。
2.倒入鸡蛋后不停搅拌,大致8分熟就可以起锅了。(我的鸡蛋比较熟,因为是老公的要求)
3.我在上面再撒些黑胡椒,美感顿时有增加了。

炒蘑菇
1.我用的是Brown Button Mushroom,之前一天煮白酱意大利面剩下的,切片过后待用。
2.平底锅融化牛油,倒入菇菇炒至微焦,我撒入少许的盐和黑胡椒粉,有加分。
老公很爱吃薯泥,所以就增添了薯泥。
食谱来自FB网友Felicia Chew (不过我有做少许更改,因为材料不足)

材料:
马铃薯 potato - 500g
牛奶 / 鲜奶 fresh milk - 125ml
牛油 butter - 34g
盐 salt - 1小匙 (我没放

酱汁:
蚝油 oyster sauce - 3大匙
水 water - 300ml
玉米粉 corn flour - 3小匙
糖 sugar - 3小匙 (我没放
胡椒粉 - 适量
(把所有搅拌均匀)
牛奶 fresh milk - 3大匙

做法:
1. 将马铃薯洗净剥皮切小块,蒸熟后压成泥状
2. 锅内放入牛油融化,放入薯泥,加入鲜奶和盐 (盐不要以下加完,可以一面试试味道一面加) 开始搅拌,至到收干 (也不要搅得太干哦!因为薯泥放凉后会更干的)
3. 中火锅内放入牛油,待融化后,搅拌均匀好的酱汁,待滚,之后加入鲜奶搅拌就可以了。

西兰花
1. 一锅水加少许橄榄油和盐烧滚,加入西兰花烫熟即可。(加油是防止菜变黄)

我家老公吃得很开心,所以主动开口问我要不要找家咖啡馆吃蛋糕去,生病的他还会主动这样问我,我有感动一下,因为他知道我有开学忧郁症,吃点甜点会让我的心情好一些。


I am submitting this post to Little Thumbs Up Event ( Butter ), organised by Zoe ( Baked for Happy Kids) and Mui Mui ( My Little Favourite DIY ), hosted by Jozelyn ( Spice Up My Kitchen).

2014年6月25日星期三

记。六月

六月,好像有点跟我相冲。这几天老公是咳到肺都要跑出来了,我的声音也在烟霾莅临的时候不见掉了。不过,上天总是眷顾着我,看回照片,我的开心事也很多啊,可以以快乐的心情迎接七月了。
博客Valyn Lim的慈善义卖活动我可以得到明信片,这是纽约过后的一张来自巴哈马的明信片。在这之前我对这地方完全没有印象,可是从收到明信片过后我还真的有认真上网去谷歌一下。前同事耀文结婚送上喜糖,很精致的包装,收到的人心情都会很好吧。咪咪从香港带回来了手信,谢谢咪咪天使。
某个早上6点起床,开了Wifi过后电话一直在响,都是同学说:快去检查,成绩出了!七早八早这样真的会血压飙高,马上上网检查:Lulus.Teruskan pelajaran。放下心头大石,我们这种一边上班一边读书的真的蛮累,所以可以过关我就已经很开心了,成绩的好坏基本我也没有太介意,哈哈哈(完全是无药可就状态)
照片里面的蛋糕是来自The Alexis的红牌Pavlova,吃了过后心情好好。
 礼拜天不出门,自己做了Breakfast Platter,不过最后还是出门去了,想吃蛋糕啊!
 弟媳传来小女娃的照片,这小娃不像是才出来几天的人儿,好可爱哦!
在Valyn的慈善义卖活动中,我获得由Valyn亲手拍摄一套3张来自美国,巴哈马和古巴的照片为谢礼,让她可以把当下的喜悦所看到漂亮风景和我分享。这是我第一次接触Printic这产品,好喜欢。通过Valyn的照片,我对这几个地方心动起来了,不过应该没有那么快,明年计划的行程也希望可以成行。
姐姐从台湾回来两个星期,我们也在他们抵达的时候去KLIA2跟他们见面,过后他们就回东禅了。照片里面的是姐姐的学生,一个是台湾妹妹冠葶,另外一个新朋友是来自尼泊尔的Othso,很热情很开朗的两个小女孩。
他们从台湾带回来了这些非常好吃的北海道蛋糕,真的想念台湾啊。。。不过,我们年尾又会去台湾,想到也真高兴。
这盒来自TWG的马卡龙也是他们带回来的,家里的大小朋友看到那么多可爱的马卡龙都很开心。连小妖怪都可以吃一整个,然后叫我留给他,不可以吃完。
想了很久,终于下手了。迟点再开箱吧,谢谢老公的鼓励,下手过后心比较安定了,哈哈哈。
时间过得真快,感觉每个月好像咻一声就过了,妹妹在这个有进步了,发音都可以比较听得到,思绪也回复得蛮不错,不过有时候会跟照顾她的娘亲起冲突。我明白我妈妈的累,所以都一直开导这两个。
拜六又开始第七学期了,我期待毕业,因为老公说会送我一个毕业旅行。。。。

明年的现在,我大学毕业咯。。。(不过也老了,呵呵)

2014年6月24日星期二

梅菜肉碎

星期日在理发店弄头发的时候翻着风采杂志时看到这道菜,马上拍了下来,跟原食谱再改一改,就出了自家的梅菜肉碎了。不过因为我们家长久以来都是梅菜焖三层肉,然后这道菜也加了比较多的调味料,他们居然说有点怪怪的,呵呵。见仁见智吧,我是觉得还可以接受的哦。
材料:
梅菜100克(泡水去咸,切碎)、肉碎200克、香菇4个(浸软,切碎)、辣椒干3条(泡水,切碎)、蒜蓉 1大匙

调味料:
糖 2小匙、蚝油1/2大匙、黑酱油 1大匙、胡椒粉 1/2小匙、麻油 1小匙、水100毫升
(老公的结论是不要放胡椒粉会比较好)

做法:
1. 爆香蒜蓉,加入其他的材料炒至有香味。
2. 再加入所有的调味料炒匀,焖至汁差不多收干即可。



2014年6月22日星期日

简易白酱意大利面 Spaghetti Carbonara

其实我不大爱吃面,从小到大如果情况所逼的话我也只会选择吃炒面和印度炒面,其他有汤的我一概不碰。可是口味会随着年纪而改变,从我一开始比较排斥意大利面到现在可以慢慢接受各种口味,也只是这一两年的事情。想当年,我就是在Haikara吃了那一盘我很惊艳的意面后,我就慢慢接受这个东西,然后再尝试把这东西带到我的厨房来。我发现如果晚餐懒惰煮的话,意大利面是很好的选择。在假期里面,我就煮了全家人吃的番茄酱意大利面,把味道调到自己喜欢的(因为我和老公不大喜欢番茄),还真的让他吃得津津有味呢!
在那么短的时间里面会煮两次是前所未有,本来计划了跟月光吃晚餐,不过因为老公不舒服而改变计划,自己煮然后也把月光请来家里吃。
我一直对Pasta和Spaghetti很混淆,不知道如何区分,今天上网谷歌了一下,答案马上一目了然,真的是好助手,呵呵。
Pasta 是一种意大利食品,这种食品之下有各种菜式,依照「面条形状」的不同,各种菜式各取了一个名字,如「Spaghetti (圆管面)」、「Macaroni (通心粉)」、「Lasagne (千层面)」等等。這些名称各異的菜式仍然是 Pasta。Pasta 是意大利食物中的一个大项,这些菜式则是 Pasta下的小项。
因为上个星期才煮了茄酱意面,那这一次玩新的东西吧,就来个白酱如何?上网大概看了做法,材料可以自己喜欢,做法也非常简单。菇菇是我的最爱,所以当然有它上榜,我买了一盒Brown Button Mushroom,火腿、黑胡椒口味的热狗和花椰菜。菇菇切薄片、热狗和火腿切小片备用。
今早买了这两罐白酱,其实里面已经调好味道了,我基本上什么都不需要加。
谢谢小雨伞家的做法,助了我一臂之力。
简单材料:
Prego 牌子的Carbonara酱、Brown Button Mushroom,火腿、黑胡椒口味的热狗、花椰菜、蒜米、橄榄油、清水
做法:
1)首先煮半锅热沸水,加点橄榄油入锅内,放入意大利面中火慢煮。
2)我买的是小条面,所以只是大概煮个5分钟,不过我会先拿一条起来咬,还硬的话继续煮,如果ok了就捞上来。
3)捞起已熟的意面、滤干水,倒些橄榄油入面条(防止黏成一团),用筷子捞均匀,备用。
4)用烫意面的热水继续穿烫花椰菜,捞起滤水,备用。
5)在平底锅放点牛油先炒香菇菇,然后拿起备用。(如果罐装蘑菇就不需要这样做,因为我觉得这种生蘑菇一定要用牛油炒过才会香)
6)同样的平底锅倒入一些油,爆香蒜米,接着加入全部的配料(热狗、火腿、菇菇),翻炒到有点微焦。
7)倒入酱汁,我觉得太过浓稠,所以加了点水,待酱汁煮至沸腾 ,熄火。
8)最后把煮好的酱汁淋在意大利面上,排入花椰菜,即可享用。


这一盘意面得到老公和月光的好评,我自己也觉得很喜欢(卖花赞花香),哈哈哈!


2014年6月19日星期四

绿中岛晚餐。Uncle Lim's Kitchen (林叔叔厨房)

在绿中岛的最后一晚,我们预定了林叔叔厨房吃晚餐。在去之前在网上面做了功课,发现很多人都说这里的食物很有水准,所以一进到绿中岛的时候我们就马上预订了第二天晚餐的时间。在入住绿中岛的时候,服务人员都会告知我们说晚餐都要预定,而早午餐则不需要。
我们预定的时间是8点,所以在房间泡浴了过后我们到处去拍照,然后坐在海边看海谈天。去林叔叔厨房会经过这些Sea Villas,我看到有些还在露台准备烛光晚餐,很浪漫。



这就是林叔叔厨房啦,远远就看到有个老人家坐在旁边,我还在想会不会是Uncle Lim。你们一定很奇怪为什么8点钟天还那么亮,其实我们过后有点后悔定了8点,吃太饱晚上不容易泡浴,然后睡觉也会睡不好,所以我们提早过去。
根据互动百科
岛上唯一一间中餐厅建在水上屋尽头的一块大岩石上,叫UNCLE LIM,里面的摆设很有中国的风味,一桌一椅,甚至餐具,也来自中国的景德镇。但建筑还是“大阳伞”,中间的伞柄处,挂一圈中式的鸟笼,还有风铃,吃饭的时候有清脆的铃声和鸟语,伴着海风。
餐馆里面很特别,有一大块的石头,老公说这里是依这石头而建,在建这餐馆的时候他们没有把这些大石头铲掉,反而让这里有了特色,我喜欢这里。
我们被安排靠近旁边的位置,服务员就是中午在Royal Bay Beach Club有遇到的,有些还会跟我说中午也是有看到我哦,就好象朋友一样很亲切,我还记得其中一个笑容非常好的Carmen。她会主动过来问我们要不要拍照,好好服务哦,呵呵。坐在靠近旁边就会有个小烦恼,那海风会一直把头发吹乱,不过我蛮享受这海风的。
在看淑萍的文章时我发现她之前去的时候碗碟都不是这图形,这代表这里会不时换掉旧的碗碟。
因为天气太过闷热,忍不住叫了汽水来喝,还请服务员帮我加了柠檬。过后外面下起大雨,那闷热才马上被驱散,不过天暗的时候蚊子就非常猖狂,点了蚊香还是不能起什么作用。
快快记录重点,怕忘记那些重要的部分。
开灯的时候这里让人觉得很温暖,我超爱这里的
我们的配套可以点三个主菜和两份甜品,这里主要是福州菜肴和娘惹菜肴。问了服务员的意见,她帮我们点了这份Calamansi Chicken (RM75)。Calamansi是酸柑的意思,所以这道菜当然是酸酸甜甜,下饭得不得了。去骨了的鸡肉炸过以后上面铺满了白芝麻,淋上了酸酸甜甜的酸柑汁,好好吃哦。
Asam Prawn (RM85),这是娘惹菜肴,我发现我三道菜都点有点带酸的口味,我们真的很喜欢这个味道。
这里烹调鱼的方法有很多种,我们选择了Hock Chew Style (RM100),身为福州人的我都不知道原来在福州菜肴有这么一种煮法,其实这有点像娘惹的烹调法,味道带酸,然后里面有茄子、番茄和长豆,老公说鱼冷的时候有味道,因为他真的不大爱吃“冷”鱼。
Mango Pudding (RM25)
Banana Friters (RM25),炸好的香蕉配上冰淇淋,完美的结束。
在这里吃饭很自在,这里的经理Mr.Ong很热情,一直说饭不够还可以再加,结果老公还真的加了,呵呵。我们也很荣幸跟Pangkor Laut Resort的第一个员工Uncle Lim见到面,已经80岁的他依然健壮,我们当天所吃的都是出自他哦。
吃饱过后受不了蚊子一直干扰,决定回房间休息了,夜晚的这里依然热闹,依然漂亮。
详情:
官方网站:http://www.pangkorlautresort.com/
Email:travelcentre@ytlhotels.com.my
电话:03-27831000
GPS的话我们只是打Marina Island Jetty就可以了,抵达的时候就会看到路牌,很容易找!

相关文章:
1)   绿中岛。Garden Villa , 请按:这里
2)绿中岛午餐。Royal Bay Beach Club (皇家海湾俱乐部),请按:这里
3)怎么可以这么悠闲。绿中岛行(Pangkor Laut),请按:这里
4)绿中岛早餐。Feast Village  ,    请按:这里
5)绿中岛晚餐。Feast Village  ,    请按:这里
6)   绿中岛。Emerald Bay (翡翠湾),请按:这里

2014年6月18日星期三

Sri Petaling。Bear Paw 熊掌包

更新于:2014年10月21号
熊掌包已关门,由103工房咖啡馆取代这家店。

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一直觉得熊掌包很可爱,所以趁小瓜跟我一起来沙登的时候就带他去试试看,他看到那熊掌包的时候真的有很惊喜一下,然后一直问我熊是不是也会这么大个的啊,问了很多,呵呵,也是一个问题学生。
上网谷歌了一下,发现熊掌包来自台湾逢甲夜市(我还没有去过逢甲呢),最厉害的是这包还被康熙的小S赞美过,而且还被各美食节目介绍过,我不去看看怎么对得起我的部落格啊,说得有点夸张了,呵呵。
我们去的这家是位于Sri Petaling的半家店面里面,这家店跟另外一半的茶道联合起来,我想应该是来自同一家公司吧,不过这idea不错,可是需要改变的是里面的套餐配套,选择没有多大的自由度。
 一开始的时候就先选你要的套餐,然后就会问你要怎样的面包,面包选择有牛奶,黑糖和全麦。

过后就做第二项选择,那就是肉排选择啦:
原味鸡腿排,辣味鸡腿排,鱼排,火腿(鸡肉),花枝排

最后就可以选酱料了,选择有:
辣椒酱,千岛酱,泰式甜酱,蜂蜜芥末酱,塔塔酱,日式照烧酱

如果另外加料就得加钱哦,可以加料的选择有:
芝士,火腿,蛋和凤梨片
 有售卖熊掌零钱包,很卡哇伊啊。。。不过看看就好,我没有这样收零钱的习惯。
 贴满纸条的角落
这里大多数都是学生,不过因为当天是星期日,所以也可以看到很多家长带着孩子来尝鲜,试试看熊掌包的味道。
老公说放25%的糖分就好,结果还真的平淡无味,哈哈哈/
可爱的熊掌包出炉啦,这里会给你一张纸条,在展示灯上show你的号码的时候就可以到柜台拿食物了。
 可爱看到一直哇哇哇。。。
番茄切到有点厚。。我是很喜欢,不过对于不大爱吃番茄的老公就有点痛苦,呵呵。
我们都叫辣味鸡排,一个是照烧酱,另外一个是泰式酱。我因为偏爱酸辣所以特别喜欢泰式酱,外面的包子很香牛奶味,然后鸡排又炸得脆脆的,算是好吃的熊掌包。不过一个对我来说真的吃到有点多,可能当时不是很饿吧。
不过,它确实有让我改观,有些食物有外表没有内涵,尤其是在外国那么红的食物,引进我国之后如果品质不控制好基本上水准就会跌,不过它有让我再回去光顾的打算。
这小瓜因为妹妹生病后我都时常带在身边,不然妈妈照顾妹妹又要照顾他会很吃力,结果他也走了不少地方,吃了不少好料。不过,他很得人疼,要出门的时候还会安慰妹妹,然后跟妹妹玩了一阵子才跟我们出门,他说怕妹妹闷喔,很乖。

熊掌包
地址:103-G, Jln Radin Bagus, Bandar Baru Sri Petaling, 67000 Sri Petaling, Kuala Lumpur, Malaysia
营业时间:11:00 am - 11:00 pm
联络号码:03-9054 5512
网站:https://www.facebook.com/bearpawsp

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