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2014年6月16日星期一

泰式香茅牛油鸡

有时候我会怀疑我上一辈子一定是泰国人,因为我非常爱泰国餐,那酸酸辣辣的味道永远都会很吸引我,我只要光想到就会流口水。所以一看到厨苑这食谱时,我就马上想说煮道给家人当晚餐。我们家其实很少人吃肉了,可是还是有个无肉不欢的弟弟,妈妈每次趁我在家的时候都不喜欢煮菜,爸爸又不喜欢吃外面,那我就下厨啦。。。其实我更爱煮菜多过做蛋糕,也不知道为啥!
参考食谱:厨苑食谱

材料:
2只鸡全腿 (去骨, 切小块), 2个鸡腿
2支香茅(切碎), 1条红辣椒(切碎), 3片疯柑叶(切碎)
1大匙冬炎酱, 50毫升清水

腌料:
1粒蛋(打散), 1/2大匙盐, 3/4大匙糖, 1大汤匙粟粉, 2大匙面粉
1/2茶匙胡椒粉,少许麻油

做法:
1. 将鸡肉加入腌料拌匀, 腌制1小时。
2. 锅中烧热适量炸油, 将鸡肉以中火炸至金黄色或熟。沥干油份, 备用。
3. 烧溶2大匙牛油, 爆香香茅碎, 红辣椒和疯柑叶, 加入冬炎酱和清水煮至酱汁浓缩或干即可。 

6 条评论:

  1. 我也是超喜欢泰国菜,可以每天吃哦,嘻嘻。。

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    1. Cass,那我们一样耶,只要是泰国菜,怎样吃都不腻

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  2. 我也喜爱泰式菜, 但是不能加太辣, 有孩子嘛就得控制那辣度了!
    谢谢你的链接

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    1. May,我才要谢谢你的食谱,很多都是我想煮给家人吃的

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  3. 泰国餐,我最爱tomyam。。嘻嘻嘻
    不过你的这道鸡。。。哇。。。流口水了

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    1. 宏轩妈,泰国餐我好像每一种都爱,tomyam更是每次一定会叫,现在说着说着又流口水了

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