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2015年1月7日星期三

假期当煮妇。都是简单的小菜

假期又要结束了,今年多了一个礼拜的假期突然变得比较轻松,两天在学校开会都把东西暂时都处理掉了。不过在这星期里面要去一个很远的地方才会还真的有点郁闷,哈哈哈。假期煮的东西很简单,都是最重要快恨准然后不多油,在公寓煎炸的话感觉整间家都是被油脏污过一样,一定得抹过才可以。
做个小记录吧!
菜脯蛋
我对鸡蛋情有独钟,很喜欢各式各样的鸡蛋。家婆那天问我煎菜脯的时候是不是会飞到满地都是,她说锅先不要放油,先把菜脯煎到有点干才倒少许油,然后把鸡蛋倒进去煎熟就可以。(鸡蛋先加点胡椒粉打匀)
我的玉米ABC汤很简单
材料:玉米(切段),番茄(切块),马铃薯(切块),红萝卜(切断),排骨(自己喜欢)
1. 先把排骨汆烫,洗干净备用。
2.把全部的材料放进装有水的锅里面煮大概两小时。
3.最后才放盐试味道。
这一天家里的两个男人说要清肠胃,所以只是煮了清粥,配上紫菜、牛蒡松香松、姜炒生菜和台湾买回来的豆枣,超好吃的。
清炒玻璃生菜我很喜欢吃,这一次忘了带杞子,不然先爆香姜丝,加入生菜和杞子,撒点盐就一级棒了。
蘑菇焖鸡肉
材料:蘑菇,鸡肉,姜丝
调味料:蚝油,老抽,,生抽,酱油,绍兴酒,盐

做法:
1. 我把鸡肉先用绍兴酒、黑酱油、蚝油,酱油和玉米粉腌一个晚上。
2. 爆香姜丝,加入鸡肉炒香,加入蘑菇,再加点水和调味料(盐,老抽和生抽),煮到汁收干即可。
肉碎焖马铃薯
材料:马铃薯,肉碎,蒜头(剁碎),玉米粉
调味料:蚝油,老抽,生抽,盐,胡椒粉

做法:
1. 把肉碎加入胡椒粉和玉米粉腌一会儿。
2. 热油锅,爆香蒜米,加入肉碎翻炒。
3. 之后加入马铃薯片,调味料(蚝油,生抽,老抽和盐)和清水焖煮。
4. 煮到汁差不多收干即可享用。
清炒小白菜
材料:小白菜,蒜米
调味料:盐

做法:
1. 小白菜洗干净备用。
2. 热油锅,爆香蒜米,加入小白菜翻炒。
3. 最后加入盐即可,不需要炒太久。
大葱蛋
材料:大葱(切丝),鸡蛋
调味料:生抽,胡椒粉

做法:
1. 鸡蛋加入胡椒粉和生抽打匀备用。
2. 热油锅炒香大葱,炒到大葱软化过后倒入鸡蛋煎熟即可。
某天不舒服,老公问要不要打包给我,可是我还是坚持煮我要吃的东西,那是我小时候美好的回忆。不知道你们有没有这样吃过,白饭加入白煮蛋和生抽拌匀,然后炒个小菜即可,这一餐我吃得很满足哦。


6 条评论:

  1. 我也好喜欢菜脯蛋, 但我通常是把蛋打散后直接把菜脯放进碗然后煎 :p
    那么就不会太热气也适合病患吃...

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    1. Siiaw,Giv me 5,哈哈哈
      下一次试试你的方法,因为真的会发热气,谢谢你的分享

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  2. 我想說:你的孩子,你的丈夫,好幸福。
    我個人覺得,好不好吃(當然我相信你煮得一定很好吃),根本不是重點,重點是孩子老公有住家飯吃,那絕對是最幸福的事!

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    1. 雁子,家里的饭真的最好吃,有时候外面吃多了就很tagih家里的饭

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