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2015年6月9日星期二

【煮妇日记】罐头扣肉炒米粉

假期里面某天的晚餐,告诉老公说我很累(假期里面得空到要死我还好意思说累,哈哈哈),不过会准备晚餐,不想到外面去吃。结果可爱的老公吃了过后一直说很不错咧,很好吃咧。。。看了这个大家都说好的扣肉炒米粉不是浪得虚名,果然是每个人吃了都赞好!
材料:
罐头扣肉
白菜(切丝,老公喜欢吃比较幼)
红萝卜(切丝)
鸡蛋
鱼饼(切薄片)
蒜米(剁碎)
米粉(先浸软)

调味料:
老抽(黑酱油)、蚝油(一小匙)

做法:
1. 烧热油锅倒入鸡蛋,炒碎,半熟的时候拿起来备用。
2. 用同样的锅子爆香蒜米,加入白菜、鱼饼片和红萝卜丝炒至熟,加入罐头扣肉(连汁)煮至水滚。
3. 这时候可以加入米粉和调味料炒至收干,最后加入鸡蛋拌均匀即可盛起享用。

问题提醒:
1. 我觉得扣肉已经够咸了,所以没有再加盐。
2. 老抽可以选择要或者不要放,我是喜欢米粉比较黑色才放,感觉黑色比较好吃。
3. 扣肉罐头的上面一层白色都是油,所以我把最上面一层拿走,不然米粉会很油腻。
4. 罐头扣肉已经有油的成分了,所以爆香蒜米的时候放点油就可以了。

这就是市面上都可以买得到的扣肉罐头啦,平时在家妈妈都是煮白菜,这是我第一次拿来炒米粉,效果很好,我自己很满意。这是拿掉油过后的罐头,不然你会看到上面一层白白色的东西。

3 条评论:

  1. 我是不喜欢猪肉,但学学煮给另一半吃,也不错 XD

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    1. 这个不会很臭猪肉味,所以应该还好啦,哈哈哈

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  2. 这个扣肉炒米粉是十个吃过九个会喜欢的菜!

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