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2016年10月4日星期二

【厨房日记】苏打饼炸猪肉丸

其实我时常都有下厨,不过通常都是早上准备便当的时候,食物都是看有什么材料就煮什么,没有特别去记录。早上如果煮饭的话我回到家通常都会比较累,因为太早起床了。某天看到妈妈好像已经想不到要煮什么菜了,我就推荐自己下厨去吧。
小时候看过堂姑用苏打饼做过料理,我记得她用苏东沾了鸡蛋再沾苏打饼下油锅炸,很好吃耶!所以之前收了这个食谱,打算得空的时候就做来吃。可能我捏得不够紧,所以肉不会很紧实,不过很香很好吃耶!妹妹沾辣椒吃,我就这样吃也觉得很不错了。
参考食谱:Min's Blog

材料:
猪绞肉 - 350g
大葱- 半粒, 切碎
萝卜- 半条, 切碎
苏打饼 - 8片(搅碎)
盐 - 适量
酱油 - 1Tbsp
胡椒粉 - 适量
麻油- 1茶匙
蛋 - 1粒
薯粉 - 1汤匙尖 

做法:
1. 把所有的材料搅拌均匀,腌制至少半小时会更入味。
2. 把所有的肉搓成肉丸排放在盘子里,如很难搓圆,在手掌上放点水或油。
3. 热油锅,炸至金黄色,油要多点一定要热,在炸的时候要翻一翻。 这样炸出来的肉丸才会熟投颜色均匀。
4. 炸好之后拿上来滤干油即可。


部落格里面好久没有上厨房日记了,每天都是搜食记,今天来点新鲜的吧~:p

3 条评论:

  1. 这个是我小时候很喜欢的一道,谢谢分享。

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  2. 家里没有人吃梳打饼所以我做肉丸都没有加它。我看见有食谱是家面包糠,应该会有异曲同工之妙吧 :P 但这两样材料我都没有,唉呀 >_<

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