Pages

2017年6月19日星期一

【厨房日记】Pandan Ondeh Ondeh, Maggie Mee Goreng

我真的离开厨房太久了,再接触锅铲的时候心里其实有说不出的感觉,在某些时候还是会想念无缘的孩子。尤其是今天,接触了很多人和事物都让我不得不触碰这一块,幸好我的确度过了那个伤心的时间,一切都已经慢慢好起来了。
很喜欢ondeh ondeh,喜欢pandan和椰糖的组合,吃起来又香又好吃。只是很久没有弄面粉了,有点手忙脚乱啊!

参考食谱:Aunty Young
材料:
糯米粉 150克
Pandan汁 100克  (我用大概110克,成团即可)
椰糖 1粒(约80克)切碎嫩白椰丝 100克 + 盐 1/4茶匙 (蒸软)
预备:一个大碗加入冰块和清水备用

做法:
1)将糯米粉放入一个大碗里,慢慢加入过滤后的pandan汁,搓成均匀的面团。
2)把面团平均分成10克左右,搓圆后压扁,包入适量的椰糖。再搓圆。
3)把热锅加清水,然后煮滚。将圆粒放入热锅里煮熟捞起。放进冰水里浸一下。
4)然后把圆粒捞起,粘上蒸软后的椰丝就可以享用了。

小小分享:
在热锅里,浮上来的圆粒就是熟的。可以捞起了。
浸过冰水的圆粒,口感比较Q。

某天给老公做的晚餐,原来自己炒maggie面那么容易,以后自己在家可以轻轻松松弄来吃了。
我很随便哦,不过成品还不错吃,老公说有mamak档的味道。
材料:
咖喱口味美极面   1包
蒜    2瓣(切碎)
大葱  1/4(切丝)
豆芽   适量
鸡蛋   1个
腐竹   2片(切丝)
指天椒  2条(切碎)
酱油   1/2匙
做法:
1. 取一锅水,面烫得可以分开就拿起来,不用太软,因为过后还会炒。
2. 热锅加一大匙油,先爆香蒜,过后加入洋葱丝和指天椒。
3. 炒至洋葱变软就可以把豆芽和腐竹加入炒至香,把中间腾空放入鸡蛋。
4. 鸡蛋半熟的时候把面条放入,加入半包的调味粉和少许的酱油炒匀即可。
某天师父姐姐约了我们在The Coffee Bean接她,我顺便来个下午茶,原来这里的贝果还不错吃,我很喜欢!
后面那杯饮料绝对不是我的,我好像很久没有喝冷饮了。
学生到澳洲旅行,除了寄上明信片,也带了手信回来给我。
搞得我也很想去澳洲啊。
师父姐姐带着冠葶回来一个星期,相聚的时间没有很长因为都要上班,幸好年尾轮到我去台湾旅行。
从怀孕到流产都没有什么专注在自己的头发和脸,因为孕吐和对味道的敏感太严重,我都不敢把头发弄到靠近鼻子的地方。月子坐完刚好就开学,一个礼拜上班7天有点奔溃,借着今天有运动会特假,我赶紧去把头发弄一下,感觉比较像人了,哈哈哈
这小女生很乖很可爱,我很喜欢这样的人。近期遇到一些很奇怪的人,心里对他反感到极点可是表面功夫我一定也会做足,毕竟还是有很多时候得相处在一起。说真的,我到这个年纪的时候看到这些人的作为,我会心想我当初有那么幼稚吗,我好像不会这样耶!
不过朋友说得对,人家的心里问题就不要管那么多,叫我白眼翻在肚子里面就好,形象还是得保持好!!#偶像的包袱很重啊
才刚接机又得送机了,时间确实过得很快啊,转眼间六月份就过了一半了。流产过后回学校我发现自己的体力差很多,中午放学回到家里的时候我可以睡死在床上,每天的眼睛感觉都开不了。

2017年6月14日星期三

【雪隆搜食】茨场街。李霖泰菜市场(中华巷)

一直以来很想去茨场街走,2016年的最后一天约了对这里很熟悉的阿陈夫妇和静雯月光在这里见面,由他们带我们搜食去。经过了很多店都很想吃,不过最后静雯带我们进去李霖泰菜市场里面以美食著称的中华巷吃马来西亚早餐去。
听说李霖泰菜市场有几个入口,我是完全跟着静雯走吧了,所以她去哪里我们就去哪里,跟着她准没错。
这里面有好几个档口,可是在这里吃东西还是得遵守这里的规则,有些档口是不可以让你坐在它的地方然后点其他的食物,有些可以。尤其是两档咖喱面档口,应该是竞争的对象吧,所以我们只尝试一个档口的面,下一次再尝试其他的吧!
已经很久没有看到食材那么澎湃的档口了,每一样都看起来很好吃啊,只可惜我不吃咖喱面(因为不能动椰浆),不然一定大快朵颐一番。#居然还出成语了

现在的咖喱面已经很少用猪皮了
找了位子,先吃静雯打包给我们的蛋散(林金城老师介绍过的),也是这里的美食之一。
蛋散的制作过程非常多工,反复搓揉和发酵之后的面团,就会被压成如同卡片般的厚薄,再切成片,拗成蝴蝶结的形状,然后下锅炸,出炉之后还要沾上麦芽糖浆才算完成, 这种小吃非常少见。
拍照拍了一半,突然猪肠粉上桌。我不大喜欢猪肠粉,只喜欢吃配着猪肠粉的那些肉丸腐竹之类的东西,不过这里没有其他选择,只可以单点猪肠粉。
我发现,原来简单的猪肠粉我也很爱,其他地方的我不知道,不过这里的我喜欢吃。
继续介绍。。。除了蛋散之外,档口也卖了很多小吃,当中还包括一些早已经非常少见的怀旧小吃,例如笑口枣就是其中一种。为了呈现这种讨喜的笑口,揉成小园球的面团沾上芝麻之后,就要先用慢火来炸,炸至表皮浮起裂口之后,再转中火炸成金黄色,出炉的笑口枣口外皮酥脆,内里松软。
老公吃咖喱面,我看到这样颜色的咖喱面就觉得很好吃,哈哈哈!
我最忠心,看到有Asam Laksa一定会点,不过只是过个瘾罢了,我觉得还是槟城的比较好吃。
马来西亚式的早餐,无论去到哪里都会想念的食物。

部落格耽搁了一阵子,无薪假结束后回到学校要处理很多事情,每天回家都好累地说,体力感觉还没有回复。
不过趁今晚等老公的时候无聊,就写文章去。
#我发现自己的记忆力退了很多啊

2017年5月29日星期一

【曼谷搜食】Roast

这家咖啡馆应该是曼谷数一数二特红的咖啡馆,这一次当然也在我的list里面。听说之前开在Thonglor区,要走过去比较麻烦,可是现在则有分店开在著名商场The EmQuartier里面,BTS可以直接抵达商场门口,方便很多。
网络上说迟了就会爆满,所以我们很准时就抵达了。
很简约的设计,不过很好拍照
在商场里面


青绿好“养”眼


约了住在曼谷的睿妈咪
也忘记哪杯是拿铁,哪杯的卡布了,反正我们也只是喝这两种。这里的拉花技术很好吧,起码不会拉得朦朦的,哈!

附上面包和奶油,也很好吃(我们是有多饿呢)
Egg Benedict (280泰铢)
叫了Smoked Salmon(另外选择也有Ham),三文鱼有点生,不过不吃生鱼片的老公还是吃下去,我就没有尝试。
我的Roast Breakfast (400泰铢,附送一杯饮料),蛋很嫩,我也叫了三文鱼(另外的选择是 Prosciutto),结果太生了,我们都没有动,有点太浪费了。
很喜欢这盘早餐的鸡蛋
睿妈点了Jerk Chicken Sandwich(Jerk Spice Rubbed Chicken, Avocado Salsa Criolla, Swiss Cheese, Chipotle Mayonnaise,320泰铢),面包脆脆的很好吃,里面的料也很健康,不要看样子小小的,其实很大的一份早餐啊。
这个是我去之前就说一定要点的甜点,很漂亮很好吃很想念。
Strawberry Waffle(Fresh Cream, Strawberry, House Made Vanilla Ice Cream  260 泰铢)
睿也很喜欢waffle啊,看到的时候兴奋到不行,跟我有得比咯,哈哈哈


开心到看不到眼睛了,哈哈哈

我们是跨国购物啊,一见面就面交了,哈哈
我们过后也在这商场逛,逗留到傍晚才离开,名副其实的hea旅程。



Roast
店家:http://www.roastbkk.com (里面有餐单)
地址:1st floor, The Helix Quartier, EmQuartier
怎样去:乘搭BTS 到Prom Phong站, 往1号出口方向走,EmQuartier就在右手边
(The Emprorium 就在The EmQuartier正对面)
电话:+66 (0) 9 41763870
营业时间:Daily:10am-10 pm

另外一家店的资料:
地址:Unit #T1 (Roast), The COMMONS
             335 Thonglor Soi 17, Sukhumvit 55,Klongton Nua, Wattana, Bangkok 10110
电话: +66(0)2 185 2865
营业时间:Mon-Thu:10am-11pm
                    Fri-Sat:9am-11pm
                    Sun:9am-10 pm

2017年5月19日星期五

无缘的孩子

两年前,我突然告诉老公说我想做试管婴儿。老公一开始不答应,因为他知道这中间的辛苦,让我再考虑。我考虑了一个晚上,坚持我想做的,因为我不想十年后后悔说为什么当初没有尝试。因为身体的问题,我通过了很多检查才可以到打针取卵这个步骤,针打在肚皮上其实不可怕,可是却辛苦了身边的老公,他总是默默在支持。
今年终于到了植入的阶段,从植入,验到怀孕我都一直战战兢兢,孕期过得辛苦,医院就进了很多次。
一直到踏入第四个月,宝宝们却在无预警地情况下离开了我们。说不心痛难过是假的,毕竟他们陪了我们四个月。不过也谢谢他们,让我们当了四个月的父母,让我知道原来怀孕是这么奇妙,原来通过荧幕看到他们动可以那么感动。
我跟老公说,宝宝们应该知道妈妈的身体实在太虚弱了,当他们在肚子的时候妈妈就已经时常严重不舒服,来红,血压飙高,他们不舍得妈妈太辛苦,所以就先离开了。我跟老公说,他们很乖,会乖乖跟着菩萨去,当个快乐的小菩萨。
在宝宝离开前,我告诉他们要要乖乖跟着菩萨去当小菩萨,我们有缘依然会再见哦,爸爸妈妈会永远记得你们爱你们。
这应该是我部落格里面记载着最伤心的一件事,不过我依然把它给记录下来,因为我们永远都不会忘记这两个无缘的孩子。他们虽然让我们心痛,不过也给了我们美丽的回忆。
虽然很难,不过也会尽快也尽量收拾心情,不让父母亲和身边人担心。

2017年5月2日星期二

【雪隆搜食】Puchong。I Mushroom Culture (素食)

部落格生锈了一阵子,终于又重出江湖了。我告诉我老公说我真的不敢相信自己居然几个月没有开过电脑,颓废了好一阵子呢!今天进来部落格,看到一些朋友的关心,有点过意不去,就出来见人啦,哈哈哈!
我近期因为一些私事休息了一阵子,身体没事,人也ok,就是惬意过头也不想对电脑太久,所以暂时把部落格搁置了。现在状况好了很多,老公说不要每天看戏,应该得写写东西来过时间,他也看不下去了,哈!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
没有旅行,只有搜食(也好一段日子没有出门搜食了),找了很久都找不到单子,所以就介绍店里的料理就好。这家素食店是老公跟同事们吃过过后觉得好吃然后就带我和妖怪一起搜食去,老公的嘴巴比较挑剔,他说ok的话我基本上也会觉得好。
这家店在Puchong的公主城(Bandar Puteri),这里很难找停车位,不过我们中午来的话比较好。
店家的营业时间
这一餐有点叫太多,我们明明才2大1小,老公一直担心我们不够饱,最后辛苦了他自己,因为收尾的人一定是他。
这里的佛钵排骨的芋头很松软,我不喜欢那些炸得有点硬掉的口感。虽然说排骨是素的,不过炒得很入味,所以还是好吃的/
蜜汁鲍鱼菇(应该是这名称),每次到素食店一定会叫鲍鱼菇,有时候是奶油(肥死人),这道蜜汁是店家介绍的,也好吃。鲍鱼菇不会炸得油油的,酥脆得来配上蜜汁很开胃。
我叫的Asam鱼,去到哪里都喜欢吃asam的我看到菜单上有的话一定会叫,果然下饭好吃。
因为小瓜有在所以叫了一碗汤,清清甜甜很解腻,我的老公和小妖怪都是无汤不欢的人,两个虽然不是亲身父子不过吃饭的样子一模一样,饭一定要有汤泡着才吃得下。
有次家婆煮了黑豆汤,他说这个不是汤,汤不是黑色的,骗人很久才让他喝下。
最后一道:杂菜
喜欢素食的炒菜方式因为我喜欢他们用姜丝来爆香,平时吃惯蒜头久久来一次姜丝就会觉得很清新。

无国界菇料理(i Mushroom Culture)
地址:No.22, Jalanl Puteri 2/2, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor.
营业时间:10.30am-2.45pm ; 5.30pm - 9.45 pm (初一和十五 8am - 9.45 pm)
电话:03-8061 2252

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails