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2017年2月13日星期一

【厨房日记】日式亲子丼 Oyakodon

从淘宝买了这个碗回来过后就决定先要做个丼饭,刚好看到文大哥的书有这道简易食谱,马上买了鸡腿回来就开工了。
食谱来自:住家男人暖心菜

材料:
鸡腿  1个 (去骨)
洋葱  1/2个 (去衣切丝)
鸡蛋  1个
白饭  1碗
炒香的芝麻  1/2茶匙

调味料 (混合均匀)
生抽  1大匙
老抽  1/3茶匙
味淋  1大匙
糖  1茶匙
鸡精粉  1/3茶匙
热水  3大匙

做法:
1. 取6寸(我用比较大的)的平底锅烧热一汤匙游,放入鸡腿。鸡皮朝下以中火煎至鸡皮金黄色,把鸡腿翻过另一面煎至熟透,盛起用刀子切块,备用。
2. 用锅里余下的油爆香洋葱丝至有点透明,把鸡腿回锅,倒进所有调味料,以小火煮3分钟后,加入鸡蛋煮至鸡蛋半熟(我差不多煮到全熟,因为不大吃生鸡蛋)即可熄火。
3. 把做法(2)放入白饭里,撒上白芝麻即可趁热享用。

吃了过后:
1. 我觉得下一次我要弄咸一点,因为我不大喜欢甜的食物(除了甜点)。
2. 鸡肉我喜欢像Sushi Zanmai那种炸过,而不是煎过罢了。

做了过后才发现丼饭好容易做哦,整个过程最难的就是去骨了,哈!

2 条评论:

  1. 在Jaya Grocer/Village Grocer可以买到去骨鸡扒,如果有经过可以买哦。到时做这道菜时就容易多了~

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    1. 是哦?谢谢你,我下次注意,自己弄很累一下咯

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