蓝莓瑞士蛋糕卷

这是一个懒洋洋的中午，没有活动的我回到家后吃了爸爸烹煮的咖喱鸡就无所事事了！看着报纸的时候居然被周公盯上被邀请进入梦乡，一睡就不可收拾，好久没有睡午觉了，这是开学以来的bonus啊！哈哈。。
起来时也只是4点多，靠在沙发上就一直想做蛋糕，可是又懒得大费周章，那就做个简单的瑞士卷好了！之前做的草莓瑞士卷不是很成功，这一次拿了另外的食谱，自己东改西改，幸好出来的成品是自己满意的！
从冰箱拿出来切片装饰时弟弟在旁边一直盯着，装饰好后还嫌我放的巧克力米不够多，自己动手装饰起来，一吃就吃掉我的几块了！剩下的危险躺在盒子中，留着给老公明天当下午茶。这瑞士蛋糕卷在冰箱冷藏后味道更棒，大家可以试试做哦！

材料A
蛋白 4个
细砂糖 50克

材料B
蛋黄 4个
牛奶 100克
低筋面粉 60克
粟米粉 10克
粟米油 40克
蓝莓馅 适量

装饰
蓝莓馅 适量
巧克力米 适量
白椰丝 适量

做法
1. 材料A做法：蛋白加几滴醋打至起泡，分多次细砂糖打至硬，倒转盆不会掉下来。
2. 材料B做法：全部混合，使用打蛋搅拌器拌至没有颗粒。
3. 取1/3蛋白加入面糊中，用橡皮刀切拌匀。
4. 将面糊倒回剩下的蛋白中，切拌匀。
5. 倒入铺上烘培纸的烤盘内，铺平。
6. 放入已预热好的烤箱，180度，中层，烤20分钟或至表面金黄色。
7. 将烤好的蛋糕倒扣在支架上晾凉后，将蓝莓馅涂在上面，并卷起蛋糕。
8. 用烤蛋糕时的烘培纸将卷好的蛋糕包紧，放进冰箱冷藏30分钟。
9. 取出蛋糕切片，可以依自己的喜好在上面涂些蓝莓馅，并加上巧克力米或白椰丝。