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2015年9月30日星期三

【雪隆搜食】天苑精进料理坊 Tian Yian Cafe & Restaurant

某天去了书展过后老公带我来这里吃素,他一直告诉我这里的面很好吃,对于面没有什么好感的我其实没有特别感兴趣,可是想尝试其他的东西。我们一踏进去的时候简直被吓到,里面桌无虚席,还很多人站着等位子哦。老公说他平时上班时间来吃午餐的时候没有那么夸张,看来这里还蛮红的。
这里的食物价钱都包含GST。
每一桌一定都会叫的特色罗惹Special Rojak (RM9.33),里面藏着的都是豆腐,我不喜欢吃面也不爱吃豆腐,可是这里的豆腐我吃了很多很多哦~
因为那酱汁太好吃了,豆腐沾着那酱汁简直一级棒。
只有星期六和星期日才有的海鲜面 Ocean Soup Noodle (RM7.21),这个也就是我们说的虾面,槟城的话叫福建面。老公说味道太重了,他不是很爱喜欢。
超级推荐的YongHu Noodles(RM9.33),这个酿腐泡面的料很多,最主要的面条很弹口,汤很清甜。连不爱吃面的我都吃进一大碗,然后一只说好吃好吃,哈哈哈!
百香果芒果乳酪蛋糕(RM9.33),饭后甜品。我觉得我们是饿坏了,因为吃那么多。
这个老公有去的话一定会买给我吃的面包(RM12.72),内陷是Cranberry和Cream Cheese,口味独特可是我却很爱吃。

(老公告诉我说这里的食物在我们吃了过后的不久都起价了,看来要吃一餐便宜的素食也不容易了哦!)

天苑精进料理坊 Tian Yian Cafe & Restaurant
地址:No 5, 7 & 9, Jalan 3/93, Taman Miharja, Cheras, 55200 Kuala Lumpur, Malaysia.
电话:603-9281 8837
营业时间:Mon - Sun : 11am - 9pm
网站:http://www.skys.com.my

2015年9月29日星期二

【烘培日记】金桶牛油蛋糕 (分蛋式)

上一次的全蛋式的牛油磅蛋糕爸爸觉得第二天变得有点硬,不是他喜欢的口感,所以我又多买了几块金桶牛油,打算再接再厉。这个礼拜学校的活动比较少,所以选了一天开工做蛋糕去了。
这一次选择的是面粉比较少,然后是分蛋的做法,我还以为跟戚风蛋糕一样那么简单,结果做的时候边看步骤边手忙脚乱,哈哈哈!我觉得某个步骤应该混合不好,底部有点沉淀的感觉,可是这蛋糕确实松软。爸爸这一次的评语是蛋糕冷了还是很软,可是牛油很像不够。。。爸爸,你现在是怎样啊,牛油的分量跟上一次明明是一样啊!!
放入烤箱的时候蛋糕的顶部我没有特地去抹平,所以蛋糕出炉的时候有点像月球表面,我很喜欢这样的蛋糕。
金桶牛油的魅力很大,我家妖怪就这样吃了两快。他说他妈咪也是有买,可是都不好吃的,这个因为好吃我才吃那么多啊。。。果然是我的哎呀儿子,呵呵!

参考食谱:紫罗兰
原食谱:Wendyinkk

材料:
牛油 250克
鸡蛋 200克 (4粒B级蛋,蛋黄与蛋白分开)
幼糖 50克+ 120克
特细面粉 200克+发粉 1茶匙 (过筛)(原食谱是用自发面粉)
牛奶 60毫升
香草荚 1条(用小刀切开,把香草籽刮出)(我用香草精一小匙)

做法:
1. 把蛋白打至发泡后,分数次慢慢地加入50克幼糖打至硬性发泡。
2. 将牛油和120克幼糖用搅拌器打至变浅黄松发,然后加入香草精继续拌打一下,之后再把蛋黄逐粒加入,打至均匀。
3. 把一半的面粉加入,以低速搅拌,再分两次慢慢加入牛奶,最后把剩下的面粉加入,搅拌至均匀。
4. 把蛋白霜分两次轻轻地拌入面糊里。
5. 在八寸圆模搽油及铺纸,将面糊倒入, 放入预热170ºC的烤箱里,烘烤45分钟或至熟即可。


2015年9月20日星期日

【中秋佳节】芒果乳酸芝士燕菜月饼

平时都会买yogurt来喝,看到网上有人分享就马上去超级市场买了一瓶回来做燕菜月饼。可是妈妈和妹妹不喜欢这个口味,他们说怪怪的。我想他们应该不大能接受芝士馅料吧,做了8个,送了2个给邻居过后我就去KL了。很奇怪的是,说不好吃,可是6个燕菜月饼也在两天里面都不见了。
这一次买的是芒果乳酸,所以成品是黄色的。。(废话)
今年做燕菜月饼的手气很好,每一个都脱模脱到很漂亮

参考食谱:枫林温馨花园 (做了少许修改)
(我做了8个燕菜月饼)

芝士馅料  (A)
燕菜粉 - 2tsp
细砂糖 - 50g
淡奶 - 300ml
清水- 100ml
cream cheese - 50g

芒果乳酸外皮(B)
燕菜粉 -  4tsp
细砂糖 - 120g
清水-100毫升    
芒果乳酸 -700g (一支)(大概700毫升)

做法:
1. 把(A)煮至糖溶化, 拌匀。 倒入模中。(我用做马芬的模)
2. 把 (B)煮滚, 稍微凉后, 把 1/4的芒果乳酸燕菜倒入模中, 稍微凝固后, 加入芝士内陷, 再把剩余的芒果乳酸燕菜倒入。
3. 放入冰箱冷藏即可。

这款燕菜月饼应该是最后要做的口味了,因为妈妈要求做回彩粒龙珠果,妹妹要求白咖啡那款,这个礼拜做了给他们吃,学校假期出国旅行,回来的时候刚好是中秋,做完这个礼拜我就要收工,明年再见咯!

2015年9月17日星期四

916,跟老公家人约会的马来西亚日

916,打算帮妈妈提早庆祝生日,所以没有跑其他的地方,只是去了一趟芙蓉。自从大学读完过后我还真的很久没有再跑芙蓉了,周末也只是去KL或者经过芙蓉回马六甲罢了。与家人的饭局在晚上,所以我们早上决定去芙蓉约会。
马来西亚日好像过得比平时更忙,老公说比做工更累,都没有休息到。不是我不给他休息哦,我们中午回到家我就做猪睡觉去了,而他今天反常,在书局买了书突然就精进起来了。当我起身的时候他准备要休息,可是我的哎呀儿子哪里放过他,一直在旁边kacau他,他睡也不是,读书也不是,更累!
以前去上课的时候我们都会特地早起,因为要去吃这一档鱼丸粉。没有再去读书过后想念的不是学院生活(因为那四年真的太累了,我想的只是我的战友),可是心里却一直想吃这一档肥仔鱼丸粉。今天吃了就好大的满足哦,一碗大的RM8虽然价钱有点高,可是爱吃也没有办法咯!
吃饱了就去Aeon看戏咯,很久没有陪爱看戏的老公看戏了,假期就一起约会拍拖去吧!不买popcorn汽水,所以就买了星巴克的绿茶冰沙,老公很喜欢这款饮料,我们家的人好像只喜欢星巴克的这款饮料。有人买了饮料又买卡,这一次的主题应该是秋吧,我喜欢那叶子设计的卡。
在网上或者朋友那边就一直听到很多人推荐这部戏了,今天看了过后我自己个人觉得还蛮推荐的。引人深思的一部戏,看完过后我觉得自己好像又想通了一些钻了牛角尖的问题,心情舒坦了不少,所以回来才可以睡大觉,呵呵!我个人还蛮喜欢Sadness和粉红象这两号人物,还没有看的记得去戏院观赏咯!
芙蓉的咖啡馆严格来说我只是去过一家叫The Coffeeholic的,这一天选了这家Coffee & Dreams想去搜食,老公问我有什么特色,我说应该没有吧。他应该不想看到我失望的样子,所以虽然累还是带我去看看。喝了一杯茶和两样甜品,我很爱waffle大家都知道,可是这里的不是我那杯茶。我看中的其实是主食,下一次再来吃吧!
妈妈其实在27号生日,可是刚好遇到中秋节,这个日子家里都会拜祖先。提早几天的话我人又在泰国,所以选了这一天假期大家一起吃饭,妈妈也请了她两个好朋友一起吃晚餐。这一餐我们叫了三皇蛋、豆腐羹、酱蒸鱼、古老肉、香芒鸡、番薯叶和招牌豆腐。叫了一壶茶、3罐汽水,9个人吃饭,加了2个饭,一共RM180,由爸爸买单。(记录起来吃了多少钱,现在很善忘,不过我们都觉得这一餐蛮便宜的)
订了一个燕菜蛋糕,aunty们对燕菜蛋糕比较感兴趣,应该平时吃传统生日蛋糕吃怕了吧!下载了几张图片让妈妈选造型,最后她选了这个款式,爸爸买的爱心蛋糕啊,呵呵!
妈妈不喜欢拍照,这一次小妖怪有幸成为配角。问妈妈要不要唱生日歌,她大力摇手,旁边坐着太多外人,她怕尴尬地说!

916过得很充实,睡得很够吃得很饱,现在只是希望烟霾快快离开我们,还我们一个干净的环境就好,

2015年9月14日星期一

【中秋佳节】彩粒龙珠果燕菜月饼(无椰浆)

这款燕菜月饼其实之前已经做过一次了,看回以前的照片发现之前的绿色比较明显,今天做的时候发现我的绿色素剩下一些,新买的一直开不到,所以就变成这样的颜色,不过还是觉得蛮美的(自夸~哈哈哈)
爸爸几天前从果园拿了几个火龙果回来,我妈妈说不如拿来做燕菜月饼吧。所以趁着今天天气还不错马上就开工了。今天的食谱做了些更改,改成没有椰浆的燕菜月饼,那么大家都可以吃得安心。
龙珠果馅料:
A 燕菜粉 2小匙
细砂糖 30克
淡奶    50毫升
清水  200毫升
B 火龙果肉 30克(用叉子压烂)

皮料
C 燕菜粉 1小匙
细砂糖 20克
清水 150毫升
班兰叶 1片(打结)
色素红,黄和青少许

D 燕菜粉 3小匙
细砂糖       50克
淡奶      100毫升
清水      400毫升
班兰叶  1片(打结)

做法:
1.材料(A)倒入锅里煮滚,加入(B)材料拌匀,熄火过滤,倒入小模内,待凝固取出。
2.皮料(C)的燕菜粉,细砂糖,清水和班兰叶放入锅内煮滚,取出班兰叶,熄火后分成3份,倒在小碗。
3.将每份(2)各别加入红,黄,青色素拌匀,待凝固后取出,刨丝切粒待用。
4.将(D)料倒入锅里煮滚,取出班兰叶,熄火过滤待用。
5.将少许(3)倒入模里,倒入(4)稍待凝固,置入(1)再填满(3)及(4),待凝固冷却后,放入冰箱冷藏。

这一次的火龙果馅料我没有过滤,所以还可以吃到一点果肉和种子。
近来的燕菜月饼越做越有心得,每一个都可以美美的脱模,真的开心啊!
 下一次放点绿色应该会更漂亮
 妈妈满意这一次的成品,那就好~

2015年9月11日星期五

【台湾景点】日月潭。廖乡长红茶故事馆

去年的(2014年)台湾家庭游写到今天还在写,我老公说又要出国了,还不要快点写完的话等下又会拖了。他很受不了我写了一年都还在写着,没办法,你老婆我就是有感觉才会写啊,毫无感情地写文章我又不爱。
说回这个景点吧,我们去日月潭的路上也找了几个靠近的景点来参观,其中一个就是廖乡长茶园故事馆。单看外表就很吸引了,台湾的景点有些包装真的做得很棒,金马伦高原的茶园是不是也是时候装修一下呢~:p
外面有个空地让我们泊车,虽然是冬天,可是很晒啊!

参观故事馆从入门口过后左边开始,一楼的左半边,展示了很多过去的机具,是馆内的镇店之宝。這些设备以茶制程从切菁、揉捻、筛分、干燥设备都一应俱全,这些阿公級制茶设备至今已有60年了,而且这些制茶设备不是只放着好看,而是现在都还有在制作紅茶,紅茶产期幸运的话可以看见制茶过程哦!
旁边也放了一些解说板









从二楼往下拍,我其实很喜欢这个故事馆,它给我的感觉就是很有故事
二楼有魚池乡红茶介绍、红茶萎凋室、影音介绍区等


鱼池地区特产原生种山茶、阿萨姆紅茶及紅玉紅茶,红玉紅茶是原生种山茶与缅甸大叶种紅茶配种而成。茶汤金红鲜明所有才有紅玉的美名,喝起來茶韵有肉桂和薄荷香气又有台湾香的称呼。鱼池阿萨姆红茶是从引进印度阿萨姆叶种改良,茶汤深红艳丽带点花香适合沖调奶茶,不同品种的茶叶片也长得不同。(在日月潭到处都可以买到以阿萨姆紅茶冲调的奶茶和饮料哦!)

读了解说板过后了解更多茶制过程






如何选茶和泡茶,爱喝茶的你学到了吗?




采茶姑娘来咯。。。
参观结束啦,我喜欢下面这个时光隧道的小茶园。

跟着导览路线走到1楼的时光隧道介绍红茶故事馆的沿革,及鱼池乡从满山槟榔与日治時代茶乡的故事。





外面有家红玉的花茶店,小店有卖雪糕之类的哦。其实参观完时光隧道就可以去试茶,然后也可以买茶,这里的茶具很漂亮,差一点就败回来了。



地址:南投县鱼池乡新城村通文巷6之31号
电话:049-2896217
营业时间:09:00~18:00