麻香肉松蛋糕卷

这几天发生很多事，我的家翁跌伤入院，家里又进贼。不过我还是乐观地认为人没有事就好，钱财是可以赚回来的，珍惜眼前人最重要！

学校的工作很繁重，东西好像一直做不完，每天都弄到很迟才睡觉，就连部落格也快荒废了，这好像不是我的作风哦！老公还说我这一年看来是“真”的很忙哦！因为以往我都是轻轻松松开学等年尾，嘻嘻～

21号是我的同事生日，做了这蛋糕带去学校请他们吃。昨晚烘出炉时就觉得好美哦，可是已经很夜了就没有去吃，今早一吃就觉得很棒哦！同事都说很好吃，昨晚还懒惰出去买Mayonis,幸好最后死死下驾车出去买。

我用了阿莫的蛋糕体，鸡丝是我的村新鲜出炉买的。正是因为这样，这条蛋糕卷我放了很多肉丝，吃起来真的很好吃。一罐15令吉，打算买多一罐收着慢慢做，一家一家送，都没有机会做给姑姑吃，还有亲爱的家翁，他是除了老公和弟弟外，对我的蛋糕最捧场的人！

我好喜欢哦，外表也很正吧～

材料：

A：

蛋白4粒

塔塔粉1/4小匙

幼糖70克

B：

蛋黄4粒

色拉油60克

牛奶70克

盐 1/4小匙

烤香芝麻 20克

C：

特幼粉80克

内馅和外层：

MAYONIS

肉松

做法：

1.蛋黄加入色拉油、牛奶和盐，低速搅拌至乳化充分；

2.加入过筛特幼粉和烤香芝麻，搅拌均匀。

3.幼糖分三次加入打法的蛋白中，将蛋白打发至湿性发泡。

4.将三分之一加入拌好的面糊中，快速充分翻拌均匀；再加入剩下的蛋白完全拌匀；

5.拌好的面糊，倒入烤模或烤盘内抹平，放入预热到160度的烤箱；

6.蛋糕卷160度上下火放中层烘烤25分钟；

7.蛋糕卷出炉后待凉，倒扣撕去油纸，然后表面抹上一层MAYONIS，撒上肉松，用油纸将蛋糕卷紧包好，冷藏定型即可。

8.冷藏半小时后我在整个蛋糕卷抹上mayo，然后拼命地撒上肉丝。。呵呵！

一粒一粒的芝麻，很香很好吃～

撒了很多肉丝，very nice