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2010年1月5日星期二

香蒜辣椒意大利面 Spaghetti Aglio Olio

自从去了Haikara吃了很好吃且贵的意大利面后,就有种爱上了的感觉,所以就去买面煮来吃。第一次煮的时候我只有虾,没有其他材料,煮得太干,不是很好吃。第二次去巨人买了苏东和洋菇回来,打算煮个很多料的面,这一次终于成功了。老公还是投诉说料不够多,我也觉得是,我们两夫妻真的太会吃料了!
做法其实很简单,我参考了Ohbin的食谱,自己乱七八糟乱加一点,幸好最后还可以吃得进口!

材料:
1. 橄榄油
2. 蒜头切片 (大量)
3. 辣椒干5-8条(烫热水剪段,若炒多,辣椒干自行加)
4. 苏东,虾和洋菇 (你喜欢的配料)
5. Spaghetti (烫八分熟,照着包装后的时间指示)

做法:
1. 下橄榄油(锅不能太热,会破坏橄榄油)
2. 下蒜片,辣椒干
3. 下海鲜或你喜欢的配料
4. 下烫熟了的意大利面,下盐和鸡粉
5. 炒至面熟,拿起来后我还加了芝士粉下去捞,然后撒上一些pasley就可以享用啦。


贴心建议:
1. 面别烫过熟(八分熟可以吃但是有点硬),炒的时候焖一会至全熟就更入味。
2. 若你的油下得不够,可以在放面后放一点点的水, 让面焖一会。 若油够的话,就照炒至熟即可。
3. 调味料真的只是盐和鸡粉。 别放别的调味料。 你可以一面煮一面试味道。
4. Aglio 的意思是蒜头,Olio则是油。 所以蒜头和橄榄油是关键。不能省略。

随随便便煮一餐就吃得很满足了,这样的一餐其实可以省起很多钱呢!今年要拼命赚钱旅行,要看住荷包才可以!哈哈。。。

8 条评论:

  1. 哦,原来aglio olio是这个意思。
    你下的料好多,下次我也来学做这道面食。

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  2. 我也刚煮了这个意大利面,不过上面还加了芝士酱,真的好好吃哦。。这个食谱很赞。。

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  3. Sherleen:我之前也是一知半解哦,看到ohbin解释了我才恍然大悟,嗯嗯,你也快快来煮,很好吃的哦~

    阿莫:是啦,我觉得这食谱很厉害,加多多更好吃地说!哈哈~

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  4. 感觉好好吃的样子, 下次我也试试煮看。。^_^

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  5. Rachel:你那么厉害,肯定煮起来更好吃哦!

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  6. 没想到意大利面还有这种做法,下次可以试试看。

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  7. Cherly:我也是在外面吃了过后回来找食谱咧,很容易煮的,你可以试试看哦~

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