纸包蛋糕

每天上菜都觉得有点显，看到图画觉得没有什么新意，今晚就决定做一款简单的蛋糕，顺便让我那嘴馋的爸爸有东西吃。我的爸爸真的很爱吃东西，他告诉我没有吃肉肚子感觉一直在饿，我看他每个晚上都走进走出在厨房找东西吃。

所以当他看到我做蛋糕时就问我他可以吃的吗？我说当然！其实也很久没有慰劳我那辛苦的老公了，他喜欢我的蛋糕，可是他说这几天裤头有点紧，很矛盾。我不管啦，反正现在我在家有很多粉丝了，不差他。。哈哈哈！肯定气死他～

这蛋糕我在网上看到的，收集时惊觉为什么食谱有点怪怪的，结果自己加了牛奶和Vanilla香精进去，还蛮好吃的！这种蛋糕有点像我们平时吃的平凡的蛋糕口感细腻绵密，好吃不腻！

首先先准备9个玛芬杯子，再剪9张正方形的油纸放进去，我好像没有放到很好，结果装面糊时有点困难呢！

在这里跟大家分享我的食谱了！

材料：

蛋黄糊：

低筋面粉 60 g

粟米粉 15 g

蛋黄 5 个

牛油 60 g

牛奶 25毫升

瓦尼拉香精 数滴

蛋白霜：

蛋白 5个

砂糖 90 g

醋 数滴

正方形牛油紙 9张

muffin 杯 9个

做法：

1) 15分钟前预热烤箱180度。

2) 將牛油紙鋪在 muffin 杯內；

3) 蛋黄糊：在搅拌盆中把蛋和融化牛油拌匀，过后加入过筛面粉、粟米粉和香精，搅拌均匀备用。

2.蛋白霜：将蛋白和醋打发呈粗泡沫状，将细砂糖分次加入，继续打发至湿性发泡。

3.把蛋白霜分次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀成面糊。

4.把面糊倒入纸杯里，大概7分满即可，盛入预热烤箱以180度烘约25分钟至熟。

5.取出蛋糕，待完全冷却即可享用。

这蛋糕其实很简单，整个过程我都没花超过半小时，一个小时里面就可以吃到香喷喷的蛋糕了，大家不妨试试看哦！烤箱的温度依大家各自的烤箱而定，我上网看别人只需20分钟，我却得用25分钟哦！