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2010年6月18日星期五

清蒸班兰鸡蛋糕

妈妈说想吃鸡蛋糕,我就上网找啊找,结果找到了苏联妈妈的食谱,就开始准备材料开工了。


做这鸡蛋糕最怕就是打蛋的时候,一直怕打不发,结果顺利地发起来了。这其实要做给我叔叔看哦,他问为什么他的鸡蛋糕蒸到最后会沉下去,我就示范做一次咯,过后还特地MMS去给他晒命。。咔咔

参考食谱:苏联妈妈

食谱用的材料都一样,只是我加多一样班兰香精,然后糖的分量也减少些,我觉得应该没有放香精会比较好吃吧。。啊哈哈

食谱 :
5粒蛋
250克幼糖
200克面粉

做法:
1)把蛋和幼糖打发成乳白色浓稠松发 大约之前的三倍份量 写成八字不会马上消失
2)加入面粉轻轻的搅拌 倒入9寸的模 (第一次我用8寸结果蛋糕涨得蛮高)
3)放入预备好的蒸炉 用大火蒸大约35分钟左右



10 条评论:

  1. 原来是要表演,还以为真的很“孝顺”哈哈,有啦有孝顺啦,乖女儿。

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  2. 从facebook追蛋糕和茶,追到blog来。。。。
    哈哈哈哈

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  3. Angie:呵呵,谢谢你哦!!

    May:哈哈,我们追来追去,那样应该很快就会瘦下来了吧 (发梦中)

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  4. 我以为你只是学校的老师。现在升级烹饪老师也。好事!
    我今天也做了2个蛋分量的鸡蛋糕。不过不是香兰的。

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  5. 全蛋打发曾经对我来说,是很难的那种,现在掌握了就觉得容易到半死。。。蛋糕看起来很松软哦,感觉一碰就会碎酱。。

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  6. Jane:哈哈哈,你居然笑我哦,不跟你好了。。哈哈哈(开玩笑的哦,我还要跟你学很多东西哦)

    阿莫:是很容易碎哦,可是配milo就是好吃。对对对,之前打蛋白和鲜奶油就是觉得很难,可是学会了过后就觉得超容易的,真的不学就永远学不会哦!

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  7. 蛋糕真的看来很松软哦~~希望你喜欢。 :))

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  8. 你好,我是刚开始对烘焙有兴趣,所以很多问题都不懂,请问你说的打发,是用手还是有机器打发呢??谢谢。

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  9. 芳芳:你好,没关系,你可以尽管问,我尽可能帮你解答哦!我是用机器,然后隔着热水比较容易打发。你可以看到蛋的体积变大,然后也比较浓稠,那就是打发了啦!

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