绿茶日式芝士蛋糕

想要做个蛋糕，妹妹冷眼看着我说：啊，又是戚风蛋糕啊？？不可以换一下咩？？

他们这一群幸福的人每天吃新鲜蛋糕还嫌弃说吃到怕，真是的哦～不过之前老公买了一盒1kg的芝士给我，我就来个很少做的芝士蛋糕哦！

本来想说做个普通的日式芝士蛋糕就好，结果发现绿茶粉还剩很多，之前的绿茶戚风蛋糕他们又不够吃，我就做了这个绿茶芝士蛋糕补偿补偿吧。。。咔咔。今天的天气真好，下着小雨，空气冰冰凉凉的，做起蛋糕就觉得得心应手，结果要找玉米粉的时候才发现用完了。懒惰出去买，我还是继续做，心想应该不会差很远吧！

结果蛋糕涨得太高了，弄到上面的铁弄到有点臭烧味，我就跟它切掉然后照吃，幸好味道没有差很远～

结果，蛋糕感觉上还是有差～

蛋糕的组织不美，幸好入口不差～呵呵

材料

忌廉芝士cream cheese 250g

牛奶 130ml

低筋面粉 50g

粟粉 30g（我没加）

鸡蛋 6个

细砂糖 110g

做法:

1. 预热烤箱160度。

2. 忌廉芝士浸泡牛奶30分钟后隔热水加热，一边搅拌一边加热至无颗粒，熄火稍稍放凉。

3. 筛入低筋面粉和粟粉拌匀，再加入蛋黄拌匀。

4. 蛋白加糖打至湿性发泡至干性发泡之间的状态

5. 取1/3的蛋白与芝士糊混合，再将芝士糊倒回蛋白中轻手混合均匀。

6. 把面糊倒入蛋糕模，然后拿起蛋糕盘轻敲几下。

7. 用蒸焗法。把蛋糕盘放在已加热水的烤盘上，放入烤箱。15分钟以后，把烤箱温度调整至150度，继续烤45分钟。把牙签或者小刀插进蛋糕体拔出来如果是干净的就烤好了。

8. 出炉后用小刀划开蛋糕与蛋糕盘粘连的部分，脱模。