『阿爸私房菜～酸辣猪手』

上个礼拜突然好想吃爸爸煮的猪手，就是很想念那汤汁的味道，酸酸辣辣，每次都很下饭，就只是这一道菜我们一家人就可以吃整天，呵呵！

话说老公进营已经第三天了，明天就可以回来哦，我很高兴呢。我们习惯在一起了，几天没有见面都有点辛苦。那天他出门前一直抱着我说会很想我，叫我这几天一定要好好想他哦！我当然会想他啦，他是我最爱的老公啊！

昨天他们进树林6小时，凌晨4点才出来，结果我也跟着4点才睡觉，没有办法啊，谁叫我就是爱担心。4.30听到老公的声音后才沉睡下去。早上一早就起来做教具和收拾房间，明天有一大堆官员来学校啊，大家都很压力哦。准备了教案，教具也准备好了，现在只剩一些“台词”还没有搞定。。呵呵

啊。。好像扯太远了，这个周日能够吃到爸爸亲自下厨煮的猪手，真幸福啊！（我只是喜欢那汤配饭哦，肉我没有吃很多）

在爸爸煮的时候，我突然想到加水煮蛋进去一起焖，果然好吃！

材料：

A 猪手 一只

B 红葱头 150克

蒜头 150克

黑醋 160克

辣椒干 10条

指天椒（拍烂）3条

调味酱料：

糖 120克

黑酱油 2大匙

蚝油 3大匙

生抽 1大匙

盐 1小匙

水 3碗

做法：

1）猪手洗干净，斩块，放入水中汆烫片刻后取出。

2）将材料B和调味料（除水外）放入猪手中拌匀，腌制一小时。

3）猪手放入煲内，倒入水，煮45分钟即可享用。（水煮蛋在开始10分钟后就可以加入煲内一起焖）