星厨房的Cheddar Cheese Cake

星期一和老公逛夜市的时候买了一盒芝士蛋糕回来，我觉得应该是我太久没有买蛋糕了，一条只切到6块的蛋糕需要六令吉，吓到我们两个了。第二天上班时一吃就觉得好像有点不值得，芝士味不重，老公说下次自己做就好啦，我也这么觉得～

今天老公在KL有课程没有回来，我非常闲空，咔咔！于是就烘了这个想做很久的车打芝士蛋糕。做的时候意外一直发生，好累哦！没有看到说要铺烤纸，结果我跑去搽油，多做一件事。最后要放进烤箱时才惊觉这是隔水烘的，怕水跑进去，连忙拿出来包了锡纸再放进去，好忙哦～

40分钟后蛋糕出炉，我拿蛋糕时又被水烫到手，呜呜呜～可是这一切辛苦还是值得的啦，因为蛋糕在我拍完照的5分钟里面被吃完了。幸好我很快手脚的留了几块给老公，不然他会说我偏心。。。哈哈哈

刚出炉的样子，我很喜欢这类轻乳酪的蛋糕，感觉上吃不会胖。。。（虽然说是自欺欺人）

来张侧面的～

这一块一拍完就不见了～

食谱参考：星厨房 （我之前储存下来是另一个版本的，可是好像找不到哦）

材料A:

蛋白 4个

细砂糖 65克

醋 数滴

材料B：

车打芝士片 3片

鲜奶 60克

牛油 60克

Cream Cheese 60克

蛋黄 4个

低筋面粉 65克

做法：

1. 芝士片、鲜奶、cream cheese及牛奶放入锅内，隔水炖溶，待凉备用。

2. 蛋白与醋一起打至起泡，分数次加入细砂糖打至湿性发泡。

3. 蛋黄倒入芝士糊内拌匀加入面粉，继续拌匀。

4. 蛋白分3次倒入芝士糊内，拌匀。

5. 倒入已铺好烤纸的模内，铺平。

6. 放入预热烤箱内，150度，隔水烘烤约40分钟。

7. 出炉后不需要立即倒扣蛋糕，待蛋糕放凉后才脱模。