咸蛋香酥鸡，苦瓜炒蛋

如果遇到爸爸火龙果要采摘的时候，家里的晚餐都是我会煮，家里的人都吃得很随便，除了爸爸比较挑剔，不过要是是我煮的话他也不会多讲，只会给一些意见，让我有进步的空间。

当天因为要回马六甲，所以打算做个蛋糕带回家，所以我的FB有个status是“一边煲莲藕花生汤，一边做蛋糕。。。。。”，当天一放学我就马上回家准备一切了，当天的感觉还蛮好，而且也没有很热，所以做起事来很顺心。

切好莲藕煮了汤我就马上做蛋糕了，然后煮备好一切材料休息一会儿傍晚才开始煮晚餐。今天的菜单除了有汤，再来这道就是咸蛋香酥鸡鸡了。

拍照片的时候感觉鸡肉都被淡奶包裹着白白的，可是当它冷却下来的时候颜色就漂亮很多，可是那时已经被吃到七七八八了！

参考食谱：好好吃！大排档菜

材料：

鸡全腿 斩块（2个），炸油 （一杯）

腌料：

盐（1/2小匙），麻油（1/2小匙），胡椒粉（少许），水（一大匙），粟粉（一大匙），普通面粉（一大匙）

汁料：

咸蛋黄 蒸熟压碎（两个），咖喱叶（一大匙），小辣椒 切碎（一小匙），淡奶 （200ml）

调味料：

糖（1小匙），胡椒粉（少许）

做法：

1）鸡腿加入腌料拌均匀至少腌1小时。

2）把鸡肉炸至金黄色及熟，捞起沥干油分。

3）留一大匙油，放入咸蛋黄碎、咖喱叶和小辣椒炒香，再加入淡奶和调味料煮滚。（这时就先试味道，我发现味道有些淡，所以加了少许盐下去调味）

4）加入鸡肉炒至汁浓稠，便可上碟享用。

家里喜欢吃苦瓜的人不多，我、爸爸和妹妹都喜欢吃，妈妈在之前一天已经煮了苦瓜鸡肉，那我就来个苦瓜炒蛋，很喜欢吃哦～

看到旁边还有个玻璃生菜，还有时间的情况下也弄多一道青菜。

我有时会很喜欢煮菜，看到吃的人吃得开心我也会有满足感。