蔬菜咖喱。椰糖戚风蛋糕

本来打算今天回家的，可是星期五是开会不是迎新生，不需要提早准备，所以老公就说明天才回去吧！（如果拜五是迎新的话，明天先得处理一些文件让家长签名，我明年还是一年级的级任老师）。

 今天没有回家，那我就挑战一个蔬菜咖喱吧。这道菜是妈妈的拿手好菜，老公很喜欢吃。我是个贤妻良母（不要脸），老公喜欢吃的我就学起来吧，因为我自己也很爱吃哦！里面都是蔬菜，吃了也不会觉得负担。我煮的没有妈妈那样的水准，可是老公居然说好吃，也太容易养了。（下定决心回家叫妈妈好好教我一次）

 材料：

咖哩料  一包（可以在巴刹买到）
小葱头
长豆 10 条 （切断过油）
茄子 3 条 （切条状炸至熟）
马铃薯 4个 （一个切成6瓣炸过）
番茄 2个 （一个切成4瓣）
羊角豆 （切断）
水3碗
鲜牛奶 3/4 杯
盐少许、
咖喱粉  少许

 做法：-
1）爆香小葱头后，再炒香咖哩料。
2）加入水和马铃薯， 盖锅，关中小火
6）咖哩煮滚后，加入牛奶和盐来调味
7）加入茄子、番茄、羊角豆和长豆，盖锅。继续煮15 分钟即可。
（其实可以加入腐竹和包菜，可是我在这里材料有限）

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姐姐之前送我的椰糖我只做了oneh oneh，还剩很多耶，所以就来了这个椰糖戚风蛋糕。很久很久很久没有做蛋糕了，幸好蛋白还打得起，我想我必须要勤劳一点了。

参考食谱：neyeeloh

原食谱参考：蔡高晋老师的【戚风蛋糕出炉了】

某些材料做了更改：椰奶换成淡奶，塔塔粉换成醋

材料：

蛋黄面糊

椰糖 150 克，淡奶 100 毫升，蛋黄 6 粒，食油 4 大匙，盐 1/4 小匙，低筋面粉 140 克

蛋白霜

蛋白 6 粒，醋  数滴，细糖 50 克

做法：

1. 隔水加热，椰糖和淡奶煮至融化，离火，待凉。

2.冷却后，加入蛋黄 + 盐 + 油，搅拌均匀。

3. 加入过筛后的面粉，搅拌至无颗粒。

4.另外一个干净的盆内，将蛋白和醋打发至呈粗泡状，分次加入白糖，打至呈圆锥状立起，且蛋白霜的前端往下低垂即可，无须打至硬性发泡。

5. 先挖1/3蛋白霜加到蛋黄糊中，拌匀，最后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，拌匀。

6. 将拌好的糊倒入模中，在桌子上震两下震去气泡。

7. 烤箱预热，在蛋糕糊装入模后即时以 150 度烘烤 45-48 分钟。倒扣在桌上，待完全冷却才脱模。