梅菜肉碎

星期日在理发店弄头发的时候翻着风采杂志时看到这道菜，马上拍了下来，跟原食谱再改一改，就出了自家的梅菜肉碎了。不过因为我们家长久以来都是梅菜焖三层肉，然后这道菜也加了比较多的调味料，他们居然说有点怪怪的，呵呵。见仁见智吧，我是觉得还可以接受的哦。

材料：
梅菜100克（泡水去咸，切碎）、肉碎200克、香菇4个（浸软，切碎）、辣椒干3条（泡水，切碎）、蒜蓉 1大匙

调味料：
糖 2小匙、蚝油1/2大匙、黑酱油 1大匙、胡椒粉 1/2小匙、麻油 1小匙、水100毫升
（老公的结论是不要放胡椒粉会比较好）

做法：
1. 爆香蒜蓉，加入其他的材料炒至有香味。
2. 再加入所有的调味料炒匀，焖至汁差不多收干即可。