自制番茄酱。番茄肉酱意大利面

近期我家都在意大利面面，买了一大包面条回来要煮给爸爸吃，因为他没有真正吃过意大利面，每次都很抗拒，我打算这一次要让他爱上它，呵呵。爸爸很喜欢番茄，所以我就打算做番茄肉酱意大利面。这番茄酱其实不是第一次弄，上一次去金马伦旅游的时候我也是煮了一包，反应很不错，造就了第二次。自己弄新鲜的酱跟在外面买的不一样，自己慢慢熬煮出来当然比较香，诚意就已经占满分了，呵呵/

材料：

番茄 2.5kg, 冰糖 50g，蚝油 2大匙

做法：

1. 先将番茄头尾割十字，放入滚水中烫2分钟，捞起去皮后打成番茄汁备用。

2. 起锅放一点油爆香冰糖和蚝油，倒入打好的番茄汁熬煮。

3. 熬煮成大概像照片里面这样干就可以了。

煮好的番茄酱如果没有马上要煮的话可以收进冰箱冷冻部那，我都是分开几个袋子，要吃的时候分别拿出来就可以了。虽然说可以收藏，不过也不要收太久哦。

同一天我拿了一部分的酱出来煮意大利面，爸爸吃了面过后晚上又去舀饭吃，他说肉酱拿来配饭也很不错，他就是不吃饭不会饱的人，呵呵/

这一天其实我开始不舒服了，一直属于呕吐和肚泻的状况，可是已经答应了要煮给他们吃，我就简单的煮，我在外面躺着的时候只是听妈妈说妹妹连汁都吸完，很捧场。

材料：
洋葱（一个切碎）、肉碎（自己喜欢），香肠（配料依个人喜好，我家只有香肠）

1. 热锅后炒香洋葱，记得先把洋葱炒至软才放肉碎进去炒匀。
2. 当肉碎炒至熟过后就加之前熬煮好的番茄酱，放入黑胡椒粉和盐调味，煮至有点浓稠即可。
3. 烫熟意大利面和香肠，放上番茄肉酱即可。