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2014年10月21日星期二

小拇指说好。南瓜炒米粉(素)

我很爱吃米粉,吃什么都好一定是米粉第一,饭第二,如果没有东西吃了就会选面。近期生病休息在家,多了很多休息的时间,老公说不要太劳累,要好好休息,可是炒个米粉应该不算是难事啊,所以很积极地准备材料炒个南瓜米粉给自己还有爸爸妹妹吃。
我喜欢部落格,因为这里总会给我很多idea,南瓜炒米粉参考厨苑食谱,只是我把它改成素的米粉,效果依然好吃,南瓜果然是很不错的配料哦。
我的材料很随性,分量也很随性,因为突然想煮,不想弄得太麻烦,依然以自己的性格,冰箱有什么就拿什么,分量想要多少就捉多少,某个时候我不是太执着的人,呵呵。

材料:
米粉(3人份), 南瓜(切丝),杏鲍菇(撕成细丝),黑木耳 2片(浸软切丝),香菇 4片(浸软切丝),小红葱 2粒(切片), 蒜 4瓣(切碎), 2棵青葱(切段)

调味料:
1大匙蚝油, 3大匙 酱油

做法:
1。 以冷水将米粉浸水泡软, 大约30分钟。(如果赶时间的话可以加点热水)
2。 热2大匙热油,爆香红葱及蒜, 加入虾米清炒至香浓。 
3。 加入南瓜丝、黑木耳丝、香菇丝和杏鮑菇, 继续翻炒至香菇出香味,南瓜丝变软, 然后加入米粉,以中火充份将米粉拌炒均匀。
4。 加入调味料, 炒至均匀后, 再加入葱段翻炒数下即可。 

我喜欢黑木耳的口感,吃起来爽爽脆脆的很过瘾。爸爸配着小辣椒一起吃,他喜欢干干的米粉,看他吃了一大盘,我有满足一下,毕竟他嘴巴比较挑,他可以接受代表我的米粉有水准,哈哈哈。


This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).


3 条评论:

  1. 你明明需要多休息的,就别开冰箱别往厨房忙去嘛!
    这道南瓜米粉我感受到你满满的心意,感恩哦!

    快点去休息,祝安康。

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    1. Eileen,别担心,我很ok,每天太得空也不是办法,要活动活动才行,呵呵。
      谢谢你的祝福哦

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  2. 看得我直流口水,可你不聽話,沒有多休息咯。
    炒米粉不難,但也需要體力和精力,你要乖乖好好休息啊!

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