小拇指说好。简易南瓜小玛芬

上个星期，妹妹看着我一直说：姐，cake！就这样说了一星期我都没有行动，因为上个礼拜忙学校工作，忙自己的考试。这个星期回复正常一点，所以星期一傍晚就炒了东炎意大利面给她的当儿，也烤了这个简易的小蛋糕当她第二天的早餐。

不得不感谢妈妈买南瓜的功力，每一次买回来的南瓜都那么漂亮，不好好用它们来料理好像很不对酱，呵呵。这款小蛋糕很简易，不过玛芬千万不要过度搅拌，不然会很结实哦。

参考：平平凡凡，简简单单
有些小更改

材料：
南瓜泥 …………… 100g
鸡蛋 ……………… 1粒
幼糖 ……………… 40g
植物油 …………… 60g
牛奶 ……………… 20g
自发面粉 ………… 100g
南瓜籽 …………… 适量


做法：
1）将鸡蛋和糖拌均。
2）加入植物油和牛奶搅拌均匀。
3）加入南瓜泥板均。
4）筛入自发面粉，改用橡皮刮倒拌均。
5）加入稍微捏碎的南瓜籽拌均。
6）将面糊滔入纸模内约九分满。
7）预热烤箱150度，烘烤约20分钟即可。

这小瓜说：你做么那么厉害，什么都会做的？？可以多做几个吗？？
最后我发现他其实更喜欢铺在上层的南瓜子，我看他一直去偷挖。

刚烤出来时候的口感很好，不过我觉得有点松散，做了8个，大多数都已经进入妹妹的肚子了。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).