小女人的小天地: 【欧游搜食】Pierre Hermé Paris

去巴黎之前我就说好了我一定要吃马卡龙，一定一定要吃。第一天抵达巴黎的时候不小心遇到Laduree，马上买了几个回去吃了过点干瘾。过后想说既然都吃了Laduree，那么也一定要吃Pierre Hermé才行，我绝对是标准的游客，看我的笑容就知道了！

Pierre Herme被誉为甜点界的毕加索，也被誉为甜品中的爱马仕，如今法国无人不知无人不晓的糕点师傅。Pierre Herme被众多糕点厨师当作偶像崇拜。他做的macaron（小圆杏仁饼）更被人称作“宛如少女的酥胸”般美妙。

PH在巴黎只有几家店，而我们来到的则是身在左岸的Rue Bonaparte,非常容易找。听说PH第一家在巴黎开的店就是这里。

我们随着队伍排队等服务员服务，等待的时候我的眼睛看着着这些玲琅满目的甜点而显得兴奋。

你们看，你们看，是不是漂亮得太犯规了！

这里的马卡龙比Laduree贵，可是我觉得比Laduree好吃耶，个人口味感觉不同吧！

PH的马卡龙2.10欧元一个，Laduree的则是2欧元一个。

这里也售卖各式不同的巧克力

来巴黎之前看了食尚玩家发现莎莎推荐这个甜点～Le canelé （可丽露），其实可丽露的专卖名店是Baillardran，可是既然在这里看到了就买一个来试试看。这个绝对好吃，我们只买两个来尝试，有点意犹未尽，之后在Opera街的PH店找不到它，没有缘分啊！
卡纳蕾（法语：canelé）或译为可露丽(可丽露)，是一种小型的法式糕点，表层则是厚厚焦褐色满是焦糖的微硬外壳。这项点心外型上小巧，大约呈2英寸高、分层的圆柱体，是法国波尔多地区的特产，但也常常可以在巴黎糕点店(patisseries)找到。因为外形，在日本又有‘天使之铃’的美名。
制作上用到鸡蛋、牛奶与面粉，会加上兰姆酒与香草调味。糊状的软冻在模子里烘培，使得卡纳蕾有着焦糖外壳与松软多孔的内里。

我老公很坏，进去之前他一直说那么贵，买马卡龙就好，其他的不要买了，结果到我们的时候他突然叫我选多几样我自己喜欢的，他就是每次要这样弄我！
在网上就看过很多人都推荐Ispahan（玫瑰覆盆子），这是PH的招牌甜点，一个要价7.50欧元，不便宜，可是我喜欢。
Ispahan是古代波斯的大城名，也是玫瑰的品种，Pierre Herme巧手地将亚洲玫瑰混入法式马卡龙中。不仅与此，还利用了欧洲的覆盆子与来自热带的荔枝做香味配搭，光是创意，便令人叹为观止!
巴黎的甜点，更像是艺术品，我感受到了！