【厨房日记】豆酱焖鸡 Taucheo Braised Chicken

豆酱，其实就是豆瓣酱哦！

近期带便当的关系，很多菜色都煮过了，今天死死下拿食谱出来找简易的食谱，一眼就看中豆酱焖鸡。皆因食谱里面的鸡肉油油亮亮的，看起来就很好吃的样子。

我很喜欢我家男人爱煮菜系列的食谱，材料酱料都是容易找到，成品又很好吃。现在文大哥会出我家男人爱煮菜4了，我也已经上网预购咯，有兴趣的朋友可以来这里看看。

参考食谱：我家男人爱煮菜2 （我自己稍作改良，加了小辣椒）
材料：
全鸡腿 2只（战小块）
蒜茸 1汤匙
姜茸 1汤匙
小辣椒 3根（切小粒）

调味料：
豆酱 1汤匙
蚝油 半汤匙
生抽 1茶匙
黑酱油 1茶匙
糖 1茶匙
清水 300毫升

做法：
1. 锅里热1汤匙油，以小火爆香蒜茸和姜茸，加入豆酱和小辣椒爆香。
2. 加入鸡块转大火炒至鸡肉变成白色及入味，注入清水及其余调味料煮滚。
3. 盖上锅盖以小火焖煮25分钟即可熄火盛起。

倒入清水的时候整锅都白白，心想要死咯，为啥都不像食谱里面的鸡肉颜色的。不过焖煮了25分钟过后，颜色真的变色黑黑，漂漂亮亮了。爸爸吃了一块，他说如果再辣一点更好吃，我家果然无辣不欢啊！