【烘焙日记】北海道戚风蛋糕

结婚纪念日的时候做了一个装饰蛋糕，结果奶油剩了一些在冰箱，我就存在冰格上面，第二天做了一个北海道戚风蛋糕，一点都不浪费，哈！

材料(A)
蛋黄4个
低粉35g
细糖15g
植物油30g
牛奶30g

材料(B)
蛋白4个
细糖30g
柠檬 少许

鲜奶油内陷：
植物性鲜奶油
即溶咖啡粉
巧克力块

装饰：
Oreo小饼干
草莓

做法：
1. 预热烤箱170度备用。
2. 将蛋黄和细砂糖拌匀，过后加入粟米油和鲜奶拌匀，加入筛过的面粉，拌匀备用。
3. 将蛋白与醋打发，慢慢加入细砂糖，继续打至硬状。
4. 把蛋白糊分3次慢慢加入蛋黄糊中，搅拌成面糊，舀入纸杯。
5. 蛋糕烘烤35分钟或至熟。
6. 出炉后不必倒扣，因此蛋糕轻微塌陷为正常情況。
7. 植物性奶油打发，然後利用挤嘴挤入蛋糕内，但是切忌要等蛋糕完全冷却之后，才挤进去。
8. 最后放上饼干喝草莓即可享用啦！

咖啡鲜奶油的做法：
1. 我拿两大匙即溶咖啡粉、3个好像钱币的巧克力隔水煮溶，然后放着一旁冷却备用。
2. 隔着冰块打发植物性鲜奶油，打发大概80%的时候加入步骤（1）的咖啡巧克力液体继续打发即可。

The Majestic Hotel KL吃自助餐庆结婚纪念

我的老公近来有点进步了，上个月丢了一个link给他，他马上说走吧，我们就来这里庆祝结婚周年纪念吧！我心里还想，哎哟哟。。。果然有进步啊，以往他对这些dinner buffet都不会觉得怎样，可是我告诉过他我想尝试一些新东西，他终于听到我的心声了，哈哈哈！

网络上有篇文章说，两个人在一起久了，不要看缺点，要多看优点。这句话我有记起来，在一起那么多年，经营婚姻还是需要一些功夫。

2016年，我们结婚9年啦！我老公每次都翻白眼纠正我说，应该是10年，因为我们注册结婚十年啦！一起十多年，还是有些地方需要磨合，不过我知道我越来越幸福了，有他在我的身边，我很满足很幸福很知足。

今年我们提早在The Majestic Hotel KL吃大餐庆祝我们的结婚周年纪念，上网看了评价不错，所以在那么多酒店里面选择了它。

自助晚餐是在The Majestic Hotel 的Contago， 抵达的时候人有点多，我只是拍了几张外面的照片就专心拿食物吃了。这一区是意大利面面区域，只要选了自己喜欢的面，然后交给厨师弄就可以了。

听说pizza很不错，不过到我要吃的时候已经没有了

虾子和贝壳类

面包，好可惜没有吃到面包哦，我很爱吃面包耶

有生蚝和龙虾

有“罗志祥”，哈哈哈。生的食物我们都不会吃，所以拍照就好！
话说我问我老公你要不要吃罗志祥，他一脸糊涂，结果我说美人鱼啦，真的很令人三撇汗

日式食物区

热茶区，我发现这个牌子的茶很好喝耶

印度食物区，我最感兴趣的一区。

这里可以烫了面或米粉，然后自己加想要的汤。有咖喱牛肉汤、泰式鸡肉汤等，旁边是炒果条。

果汁区

我喜欢这个耶，可是后面吃太饱就没有拿来吃了。

好啦，拍了那么多就可以开动啦！
先来沙拉

这个羊肉烤得好好吃哦，沾上薄荷酱，好滋味

烤生蚝和龙虾，好吃

我最爱的鳗鱼，任吃，这个时候好想来个日本米饭咯！

水果沙拉、鱼肉和鸡肉，我觉得普通罢了。

炒果条好吃，我拿了一些罢了，过后老公去要了一碗回来吃。

普通的米粉汤

印度炒饭好吃，其他的就普通

来个不错的rojak，不过里面放了杨桃的味道有点奇怪，其他的配料都好吃。

我很喜欢这里的天妇罗，炸得很爽脆，很好吃

看到咖喱螃蟹兴奋一下，不过这里的螃蟹有点不新鲜，肉质不结实，有点软软的。

寿司也好吃啊

冲杯茶来喝

我们很无聊叫了香蕉印度煎饼，不是很ok，饼皮做得不好

最后就是雪糕

还有甜点

打电话预约的时候要求尽量不要靠近食物的地区，因为担心人来人往不自在。结果我们被安排在一个小角落，很喜欢这样的安排。

谢谢我家老公那么配合我

酒店的大厅也已经有圣诞装饰了，拍照做纪念，噗

结婚九周年依然快乐，谢谢身边有个他那么疼爱我，包容我的一切。

The Majestic Hotel Kuala Lumpur （Contago）
地址：5, Jalan Sultan Hishamuddin,50000 Kuala Lumpur, Malaysia.
电话：+603 2785 8000
网站：http://www.majestickl.com/contango.html
平均一个人是RM125已经包完所有的杂费杂税了。

这一次的假期很积极，上了两堂烘焙课

不知道近期是不是发生太多无常的事情，让我觉得不能太浪费时间，假期也要好好地过。以前假期我都会躲在沙登的家，一个人在家有时候什么都没有做，就这样过一天。现在想起都觉得有点浪费时间，所以这个假期我大多数的时间都留在家里。

在家里很多东西可以做，可以尝试煮新的菜，练习一下很久没有动的烘焙，充实很多。然后这一次假期也报名了两堂烘焙课，充实一下自己，也让自己的圈子再扩大一点。谢谢我老公每一次都千里迢迢把我送到Banting去，然后再等我学好把我载回来。其实第二次学的时间更长，我说我可以自己驾车去，可是他依然不肯，那就辛苦啦！

27/11/2016（星期日）

第一次学的其实是Chocolate ganache chiffon cake，蛋糕是自己亲手制作无泡打粉草莓kitkat戚风蛋糕，真的好吃。老师教的东西好像都很容易酱，自己做的时候虽然有点kelam kabut(混乱)，可是也掌握了一些技巧。

丽香示范（我叫她老师，她叫我叫她名字）先示范戚风蛋糕要注意的事项，大家都认真地听。

我和同学的成品，第一次搅拌不均匀，我差不多一年没有烤蛋糕了，很生疏。

戚风蛋糕先烤，那我们先下午茶，丽香自己做的面包，好吃。

过程老师的助手小朋友拍了很多照片，不过我没有跟她拿，只是拿手机拍的照片做个部落格记录。我和同学的蛋糕，我们都很满足耶。

作品一字排开，其实近看的话还是有瑕疵，不过我们都从这一次的经验中学习。

我觉得颜色很美耶，配到很漂亮，蛋糕用草莓来装饰就是美。

叫助手弟弟帮我拍照，我说人瘦最重要，他应该对这姐姐很无奈吧。没办法呀，看到成品太开心了。

我的老师，洪丽香老师（FB:Ang Lee Siang）。他的蛋糕是无泡打粉和低糖，她也办了亲子烘焙班，有用绘本加烘焙的活动，我觉得她真的很强。

第二天切开来看，美美的蛋糕。老公说好吃，蛋糕体不甜，然后草莓的酸可以中和巧克力的甜，好吃。我在隔一天吃的时候蛋糕还是软和香的，喜欢这样的蛋糕。不过以后我不要放kitkat了，因为太多吃了会发热气，哈！

4/12/2016(星期日)
这堂课是因为其中有位同学临时有事情不能参与，老师看我很积极一直问就给了我机会学韩式挤花。
♡韩式豆沙戚风蛋糕♡  Chiffon Cake with Bean Paste Flower
挤花要用的道具，这些都会让我们带回来。

花儿是老师用莲蓉加入天然的甜菜根粉调制出来的，我的花一直是花苞，经过指导过后才开花。

黄色是金瓜粉调制成的，我的花越挤越有心得，哈

其实一开始的时候先做戚风蛋糕，这是草莓戚风蛋糕，里面还有蔓越莓，蛋糕真的很香很好吃耶

把花朵一朵一朵放上去蛋糕，再挤草和叶子，基本上蛋糕就完成了，然后就可以狂拍照了。

我们的手是挤到没有力了才挤出这些花，可以说是用了洪荒之力呀，不过看了成品就觉得值得咯！

我和我的蛋糕，开心！

这篇志在记录和分享，因为食谱是老师的，我必须得尊重她，所以食谱我就不公开了。