小女人的小天地: 【厨房日记】当贤妻做便当（Part 2）

继上一篇Part 1过后我难得把照片找齐，再来Part 2，记录自己也有很贤淑的时候。五点半起床是一件很难的事情，不过很多时候我都克服了，为自己鼓掌一下，哈！

妈妈的卤鸭一直以来是我的最爱，不过鸭肉不能吃太多，妈妈偶尔煮都会留给我们带便当。我习惯卤鸭配煎蛋，再来个四季豆就完美了。

妈妈的酱油鸡肉我很爱，虽然是很普通的一道菜，可是我吃了很久都不会腻。加上妈妈现在都会加入蘑菇和香菇，所以吃起来更加不错。这一天我炒了苋菜当配菜，总要看到绿色的东西才觉得会健康一点，哈!

这一天煮了糙米，妈妈煮的鸡汤，我煎了四季豆加辣椒蛋，炒了一个杂菇。对于菇类我真的不能抗拒，随便炒我都喜欢吃。

老公最喜欢的橄榄菜炒饭和腐竹，记得他信息我说午餐好好吃哦

某天晚上老公说他上班很累，我第二天在材料不足够的情况下还是弄了Big Breakfast让他开心，我其实真的很好，是真的~:p

老公吃大早餐，那我就吃鸡蛋美乃滋三文治，面包我还涂了牛油煎香，好吃得不得了。
鸡蛋美乃滋部分：
材料：
水煮蛋 4颗（剥壳，弄碎) -泥状随意
美奶兹 3大匙
柠檬汁几滴

做法：
1. 将弄碎的鸡蛋，和美奶兹混合拌匀，最后挤入几滴柠檬汁，收入冰箱冷藏。
2. 第二天要吃的时候涂在面包上即可。

我觉得柠檬汁是重要的，它的酸中和了美乃滋的腻。

用酱料包弄了一个Rendang鸡，底下铺了杂菜，一定要煎蛋才可以。我很爱吃蛋，不过一直压抑自己不要吃太多，很惨。如果可以的话我每天都可以来个煎蛋配白饭，人间美食啊！
妈妈煲的萝卜汤，我的家每天都有汤，重复也没关系，就是要有汤。

今天又是卤鸭，这个月妈妈卤了2次，过后两个月就没有再卤了。我把邻居给的蚝菇加入红酒来炒，最后撒入葱头酥，很好吃。

重复的菜，紫菜汤也是老公的最爱，鱼丸来自Tanjung Sepat，好吃弹口。

这天的便当就是越式香茅鸡扒，其他都是配角，哈！
食谱请看：
http://imoteo80.blogspot.my/2016/11/vietnamese-lemongrass-chicken-chop.html

妈妈的咖喱菜是老公的最爱，是很爱那种，可是妈妈也很高傲，不会时常煮，让老公念很久。

除了便当，早餐方面我其实还蛮注重的，可以的话我都会花一点时间来弄。不过有时候要准备便当又要弄早餐，赶得不得了。煎面粉糕是妈妈小时候时常弄给我们吃的宵夜，我煎不出妈妈的味道。

我怕弄了卤肉和香菇，再炒了老公很爱的辣椒四面豆。

主角还是鸡肉，大葱蛋和一大堆不健康的配料，妈妈煮的花生莲藕汤。

爸爸煮的咸鱼花腩煲，真的很下饭很好吃啊，我们一家人都很爱，不过爸爸说都是肥肉，久久煮一次就好。

学校假期我不需要带便当，不过还是帮老公准备。梅子鸡、菜胆和煎鱼条，配上紫菜鸡蛋汤，再来个番石榴/

排骨焖萝卜，豆腐炒菇和番茄蛋，配上花生莲藕汤，再来芒果。

某天晚上弄了pizza面包当早餐，不过体积有点太大，馅料不够多，不完美。

简单的蛋炒饭，加上一碗丰富的汤，还有梨子当饭后水果。

烤了一个巧克力蛋糕，很好吃，谢谢老师的食谱。

找到一个简易食谱，从此家里就时常出现pizza了，什么样的pizza都有。
面包机食谱：
1. 高筋面粉100克，低筋面粉100克（没有这两种面粉其实用普通面粉200克也可以，没差太多），糖10克，酵母粉1/2小匙，水110克。

2.把所有材料丢进面包机，调上Dough的模式，让它自动运行，搅拌了大约7-8分种后（当你听到拌刀转高速的时候），加入1/2小匙盐，还有大约10克的橄榄油（2小匙），让机器继续运行，你则可以去睡觉。

3. 面团需要发酵60分钟，直到你的机器大叫通知你时。

4.发酵好后的面团取出切成两份，上面的份量可以做两个6寸的厚皮Personal Pizza，做薄皮的话该可做3个。把揉圆后的面团压扁，用擀面棍或玻璃瓶都行。

5. 在擀平的面团上涂上番茄酱，瓶装／罐装的番茄酱（Tomato Puree）超商有得卖，打开罐子倒出一些去小碗，加些橄榄油、盐和Oregano即可使用，勤劳的话也可炒香一些切碎的洋葱和小番茄加进去。

6. 然后就可发挥创意，放任何你想得倒的食材，当然你要放榴莲也不会有人阻止你，最后再铺上一些切条状的Mozzarella芝士，不怕肥就再撒点橄榄油，不撒也无所谓。

7. 放入预热后的烤炉，最高温烤至pizza发出香味即可；250度大约10分钟，400度应该5－6分钟即可。