【厨房日记】芝麻鸡

起初看到这道菜被吸引的原因就是芝麻，我很爱芝麻。我以为它是重口味的菜，可是吃起来又不会，可能里面的配料用了很多番茄的关系吧！

参考食谱：静室别院
（我改了一些步骤）

材料：
鸡胸肉 2片 （我用半只鸡）
辣椒酱 3茶匙
糖1茶匙（或蜜糖）
细海盐1茶匙
麻油1茶匙
D.O.M酒1茶匙（或花雕酒）
面粉2茶匙
薯粉2茶匙
胡椒粉适量
番茄1粒
姜丝少许
芝麻1把

方法：
1. 以150度烘焙芝麻10分钟。
2. 鸡胸肉切块，用D.O.M.酒、海盐、胡椒粉腌制，以面粉和薯粉揉搓均匀，搁置约20分钟。
3. 番茄切小块。
4. 把辣椒酱、糖和麻油拌匀在一个碗里，备用。
5. 鸡肉炸至呈金黄色，捞起。
6. 少许油爆香姜丝，加入番茄炒至番茄出油过后加入步骤（4）的酱料翻炒片刻，再加入步骤    （5）的鸡肉拌匀，收汁，起锅。
7. 撒上芝麻。