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2018年6月27日星期三

【厨房日记】左宗棠鸡

昨天上网看到有段左宗棠鸡做法的视频,食材我家刚好有,料理好像也蛮简单的,所以今天的便当就做这个。会想尝试也是因为这道菜有酸有辣,是我喜欢的口味,所以马上就尝试做。
材料:
鸡肉      (我用中型鸡腿6只,切一半)
蒜碎        一大匙
红辣椒    一跟去籽小段
青葱       切段

腌制鸡肉:
生抽         一大匙
糖             适量
胡椒粉     适量
全蛋         半个
玉米粉     (沾鸡肉用)

调味料:
生抽          1.5大匙
番茄酱      1大匙
白醋          2大匙
糖              1/2大匙
米酒          2大匙

做法:
1.鸡腿腌制大概2小时。
2.把调味料混合成为酱汁。
3.鸡腿沾上玉米粉,放入锅中炸上色。
4.把油倒出来,剩下鸡肉在锅里,放入辣椒煸香,再加入蒜碎炒香。
4.加入酱汁拌勻收汁。
5.起锅前加入青葱拌炒一下即可。

我和老公今天的便当。。。好吃!

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