【私房菜】我有个饭局（Cook4U) - Bob 杨绍康

七月是月光和老公的生日月份，刚好遇到月光的朋友Bob杨绍康推出私房菜，我们就决定以单宁为主题，吃私房菜庆生去。

很多人都不明白私房菜，当天我有个饭局的创办人赖韦巡有跟我们简单地来说明一下：
私房菜，是在私密的住家厨房里烹制而成的菜肴，没有菜系，没有章法，重点在于味道独特。
私房菜，是在私厨家里尝到，由主人家亲手烹调的拿手好菜，经营方式是对外无经营招牌，无固定菜单，不设服务员，如同回家吃饭。
吃私房菜必须至少在三天前预约，下了订单后，私厨才会到菜市准备新鲜的食材，等待饭客登门造访的那一天，即场做饭，现做现吃。
有关赖韦巡和我有个饭局的更多资料可以浏览：星洲网
我有个饭局原来就是专门提供私房菜服务的平台，里头集合了整50多位私厨，各有各的专长，各自的菜单。而客人只要通过我有个饭局(Cook4U)这个平台就能预订到各种私房菜。有些厨师会在自己的住处办私房菜，有些则会到我有个饭局的总部，我们这群人就是在舒服的总部用餐。总部设在OUG的某个双层洋房里，泊车容易。最重要是这里一天只接待两组客人，一组是午餐另外一组当然是晚餐。所以我们可以享用整个空间，舒服又轻松。

我们用餐的空间。

再介绍一下我们当天的主厨，也是月光的朋友Bob杨绍康：
Bob（杨绍康），曾经担任过记者，编辑，主编，电台主持人，编剧，和电视节目制作人，透过过去的这些工作里，他重新发现其实食物是一种疗愈，之后他决定创办了《Bob方言菜》通过《我有个饭局》把妈妈的拿手家乡菜延续下去！
左边是我有个饭局的创办人赖韦巡，右边则是我们当晚的主厨Bob杨绍康。

所谓《Bob方言菜》，也就是各个籍贯的菜肴，以下会一一介绍。

餐具

第一道先来个开胃的咸菜豆腐鸭汤，有咸菜的料理基本上我们就知道是潮州菜。鸭汤清甜然后咸菜也不抢味，熬煮了几小时的汤喝进肚子觉得好幸福。

广西人爱吃韭菜，把它与鲛鱼和猪绞肉混合在一起，酿进文冬的豆腐卜，是一道最在地的广西菜。我不是很爱吃豆腐卜，可是这道菜吃进去有惊喜耶。里面很多汁，加上用鱼肉熬煮出来的鲜美的汤汁，我跟老公说有开班的话我一定要学起来，哈哈！

广东四会豆豉鸭，精致豆豉的咸香、京蒜和唐芹独有的香味，搭配鸭肉独有的香味，是广东人餐桌上的一道家常菜。我以为会很咸，可是味道却刚刚好，超级下饭的。我最喜欢吃唐芹和姜片，越吃越好吃。鸭肉已经煮得软嫩入味，厨师下厨的用心从菜肴就可以吃得出来了。

我们最爱的福建封肉，那肥肥的肉吃进嘴巴没有油腻感，反而慢慢化在嘴里的感觉实在销魂。连平时不爱吃肥肉的小妖怪都很积极地扒多几口饭，一直要我再夹肉给他吃。可以让我们家的小妖怪那么爱，让我和老公加饭的福建封肉是我们一致认为是第一名的佳肴，真的好好吃啊！

吃起来比较清淡的蒜泥茄子原来是通过汆烫来处理，免掉油炸的油腻，配上特制的酱料，酸酸辣辣很解腻啊！

最后的一道甜点，其实是我们心目中的第一名，那就是炖煮了5小时的蛋白炖漳州木耳。那口感就好象吃了一大碗的燕窝一样，吃完就觉得滋润到不行，真的好好喝啊！

这一餐饭吃到最后的那个满足感不能用言语来形容，因为真的很好吃。这五道料理都吃得出私厨的细腻和用心，才可以让食客们吃得那么开心满足。也很感谢我有个饭局这个平台，让我们可以在这么舒服的环境下用餐。

这里有好听的音乐，有舒服的灯光。大人有谈天的空间，小孩有玩乐的天地，大家都谈得尽兴，玩得开心。

小孩的小空间真的很重要，三个小孩玩得很开心。

月光和解姐，解姐头上的牛仔帽老板娘说好像才RM2，夸张地便宜咯

我与小朋友们

都是巨蟹座的月光和老公，准备了一个蛋糕来庆祝。

谢谢月光送的可乐，从日本带回来的礼物。

忘记把衣服塞在哪里，幸好最后还是找得出来参加这场主题聚餐。

我有个饭局(Cook4U)
网站：www.cook4u.com.my
电话：0166861198
面书：我有个饭局（Cook4U）-马来西亚私房菜
我们当晚的主厨：Bob杨绍康 （方言菜）