材料：
排骨 （斩小块） 600g
炸油 适量
蒜蓉 适量
腌料：
盐 1/4匙
生抽 1小匙
素米粉 1大匙
调味料：
豆酱 1大匙
生抽 1/2大匙
糖 1/2大匙
绍兴酒 1大匙
麻油和胡椒粉 少许
水 800毫升
做法：
1. 排骨加入腌料拌匀腌30分钟，放入热油中炸一炸，捞起沥干水分！
2. 留一大匙油爆香蒜蓉，加入调味料和排骨煮滚，转小火焖45分钟或排骨软即可上碟享用！
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