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2009年12月10日星期四

葡萄干芝士乳酪司康,茄子肉卷

自从烤箱来了过后,我每天都想做东西来吃哦!这款司康老公喜欢吃,所以我就让他带去公司慢慢咬。因为只有两个人,所以以下食谱的分量我减半,做6个罢了。浸过rum酒的葡萄干吃起来美味极了,早知道放多些慢慢吃,哈哈!
很简单的做法,朋友们可以试试做哦。

葡萄干芝士乳酪司康
材料:

中筋面粉:200克(一半高粉一半低粉也行)
芝士乳酪:120克
糖:60克
牛油:60克
牛奶:30ml
葡萄干:50克(我前一晚就用rum酒浸着)
泡打粉:1小匙半

做法:

1,预热烤箱180度,葡萄干沥干备用。
1,面粉、泡打粉、糖混合过筛。
2,芝士乳酪软化放面粉里与之混合,搓成屑状。
3,牛油沾面粉切小丁,放面里搓成屑状。
4,葡萄干拌入。
5,一点点加入牛奶,拌到无干粉状,捏成团(不要反复揉)
6,将面团分成12等分。
7,烤盘铺油纸,摆饼时留些间距(会长高长胖的哦),表面涂蛋液,180度,中层,烤25分钟。
8. 为了让司康看起来更漂亮,我在烤了15分钟后拿出来再涂一次蛋液,然后放进烤箱继续烤。

另外,我也做了一样小吃来配我煮的粥,其实我也乱乱来的,不过出来的成品还不错。我就命为茄子肉卷吧,哈哈!

茄子肉卷


材料:茄子(切成条状),绞肉,豆腐皮,青葱(切粒),红萝卜(切幼丝)

调味料:酱油,胡椒粉

做法:

1)绞肉先加红萝卜丝,青葱粒,酱油和胡椒粉拌匀,最少腌制一个晚上。
2)将茄子切条浸在放了盐的水15分钟。
3)烧热水把茄子放进去煮到软为止。
4)桌上先放着豆腐皮,放着两根茄子加绞肉,然后卷起来。
5)烧热油,把茄子肉卷放进去炸。
6)待凉了就可以食用啦,配上辣椒酱吃更棒。





13 条评论:

  1. 司康~是属于饼干还是蛋糕啊??
    表笑我sua gu 哈!
    口感如何?脆的?软的?

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  2. 淇淇
    什么啦,大家都在互相学习啊!
    淇淇
    其实司康饼是一种英式松饼,刚烤好的时候比较脆口,冷却后的口感就比较松软,口感上就在饼和面包之间,这就是它的特质。
    这里有更详细的讲解哦:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B8%E5%BA%B7%E9%A4%85

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  3. 我带饭来吃你的茄子肉卷。。。看到我好饿哦!可以再打包回家吗?

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  4. Sherleen,快吃快吃!
    我已经打包好了,你可以留待慢慢吃哦!

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  5. 司康,我还没吃过耶。。不过有芝士肯定好吃,我对芝士特别钟爱。。
    可是看到你的茄子肉卷,又忍不住想吃。。天啊,我怕胖啊。。

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  6. 阿莫
    凡事都有第一次,快快做来试试看哦!
    吃一点不会胖的啦,乖,拿几个去吃!

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  7. 啊,请我吃scone...
    当然也要茄子肉卷!
    嘻嘻。。。

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  8. 美牙
    欢迎光临哦!
    好好好
    我先请你吃茄子,然后把司康装进盒子里让你带回去慢慢嚼,好好吃的哦!

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  9. 你好 我是顏佐咿 正找家鄉食普就找到這裡 嘻嘻
    謝謝你的分享 希望我真的能夠煮一餐像樣的 哈哈哈 :p

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  10. 嗨,佐咿,你好哦!
    谢谢你的光临哦!
    不要客气,我们大家就互相学习啦!

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  11. 原来茄子要这样煮……上次我试试煮茄子,结果茄子炒到黑了还硬硬的……-_-lll

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  12. 蛮头
    这是我乱来的哦!
    其实茄子还有很多煮法呢,我买了一些放冰箱,然后想煮爆浆茄子哦。。哈哈
    到时我再通知你!

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