葡萄干芝士乳酪司康，茄子肉卷

自从烤箱来了过后，我每天都想做东西来吃哦！这款司康老公喜欢吃，所以我就让他带去公司慢慢咬。因为只有两个人，所以以下食谱的分量我减半，做6个罢了。浸过rum酒的葡萄干吃起来美味极了，早知道放多些慢慢吃，哈哈！

很简单的做法，朋友们可以试试做哦。

葡萄干芝士乳酪司康

材料：

中筋面粉：200克（一半高粉一半低粉也行）

芝士乳酪：120克

糖：60克

牛油：60克

牛奶：30ml

葡萄干：50克（我前一晚就用rum酒浸着）

泡打粉：1小匙半

做法：

1，预热烤箱180度，葡萄干沥干备用。

1，面粉、泡打粉、糖混合过筛。

2，芝士乳酪软化放面粉里与之混合，搓成屑状。

3，牛油沾面粉切小丁，放面里搓成屑状。

4，葡萄干拌入。

5，一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）

6，将面团分成12等分。

7，烤盘铺油纸，摆饼时留些间距（会长高长胖的哦），表面涂蛋液，180度，中层，烤25分钟。

8. 为了让司康看起来更漂亮，我在烤了15分钟后拿出来再涂一次蛋液，然后放进烤箱继续烤。

另外，我也做了一样小吃来配我煮的粥，其实我也乱乱来的，不过出来的成品还不错。我就命为茄子肉卷吧，哈哈！

茄子肉卷

材料：茄子（切成条状），绞肉，豆腐皮，青葱（切粒），红萝卜（切幼丝）

调味料：酱油，胡椒粉

做法：

1）绞肉先加红萝卜丝，青葱粒，酱油和胡椒粉拌匀，最少腌制一个晚上。

2）将茄子切条浸在放了盐的水15分钟。

3）烧热水把茄子放进去煮到软为止。

4）桌上先放着豆腐皮，放着两根茄子加绞肉，然后卷起来。

5）烧热油，把茄子肉卷放进去炸。

6）待凉了就可以食用啦，配上辣椒酱吃更棒。