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2009年12月30日星期三

『搜食记:八打灵~大长今』

说没有吃过韩国餐好像很夸张酱,在韩国泡菜那么流行的这个年代,我也没有吃过泡菜,说起来好像很outdate。我们的月光是韩国餐的member,说到韩国餐她的神采飞扬,我们就说找天要约在一起,让她带我们去吃!
在机缘具足的情况下,某天我们去了PJ 14区的大长今享用韩国料理,这家料理店和Digital Mall同排,Digital Mall在第一间,大长今的店面则是在最后一家的楼上。
第一次吃韩国餐发现它的前菜真的多到吓死人,总共有12样前菜,而且我觉得样样都很好吃。老板娘还贴心地送上泡菜pancake给我们吃,月光说我们很幸运,因为她来过几次都没有!泡菜煎饼因为不知不觉被我们吃完而没有拍到照片。>

大长今,我想是因为韩剧【大长今】发红而取的名字哦!
店里的装潢不夸张,可是很舒服。
刚好要圣诞节,店里有应景的圣诞树,
和很可爱的摆设
12样前菜,吃了都已经很饱了,呵呵!
螃蟹条
豆腐
青菜
韩国泡菜
火腿
花生和江鱼仔
蔬菜沙拉
水果沙拉
好吃的蒸蛋
在烧着猪腩肉
变色了。。。
哇。。。可以吃了!在吃的时候沾上酱汁和辣椒酱,夹在生菜里面一起吃,不会肥腻。(RM28)
秘制酱汁腌鲜猪排骨,这个好好吃哦!(RM30)
我们去的时候刚好雨天,喝着泡菜汤很爽哦!(RM16)
杂菜牛肉拌石锅饭,我们没有放牛肉,可是也很好吃!(RM19)
吃饱过后饱到不行,我们还一直喝店家提供的麦茶,肚子整个圆圆,哈哈!最后,店家还送上类似薏米水的冰水和西瓜做甜品,那冰水真的很好喝!
吃韩国餐我觉得很不错,之前还担心自己不能适应它的食物。这一餐虽然吃了很多肉,可是同时也吃了很多菜来中和,心里比较好过些。(算是安慰自己的话吧。。呵呵)

2009年12月29日星期二

葡萄干小蛋糕

说到这蛋糕就觉得很好笑,本来是想做瑞士卷的,可是在弄蛋黄糊的时候心想干嘛没有放油和鲜奶的,心里半信半疑,再仔细看食谱一下,没有错啊,做法对啊,可是我已经对那面糊的样子失去信心了,结果临时搬出杯子,改做葡萄小蛋糕。

我的葡萄已经浸在rum酒里面大概5天了,结果老公说味道很受不了,没有喝酒的人就是这样的咯,早知道丢几粒冰箱里的葡萄干进去就算了,浪费了做了几天spa的葡萄干,呵呵!

材料:

蛋黄 5

蛋白 5

细砂糖 100

低筋面粉 125

葡萄干 适量

班兰香精 数滴

做法:

1. 预热烤箱170度,沥干葡萄干备用。

2. 将蛋白打至松软,加入细砂糖打发至硬状;拌入蛋黄及筛过的面粉。

3. 加数滴香草精搅拌均匀,再加入葡萄干拌匀。

4. 舀入杯子送入烤箱,烘15分钟获至熟。


2009年12月25日星期五

『圣诞快乐~马六甲葡萄牙村』

平安夜落在星期四,我还以为赶不到回马六甲看葡萄牙的灯饰了,可是老公说怕塞车提早回家,那我的葡萄牙村有着落啦!我们进去的时候比较早,还没有塞车,出来的时候刚好人潮多的时候,所以我们还蛮轻松的!
我已经两年没有去了,所以还是会有惊艳的感觉,如果每年去的话好像又没有新鲜了,我自己罢了啦。。哈哈!以后要去看的朋友记得8点之前到,那会比较没有那么塞哦!

每间家都落力地布置,看起来很耀眼~




不能缺少的主角~






人山人海~







这件家布置得很美,可是不给人参观,只可以外观哦~




我觉得平安夜在这里倒数气氛会很好,可是年纪逐渐已老的我没有那能力,只好早早回家休息啦!哈哈哈~~


2009年12月24日星期四

『圣诞快乐~树桐蛋糕』

我很喜欢圣诞节,总觉得这个节日很热闹,全部人一起庆祝,然后又有假期。做蛋糕好像要一年了,老公说应该时常求进步,他看到报纸上,网络上的树桐蛋糕很漂亮,很精致,他说:你做了蛋糕那么久,这个应该不是问题了吧??我也喜欢树桐蛋糕,所以就说这个圣诞我们做个蛋糕来庆祝吧!
早上起来已经9点多了,一直想说做几个蛋糕体咧!结果还是怕一个太少,做了两卷,还剩的带回家吃。切切涂涂,本来说怕会很难看,可是东西摆上去之后就very nice了!




香草瑞士卷的材料
材料A
蛋白 4个
细砂糖 60克

材料B
蛋黄 4个
牛奶 60克
低筋面粉 80克
粟米粉 一大匙
粟米油 60克
香草粉 一大匙

内陷
蓝莓馅 适量

做法:
1. 材料A做法:蛋白加几滴醋打至起泡,分多次细砂糖打至硬,倒转盆不会掉下来。
2. 材料B做法:全部混合,使用打蛋搅拌器拌至没有颗粒。
3. 取1/3蛋白加入面糊中,用橡皮刀切拌匀。
4. 将面糊倒回剩下的蛋白中,切拌匀。
5. 倒入铺上烘培纸的烤盘内,铺平。
6. 放入已预热好的烤箱,180度,中层,烤20分钟或至表面金黄色。
7. 将烤好的蛋糕倒扣在支架上晾凉后,将蓝莓馅涂在上面,并卷起蛋糕。
8. 用烤蛋糕时的烘培纸将卷好的蛋糕包紧,放进冰箱冷藏30分钟。

咖啡巧克力鮮奶油
材料:
a.植物性鲜奶油150g
b.巧克力砖75g,植物性鲜奶油20g,即溶咖啡粉1/2大匙
步骤:
1 将a部份的植物性鲜奶油150g用打蛋器中低速打至尾端弯曲的程度,然后先放入冰箱冷藏。
2.将b部份植物性鲜奶油加热沸腾,加入即溶咖啡粉搅拌均勻后倒入切碎的巧克力碎中。
3.再将巧克力碎用隔水加熱的方式融化即可。
4.將冰箱中打好的鲜奶油拿出,马上将巧克力酱趁熱倒入快速搅拌均勻即可。
(如果沒有趁熱將巧克力酱倒入,会沒有办法搅拌均勻,巧克力会凝固)
5. 将定形的蛋糕卷取出,將頭尾2端切整齊。
6. 前端斜切一段當做枝干。
7 .將切下來的一段放置到蛋糕卷上方,底部用少許巧克力咖啡鲜奶油沾粘。
8. 整条蛋糕用巧克力咖啡鲜奶油涂抹均勻。
9. 再用叉子隨意括出木紋的线条。
10. 放置到冰箱冷藏1個小时以上再取出做最后装饰。


最后,祝大家:2009圣诞快乐~^^


2009年12月23日星期三

『分享:转载~血與火豈能割捨母愛(極度震撼)』

无始劫以来的因缘(母子)及业力是多么难以置信啊!冤冤相报,何时了?亦何忍其心呢!
愿一切众生速往无量光佛刹!
阿弥陀佛!

作者:姚甦

在我的《非洲奇遇記》中曾經提到過,非洲的尼日爾河流域有一個很大的市場,很特別,整個市場賣的都是野味。有很多野生穿山甲、鱷魚、大號蜥蜴,甚至有賣梅花鹿、斑馬和猴子,這些東西在國內都早已禁售、禁食。

有一次,我們爲了招待國內來考察的官員,特地驅車一百多公里,帶他們一起去採購野味。

鱷魚欄一般人不敢靠近,只叫我的老司機丹尼爾替我們去選購,我們一行人則直接去挑選穿山甲。穿山甲被捕獲以後,出於恐懼或是自衛的本能,總是把軀體緊緊蜷縮著,卷成一圈。

一般購買程式是這樣的:買主選定以後,賣方黑人便用力把穿山甲拉直,開膛破肚,取出內臟丟棄,將身軀清理乾淨,再用鐵夾夾著放到火盆裏烤灼,直到其身體上的鱗甲全部脫落。
那天貨源頗豐,圍欄裏放滿了許多卷成圈的大小不 一的穿山甲。那些官員便揀大的挑了幾隻,並聲稱要親眼看著宰殺才放心。

一個黑人小夥子提起最肥的一隻,動作嫺熟地準備把它拉直,費了半天力,卻怎麽也無法把那蜷縮的軀體拉開。

這下所有人大奇,那小夥子十分難堪,便一下又一下把那穿山甲往地面上摔去,邊摔邊解釋說,穿山甲遇痛就會將軀體伸張開。不曾想,連摔幾下,眼見它倔強驚恐的小眼睛早已閉合,尖尖的嘴角挂出一縷鮮紅的血絲,身體卻始終未見張開,反而越蜷越緊。

我們不忍卒睹,便搖手示意作罷。那黑人小夥子兀自不甘心,直接拿鐵鉗夾了放到火盆上灼燒。待到鱗甲脫盡,焦味彌漫,那穿山甲仍然保持原狀。

這下黑人黔驢技窮,對我們無奈地搖搖頭,說這只穿山甲一定有了什麽毛病,不可食用,隨即順手將其甩落在身後的 沙土地上。

接下來另選的兩隻宰殺工作都十分順利,不到五分鐘便完成了。我們和黑人正在付錢找錢,卻十分意外地發現,原先那只被丟棄在地上的穿山甲,竟慢慢地伸直了軀體,把眼睛眯開一條線,接著一陣抽搐,僵硬挺直,徹底沒了氣息。

隨著它軀體的伸展,我們震驚地看到,在它攤平的肚皮上,竟蠕動著一隻粉嫩透明的小穿山甲,只有老鼠大小,身上的躋帶,仍與母體相連,小嘴慢慢張合,仿佛在無聲地呼喚著母親。

這場景,驚得所有人目瞪口呆。
刹那間,我只覺得熱血翻湧,鬚髮皆張,幾欲落淚。

那只母穿山甲自身體重不超過十斤,卻用血肉之軀歷經摔打與灼燒,至死護衛著自己的孩子,被烤至半熟,竟還能保得孩子周全。
那份精神之力,早已超越了生命的常規。
看完後,我有很深的 感動..天下的媽媽都是一樣的!!!

動物是朋友,不是食物,不是食物,俠之大者,不欺凌弱小,保護動物朋友,請當個素超人吧!

如果短時間內您無法成為素食人,那就請漸進式的改變,地球將因您良善的改變,還原回美麗、物種平衡與和諧。


肉桂瑞士卷

老公很怕肉桂粉的味道,所以这蛋糕肯定不是他吃的,是我要带回家给家人吃的哦。因为要回家,所以我做了这个蛋糕和棉花蛋糕回家,一个晚上就被家里人吃完,看到空空的盒子,爽爆了!弟弟是继老公之后最支持我的人,不论我做什么,好吃还是不好吃,他都会吃很多个来支持我,呵呵!

材料:
鸡蛋 3个
细砂糖 60克
普通面粉 50克
肉桂粉 1大匙
可可粉 10克
牛油(融化) 40克

装饰
粟米粒 40克
牛油糖霜 100克

牛油糖霜的做法看这里

做法:
1. 烘盘铺上油纸,预热烤箱200度。
2. 将鸡蛋及砂糖以搅拌机快速打发至松白,拌入筛过的面粉,肉桂粉及可可粉,慢慢将牛油加入,拌匀。
3. 把蛋糊倒入烘盘里,铺平,盛入烤箱烘约8分钟,取出置凉。
4. 将蛋糕体铺放在捲纸上,涂上牛油糖霜后拉起向前捲成筒形。
5. 将瑞士卷涂上牛油糖霜(也可以用果酱),撒上粟米粒装饰即可。

越吃越爱的棉花蛋糕,做了一个回家给家人吃。



2009年12月22日星期二

『冬至快乐~妈妈的菜肴』

‘冬至大如年’都是老人家时常挂在嘴边的一句话,可见冬至这传统的日子还是备受重视。以前在学院读书的时候,不能回来吃饭,妈妈级的同学会带粉到宿舍搓汤圆给我们吃。尤其婆婆以前说一岁就吃一粒汤圆,我今年29岁,那就要吃29粒咯。不过也不知有没有根据,我们也没有照,因为吃那么多,肚子好涨哦!
今年的冬至我本来在沙登,可是跟老公商量回来过,老公也因为疼我所以我说什么他大多数都会答应。本来说一早就要起身帮妈妈煮一些,或者拾头拾尾也好,可是当我起床时,妈妈已经煮好了,那么早就起来煮了,晕~,所以在家的感觉真好,不用自己动手就有那么多食物吃,嘻嘻!
拜好了祖先,妈妈说我们就可以开动啦!妈妈今天煮的菜比较少了,平时好像满汉全席一样,我警告他们不可以煮那么多,不然吃不完浪费就不好。所以,爸爸就休息不用出手相助哦!

当然先吃最想吃的汤圆啦,吃了快高长大(以前婆婆会这样说)!

我们最喜欢妈妈的咖喱,好好吃哦!
还有春卷,老公最爱吃。
杂菜,弟弟很喜欢吃包菜花,我则喜欢吃里面的西芹,都有大家喜欢吃的。
酸辣鱼漂(我们说鱼肚),爸爸的最爱,每个大日子一定要煮。
最后,当我们还是小朋友的妈妈还炸了鸡腿给我们吃。

2009年即将结束啦,我要用最喜悦的心来迎接2010年。
祝大家:冬至快乐