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2010年3月29日星期一

摩卡咖啡蛋糕卷

妈妈在拜五去了泰国旅行,之前我还拍胸口跟她说甭担心,家里有我可以放心,结果只是一天我就觉得好累哦,妈妈真的不容易当哦!那小鬼把我折磨到差点死掉,家里好像都没有人帮我,一个人做家务连煮菜都快忙到喘不过气了。加上身体和喉咙都很不舒服,很糟糕!

礼拜天比较轻松,我告诉老公一定要让我做个蛋糕发泄,不然我会死掉,我已经把做蛋糕当作我纾解压力的方法了,瑞士卷就这样出来了。。呵呵
材料
材料A
蛋白 4个
细砂糖 60克
数滴

材料B
蛋黄 4个
牛奶 60克
低筋面粉 80克
粟米油 60克
即溶咖啡粉 一大匙
摩卡香精 数滴

内陷
打发鲜奶油 适量

做法:
1. 材料A做法:蛋白加几滴醋打至起泡,分多次细砂糖打至硬,倒转盆不会掉下来。
2. 材料B做法:全部混合,使用打蛋搅拌器拌至没有颗粒。
3. 取1/3蛋白加入面糊中,用橡皮刀切拌匀。
4. 将面糊倒回剩下的蛋白中,切拌匀。
5. 倒入铺上烘培纸的烤盘内,铺平。
6. 放入已预热好的烤箱,180度,中层,烤20分钟或至表面金黄色。
7. 将烤好的蛋糕倒扣在支架上晾凉后,将鲜奶油涂在上面,并卷起蛋糕。
8. 用烤蛋糕时的烘培纸将卷好的蛋糕包紧,放进冰箱冷藏30分钟。

我喜欢这种瑞士卷的蛋糕体,很实在很好吃,新买的摩卡香精终于派上用场,味道有点苦苦的,可是放进冰箱后好好吃哦!

2010年3月25日星期四

冬菇扒豆包

这是一道很好吃的素食,我看爸爸吃得干干净净就知道了。而且到了晚上他还吃第二次,妹妹们试了都说好吃,我自己吃了当然也ok啦。。哈哈!

隔壁开了素食店,所以我们买材料很方便,要什么走过去买就可以了。爸爸吃了很多天菜大概也腻了,妈妈都没有变通哦,她以为吃素就是吃菜罢了,我在家的话当然要煮点好料给爸爸吃,不然他没有力气去做工哦。


参考食谱:简易上手大排档菜

材料:
鲜豆包 5片(也可以使用豆根)
炸油 适量
冬菇 5朵(浸软)
蘑菇 5个(切半)食谱没放,我自己加进去
红萝卜 1根(切片)
蒜蓉 1小匙
200毫升

调味料:
1小匙
蚝油 1大匙
生抽 1小匙
糖和胡椒粉 少许
麻油 少许
1小匙粟米粉水,打芡用。
适量的玻璃生菜,要排在盘底。(原食谱是用烫熟的小白菜,家里没有,我就放生菜啦)

做法:
1.豆包放进热油中炸至金黄色,捞起沥干油分切片。
2.烧热油爆香蒜蓉,下冬菇和蘑菇炒匀。
3.将豆包,红萝卜,水和调味料加入煮滚,焖至汁浓,打芡便可上桌配上生菜享用。

2010年3月24日星期三

星期六,我们约在"花园“见!

这是和花国一个朋友的小聚会,地点选在朋友介绍的Garden Cafe。当天拍了热气球后就匆匆忙忙回家冲凉赴约,结果我家的老公还真糊涂,经过了One U问我约在哪里,我答:One U啊!他说:不是The Curve咩?炸到~老公打电话问朋友Garden怎样去?他的朋友居然答:外面到处都有garden啊,车随便park哪里都可以!哎呀,此Garden非那个garden啦!

发现吉隆坡的商场都很够力,11点抵达都很难找泊车位了,我们只有泊在露天停车场走进去。打了电话给朋友,她说餐厅在底层,附近都是运动服装的店面,很容易找。

Garden坐落One Utama New Wing,餐厅在比较里面,不是面对会经过的主要道路,所以很幽静,我们都很喜欢。这是一进门口就会看到的,很舒服!



餐厅的布置很优雅,钢琴摆在中间,四周围都是花,我们身处在花海哦!




这里有很多小摆设,有些小小的假花也弄到超美的。如果有兴趣的话顾客们都可以购买,不过一买应该就好买很多吧,因为真的太漂亮了!


我们喝的饮料,很糟糕的我每次都是喝Honey Lemon,这里的饮料很好喝,老公说:足料!哈哈


我的黄梨炒饭好吃,而且虾都大大的几只,可惜虾饼漏风了,吃到不过瘾!这一set RM12.90,很值得吃。


老公的黑椒鸡扒,他说分量很少,可是味道很好。那些菜他说太硬(很偏食),结果由老婆我来帮忙搞定,这一份他说是RM17.90。


朋友的三文治,看她吃我就觉得很好吃哦,呵呵。。。。下次去要吃这一套!


我觉得早上一早去很好,店里都没有人,我们可以到处走来走去拍照。以下拍的都是店里的摆设品,我觉得精致极了,尤其那些小小的玩意儿,让我看了一直蠢蠢欲动想买回家哦!



老公帮我拍照,结果被偷拍!


歪,我们也好久没有见面啦!下次约在K房见啦!





歪帮我们拍的照片,我都很喜欢哦!


本来说要打电话给eskie看她在哪里可以见个面,结果约会好两公婆累过头(早上很早起来去看热气球),匆匆忙忙赶回家睡觉!Eskie,下次再来败家的时候我们再见面啦~(怂恿中)


2010年3月23日星期二

纸包蛋糕

每天上菜都觉得有点显,看到图画觉得没有什么新意,今晚就决定做一款简单的蛋糕,顺便让我那嘴馋的爸爸有东西吃。我的爸爸真的很爱吃东西,他告诉我没有吃肉肚子感觉一直在饿,我看他每个晚上都走进走出在厨房找东西吃。

所以当他看到我做蛋糕时就问我他可以吃的吗?我说当然!其实也很久没有慰劳我那辛苦的老公了,他喜欢我的蛋糕,可是他说这几天裤头有点紧,很矛盾。我不管啦,反正现在我在家有很多粉丝了,不差他。。哈哈哈!肯定气死他~

这蛋糕我在网上看到的,收集时惊觉为什么食谱有点怪怪的,结果自己加了牛奶和Vanilla香精进去,还蛮好吃的!这种蛋糕有点像我们平时吃的平凡的蛋糕口感细腻绵密,好吃不腻!



首先先准备9个玛芬杯子,再剪9张正方形的油纸放进去,我好像没有放到很好,结果装面糊时有点困难呢!


在这里跟大家分享我的食谱了!

材料:
蛋黄糊:
低筋面粉 60 g
粟米粉 15 g
蛋黄 5 个
牛油 60 g
牛奶 25毫升
瓦尼拉香精 数滴
蛋白霜:
蛋白 5个
砂糖 90 g
数滴

正方形牛油紙 9张
muffin 杯 9个

做法:
1) 15分钟前预热烤箱180度。
2) 將牛油紙鋪在 muffin 杯內;
3) 蛋黄糊:在搅拌盆中把蛋和融化牛油拌匀,过后加入过筛面粉、粟米粉和香精,搅拌均匀备用。
2.蛋白霜:将蛋白和醋打发呈粗泡沫状,将细砂糖分次加入,继续打发至湿性发泡。
3.把蛋白霜分次加入蛋黄糊中,轻轻拌匀成面糊。
4.把面糊倒入纸杯里,大概7分满即可,盛入预热烤箱以180度烘约25分钟至熟。
5.取出蛋糕,待完全冷却即可享用。

这蛋糕其实很简单,整个过程我都没花超过半小时,一个小时里面就可以吃到香喷喷的蛋糕了,大家不妨试试看哦!烤箱的温度依大家各自的烤箱而定,我上网看别人只需20分钟,我却得用25分钟哦!

2010年3月22日星期一

港式鸡翼

妈妈因为胃痛不能煮饭,结果这个重任就落在我的身上。妹妹说不懂是不是新鲜人煮的关系,所以每一道菜都很好吃,而且吃到完,一点都没有剩。爸爸虽然不吃肉,可是还是关心美食新闻。

某天晚上我在思考第二天的菜肴时,他就告诉我说报纸上好像有教煮鸡翼,叫我看看会不会!
弟弟帮我把报纸找出来,里面有几种煮法,我选了这一种。结果,幸好没有选错,我自己都吃到停不了口,要不是晚上约了朋友吃饭,我还会吃多几个呢!

做法很简单,大家有兴趣也可以学哦!不然的话也可以找3月13日星x日报的大x会,里面有烹煮步骤,看完包大家也可以煮出一道有水准的鸡翼哦!


不过因为某些食材我家没有,我就自己乱改啦!以下的是原食谱哦!

材料:
鸡翼 5只

腌料:
鲜酱油 ½大匙
盐 ¼小匙
风车粉 3大匙(其实是马铃薯粉,我没有,只好用炸鸡粉哦)

调味:
鲜酱油 1 ½大匙
糖 1 ½大匙
蚝油 1小匙

A料(全切成小丁块)
蒜头 (1/2杯),姜 (1/3杯) ,红辣椒 (3只)

B料:
豆鼔 2大匙

做法:
1.把腌料放入,鸡翼腌至少2小时。
2.将鸡翼扑上炸鸡粉,以热油炸熟,备用。
3.然后将A料爆香,盛起备用。
4.以小火炒香B用料,倒入1/3杯水,煮滚,再加入已爆香的A用料与调味料,拌匀。
5.倒入已炸好的鸡翼一同炒香,即可享用。

贴士:
1.油炸时最重要油够热,并且一次不能放太多鸡翼,以免油温一下降太多。
2.在油炸时炸到肉不老则得注意弹出来的油。在鸡翼刚进锅时,油只略为弹一下就会静下来,而肉在差不多要熟时,水分就会被逼出来,这时油又会弹个不停,所以大家就得注意肉的熟度了。

呵呵,我没有那么厉害啦,这是报纸上的讲解,我拿出来分享哦!下次我还会尝试做其他不同口味的。。。加油哦!

2010年3月21日星期日

2010 Putrajaya Balloon Fiesta

星期六早上6点就起身要到布城看热气球,冲凉准备完毕才6点半,老公说上网看看正确位置在哪里,结果看到里面的行程说7.45分才开放给摄影,我们心想不需要那么早出门,结果摸到7点才出。

事实证明我们是错的,一大清早人就多得不得了,可能是星期六的关系吧,我想。来到布城一定看到这地标,其实不难走啦,只要走到进里面,就可以看到很小的告示牌指路了,就在财政部那罢了!


首先先看到这个大热气球,心想干嘛一直飞不起来的,整个人都显掉了。老公又遇到朋友,就一起闲聊几句哦,看到每个人手上都拿着大相机。


勉强上来一点就又倒下去,旁边的人一直躲避,怕大气球倒下来压到自己。


好戏原来在另外一边,这里有超多的热气球,而且非常有水准,没几下都升空了。看,这个Mark哥look很抵死吧,看到我兴奋到半死。你只要手持相机就让你进去拍照了,如果没有的话就得站在篱笆外面远远地观看哦!



这个鬼佬很淡定,如果是我想到待会儿要飞到那么高就先要留眼泪了!对,我虽然大大只,可是就是畏高。


一排的热气球,很壮观哦!我拿着相机,都不知从何拍起,和老公分头行事,过后再集合哦。


这火猛得很,不然也不会是辅助热气球上升的工具啦!结果我还笨笨地在外面拍照,工作人员一喷火,差点热死我。




一个个的热气球挂在天空的样子好好看哦!


可爱的小狮子,老公一直忙着拍照,没有帮我跟它拍到照,可惜。


我朋友说这坏人的造型好像星球大战里面的,很有型。本来躺在地上没那么好看的,结果一飞上了就不得了了。


这大大个的热气球很重,连充气都得花很长时间,我回的时候它都还没有升天哦。



连著名牛仔裤都出来凑热闹,好好笑哦!


在另外一个草地有个热气球是开放给公众坐的,只是升上一点点就被拉下来让给其他人坐哦。听说一次只给300个人,可是我看到排队的人数不只。老公问排第一个的人几点排,他居然说早上5.30分就到达目的地准备了。天啊,太不可思议了!


以下都是我老公帮我拍的照片,刚睡醒,有些的脸还是肿肿的。








第一年看热气球觉得还不错,可是如果持续看几年应该会很显吧!不过如果一家大小要来享受亲子乐的话我觉得很适合哦!

2010年3月18日星期四

『败家乐:纸杯,烘培用品』

女人爱买东西好像是天性,我喜欢买东西,可是在老公严厉地控制下我很小心地买,呵呵!不过,我不像其他女人疯狂包包,衣服之类的,我喜欢的东西很奇怪,很小孩子!哈哈。。。老公说幸好,因为比较便宜啊!

之前在网上跟小晴妈妈买了一些烘培用具,还有老公送的一份生日礼物(迟点才公开),收拾时看到箱子里有很多之前买的盒子,今天反正有时间,我就赶快帮大家拍照留恋哦!

我现在要来数一数2010年前3个月败的东西,谢谢我的金主老公啦,我购买,你付钱,这样的配搭我喜欢哦。。。咔咔

现在,我还多了一个金主,老妹看到我喜欢杯子,她也买了一批杯子给我,有个款式本来是新年要做的,结果爸爸生病,什么都用不上。

这些四方的杯子都超可爱的。。谢谢你哦!


这两款玛芬杯他说漂亮,叫我快快做了她想吃,不过我还是喜欢右边熊熊的。


接着,这就是我向小晴妈妈买的tiramisu杯和圆锥号角面包/酥皮模,希望很快派上用场。


接着,最后这批是托亲爱的天天天蓝帮我买的,谢谢她在天津不辞劳苦帮我哦!


那么多,几时可以用得完?(老公斜眼问我)


孟老师的书我一口气买了3本,本来还假假说不要啦,买一本啦,结果老公说我无聊,叫我买完我要买的。