香焖花生香菇鸡

煮这一道菜纯粹因为得空，然后好像还蛮容易的，哈哈！妈妈很喜欢吃花生，可是每次说牙齿不好比较难咬，觉得还蛮适合她的，不过我跟爸爸都觉得还蛮普通的，只是香菇炒鸡肉加上花生，普普通通。

就是这种花生，已经软了的，所以当加入鸡肉炒时不能炒太久。

其实我很山芭，第一次看过这种罐头。。。看到时还有无聊的兴奋少许～

参考食谱：YumYum 72期

材料：

油 (一大匙)， 姜 （十片），香菇 浸软 （十朵），鸡全腿 斩块（两只），一小罐香焖花生

调味料：

生抽 （三大匙），盐（少许），糖 （一小匙），水 （300ml）

做法：

1)烧热油，爆香姜片，放入香菇炒香。（香菇一定得挤干水分，不然吸收不到汤汁，然后香菇也得炒过才会香）

2)加入鸡肉大火炒香，再加入调味料和水煮滚，小火焖20分钟。（我家的鸡肉是妈妈养的，所以得花更长的时间焖煮）

3)最后加入香焖花生拌匀煮滚，即可上碟享用。

这个星期第一次上课，功课做到七七八八了哦，只是学校进行1M1S的活动，有些校长不放老师去上课，搞到老师那么为难又何苦呢。。