苦瓜菜脯炒蛋

我很喜欢吃苦瓜，可是老公不喜欢。喜欢不是与生俱来，是长大后吃着吃着就喜欢上了。我的妈妈比较喜欢苦瓜炒鸡肉或者是猪肉，有次家婆的苦瓜炒蛋让我疯狂地爱上，这一道现在是我的新宠，连爸爸都说好吃。老公也给脸意思意思吃一点，不过也投诉说但不够，真是的。

这道菜会比较吸引一半也菜脯和鸡蛋的甜味正好可以中和苦瓜的苦味，所以吃起来一点也不苦，很容易让人接受。

参考食谱：新新饮食 第71期

材料：

油 3大匙，菜脯 50克（浸软切片），蛋 2个（打散），1/2红萝卜 （切丝），苦瓜 200克（切薄片）

调味料：

盐 ½小匙，生抽 ½大匙，胡椒粉 少许， 绍兴酒 少许

做法：

1. 烧热油，放入菜脯炒香，加入蛋液炒散。

2.加入红萝卜、苦瓜和调味料炒至苦瓜软，即可盛盘享用。