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2011年12月9日星期五

『便当菜:香菇焖排骨和茄汁豆煎蛋』

今天的便当菜很简单,因为今天约了朋友出去吃饭逛街,所以就煮得简单些。本来老公叫我不用那么辛苦,索性他出去吃,我就不用那么早醒来。可是最后我还是心里过意不起,跟他说今天还是有便当。一次过煮两个人的份比较简单,今天的食物都空了,等下睡觉起来就出门去轻松一下啦!

早上6点半就先起来弄热回昨晚弄的排骨,然后煮饭再蒸包。说回这包我是在怡保Bercham的城中城美食坊(类似小食中心)买的冷甲包。我很爱吃,上次去的时候买了不少,这次带了老公去买得更多。什么是冷甲包呢??我从网上搜寻了过后才发现冷甲包原来也是枕头包。这里的冷甲包有很多特别口味,有白咖啡,煎堆加央和巧克力口味,我们比较传统,买了金瓜口味和豆沙口味的。除了枕头包,这里也卖了各种不同的包,我们家最喜欢吃的就是南乳扣肉包。

这就是我蒸蛋金瓜口味冷甲包,昨天我一整天就吃了一个罢了,看来要变仙了。一条枕头包可以分成这样的4份,一条是RM4.40,这个金瓜口味我第一次吃,觉得很好吃。我们在金马伦时已经打电话去约定,所以到的时候只是拿罢了,这样会比较方便。
香菇焖排骨
这道菜我昨晚就煮好放那,今天早上起来热一热就搞定哦,不然如果早上要起来煮肉类的话会要更早起床吧,我今天要出门,不想累死哦,所以昨晚就煮好,今早热了的时候那味道惹得我受不了,呵呵

材料:排骨,香菇,红萝卜,姜片,辣椒干(少许)
腌料:绍兴酒,生抽,麻油,粟米粉
汁料:黑酱油,生抽,糖(少许),盐(适量)

做法:
1)排骨加入腌料至少腌制2小时。
2)烧热锅,爆香姜片和辣椒干,倒入腌制好的排骨翻炒大概5分钟,再放入香菇和红萝卜翻炒。(其实也可以不用放辣椒干,我因为要有辣味采加,家里的人都爱吃辣,没办法啦)
3)排骨大概吵到要半熟(我看到外表颜色有些金黄色)的时候就加入水和汁料,大火烧开后就转小火慢慢焖,焖至有点收干就可以了。(其实在收干的时候可以加些青葱段,可惜我忘记了,呵呵)
各位,汁料我是一边煮一边试味道,手上又没有量杯,所以大家请原谅了!

茄汁豆煎蛋
所以早上只是做了一个茄汁豆,不过今天还是很累哦,因为为了煮饭早上还是得6点半起床,不然菜有饭不熟也是没有用。
材料:茄汁豆(一罐),鸡蛋(2个)
酱料:生抽

做法:
1)鸡蛋加入生抽打匀,放入锅里煎出散蛋先拿起来。
2)倒入茄汁豆(我每次会在那罐里面加少许的水倒入锅里),煮热至有起点泡泡就倒回刚才煎的鸡蛋下去。
3)翻炒一下就可以上碟了。


2 条评论:

  1. 我堂堂一个怡保人, 竟然没有听过冷甲包, 真的那么好吃, 下次我也要去买, 不然好像对不起自己, 哈哈。

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  2. Min,通常当地人会比较不熟啦,上次我去怡保玩的时候说了很多地方曼佩他们也不熟,可能当地人没有什么去注意吧!那你就快快买来吃吃看,我蛮喜欢金瓜口味的!

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