东炎烤鸡

心里非常郁闷，感觉很多东西都不顺心，可是却又解决不了，很无奈。底线放得低，辛苦的终究还是自己，那还为难自己为什么呢？报纸电视杂志都时常说：女人要爱惜自己啊！

看上这食谱很久很久了，提不起劲进厨房煮东西给家人吃，觉得有点亏欠了一直在背后支持我的老公。今天终于心血来潮了，可是美中不足的是没有交代妈妈不要把鸡肉砍小。看到被砍到小小块的鸡肉，我还是决定做这道菜。中午放学回到家我先把酱料弄好腌制鸡肉，其实应该是要腌制过夜的，这样才会比较入味。

鸡肉被砍小有一个问题，就是会出比较多水，味道被冲淡了。妹妹说如果咸一点的话就真的是100分了，谢谢我的兄弟姐妹和老公的捧场，一大盘的鸡肉被扫完了。本来还以为爸爸没有回来吃饭所以没有留给他，结果他又突然跑回来了，没有留到给爸爸吃，那就给我多一个理由再下厨吧。。。为了我亲爱的父亲。

下厨的我因为某些理由而暂时把鸡肉戒掉了，同事都说不要吃那么多鸡肉，这一次我听话了，呵呵！谢谢Cass @ 揾到食，在她的小天地里面我找到了很多很棒的菜肴，我希望可以一一都煮出来。

参考食谱：Cass @ 揾到食

材料：

6 个大鸡腿 （去皮和脂肪）

酱料：

2 tbsp东炎酱

8-10 粒小葱头（去皮）

5 瓣蒜瓣（去皮）

3 条辣椒（去籽，切细）

4-5 条指天椒

4 片柠檬叶（Kaffir leaves)(切细碎片）～我妈妈拿的麻疯柑叶也是一样的形状哦，应该是一样的东西哦！

2 tbsp蜜糖

少许盐

 做法：
1）把所有酱料打碎（不可加水），抹在鸡面上，腌最少2个小时，最好腌一个晚上，更入味。
2）鸡用锡箔纸个别包好,可以选择放在铺有香蕉叶的烤盘上（我只是用一个大盘，盖上一层锡箔纸，可以盛住鸡汁，用来拌饭，太太太。。。。。好吃了）。
3）预热烤箱200c，考30-35分钟即可。（这要看个人的烤箱而定，我家的小烤箱则是需要去到250c烤30分钟哦！）