姜葱肉片

在小雨伞的天空挖到这食谱就觉得很兴奋，因为昨天吃了鸡肉，那么今天妈妈说应该是轮到猪肉了。我下厨煮菜我家妈妈最开心，因为我每次看到她想菜色就很痛苦，爸爸还会投诉说煮来煮去都是一样的东西，哈哈哈！没办法啦，谁叫我的老豆嘴巴很挑剔，煮的菜要过他的关才算是完全过关。

今天我们两个合作，他煮山猪肉咖喱，我则煮几道小菜。我们都不喜欢山猪肉，所以爸爸会特地放多一点马铃薯给我们送饭，用淡奶煮出来的咖喱还蛮香的。

从学校回来马上就先腌制肉片，因为小雨伞Anna说至少要3小时，如果过夜会更好，我是临时才要煮的，所以选择3小时就好，呵呵！幸好肉片也完全入味，爸爸说好吃。

参考食谱：小雨伞的天空

材料：

▪  瘦肉 ~ 半条 （我用三层肉）

▪  姜片 （切成薄片，越薄越好）

▪  大葱 1粒，切成6瓣

▪  黑酱油

▪  白糖

▪  盐

▪  绍兴酒

▪  薯粉

▪  香葱 （切段）

腌制：

瘦肉切成薄片，洗净用盐、白糖、绍兴酒、酱青、薯粉（各少许），放入冰箱冷藏過夜或腌制至少3小時。（注：留隔夜会更入味喔！）

煮法：

1）热锅爆香姜片和大葱，放入蒜米炒香，放入肉片、加入少许黑酱油把肉炒熟，加点白糖、盐调味。（我的爸爸说有点甜，所以不喜欢太甜的人在这个步骤可以不加糖。）

2）最后入葱段再炒片刻即可上碟。