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2013年4月16日星期二

热热热。玉米糕 Sweet Corn Puding

这几天的天气实在热,一放学回家冲凉了马上躲进房间吹冷气睡觉,幸好星期一我是没有补习的,不然星期一都已经够沉闷够累了,再不能睡午觉的话很惨(我很爱睡觉,睡了可以再睡)。

之前在网上看到恩@空间分享了这道玉米糕,我看了很久今天才动手。皆因我上个拜六上完最后一堂课,课业应该暂时也没有问题,所以这个礼拜比较轻松一点,那么就可以做自己喜欢的东西啦。我是在家考虑了很久才驾摩托出去买材料,谁叫今天那么热,要出去都要深思熟虑啊。





参考食谱:@空间

原食谱:靓师奶

材料:
罐头碎玉米粒  400g
  150g (我只是放125g
蛋黄粉  100g
玉米粉 20g
椰浆  400g (我用full cream milk
  600g
香兰叶  5

做法:
1.  将蛋黄粉,玉米粉和糖放进锅子,加入椰浆拌均匀成面糊。
2.  加入水,罐头玉米粒,香兰叶。
3.  开中火,一边煮一边撹拌,以免底部焦掉。
4.  煮至滚改小火继续煮5-10分钟左右,至面糊浓稠。
5.  离火,马上倒入模子内,放凉后凝固,冷藏后食更佳。



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