『搜食记：太平～新均记点心』

在太平的第一晚的时候我就上网找找看太平的点心选择，看到了静雯介绍的新均记就在酒店的不远，走路也不到5分钟的地方，当下就选择了它。其实也是我自己的私心，想看看这家已经差不多81年的老茶楼是什么样子的。

我们到的时候其实已经很迟了，店里面的人所剩无几，大家都很早出来吃点心哦，因为点心的选择不多了，呵呵。

回来的时候再上网找资料，发现李永球介绍过这家店，我就把资料从网上爬下来了：

资料来自：李永球

早期茶楼均是广府人所经营，所谓茶楼即喝广府茶吃广府点心和饼乾的食店。太平市的传统茶楼如今仅剩下均记（已改为新均记）一家。

均记的创办人是梁铭均，广东番禺人，夫人黄婵，他们自中国南来太平后，起初是在路边摆摊做小贩售卖点心及饼乾。随后创办“均记”茶楼，招牌取名自老板的名字“均”曰“均记”。他们逝世后归葬广东义山，遗下梁雄超、雄钜、雄祖及亚妹共三子一女。梁氏兄妹继承父业直到1989年，因第二代老的老，故的故，于是雄钜的儿子光富就向伯母及婶母承顶下均记，更名为新均记。目前，光富是老板，其兄弟姊妹也协助之。

即使今天，均记的营业方式还是十分传统，每周营业7天，极少休息，连正月初一也照常营业，一年里固定的休息日子是正月初九到十一共3天，那是因为天公诞后人家都有许多祭品，生意会较少。另外，中秋节过后也有两天的不定期休业日子。

均记售卖的茶以广东茶种为主，即大叶（六堡）、小种、菊花、菊堡、龙井等，后来增加福建茶如铁观音、独树香、白毛猴等乌龙茶种。传统的广府茶不用茶壶泡，而是以茶盅（粤语称为焗盅）冲泡，茶盅下有一个小盘托，上面是一个盖子，冲泡茶后就倒出来在茶杯里品茗。茶盅破的破，烂的烂，仅剩两个，目前全已改用茶壶。

均记做的传统点心为烧卖、虾饺、糯米鸡、叉烧包、大包、莲蓉包、子鸭、冬菰鸡等等；饼乾有豆沙饼、莲蓉饼、咖椰角等等。近年也有售卖云吞面，以使到食品多样化。以前生产粤式结婚礼饼，即龙凤饼、合桃酥、白凌（馅料是白糖与芝麻）、豆沙饼及莲蓉饼。如今礼饼仅有豆沙饼及莲蓉饼两样，其他3种饼已经没做，尤其龙凤饼更是失传多年，那是重要的礼饼，饼皮类似月饼，馅料是咸的。

每年中秋节是均记的大节日，从7月开始，均记就生产粤式月饼，诸如公仔饼、豆沙、豆蓉、莲蓉、伍仁、金腿、伍仁金腿月饼，以及上述各类加上咸鸭蛋的蛋黄月饼。每天上门购买的老顾客极多，其传统的制造月饼方法，吸引顾客年年上门，也是太平市仅有生产月饼的传统茶楼。平时营业时间从早上到下午，生产月饼期间则延长到晚上。以前会挂上一个镂空凋刻的精美“中秋月饼”木牌匾（已严重腐朽），以及以灯光装潢店面，现在就省略这些装饰。

均记的顾客群都是上了年纪的老顾客，多数光顾了数十年。在80年代之前，每当顾客因为茶盅里没了水，就打开盖子等店员添加烧水，老板一见到有人盖子打开，以粤语吆喝“又开”、“呢度又开”（这里又开），店员就会到来添加烧水了。这些吆喝声是那麽动听，彷佛在唱歌，令人怀念。而今有了热水机设备，添水就得自助，吆喝声消失殆尽。那时候的桌子底下会有一个痰盂，里面有半桶水，供顾客丢掉烟嘴及吐痰用，后来这种不卫生的情况被革除，痰盂已经消失无踪。

老板梁光富说，均记大约在1932年创立，迄今接近80年。可是其兄梁光华却说，数年前在修复均记的老招牌（书法墨字的玻璃框招牌），发现里面有报纸垫底，年份是1908年的。据此推测，均记应该不止80年的历史，相信超逾90年，甚至接近百年了。

员工会把点心从这个地方拿出来让我们选择，我们投诉包子不热，他们又把包子放进去，开大火蒸过。

以下都是我们吃的点心，选择不多，享受的则是老店的一切。

连装着点心的小碟子都那么有feel，很喜欢哦。

太平新均记 Sin Kuan Kee

No 41, Kota Road, 34000 Taiping, Perak.

『搜食记：太平～ Larut Matang小贩中心』

来到太平，我让朋友介绍我吃一些道地的食物，她就介绍了这家小贩中心给我们。这家小贩中心就在市中心，我们的酒店Hotel Panorama走路过去大概5分钟罢了。第一天到的时候已经差不多5点钟了，很多档口开始收档，我们吃的食物不多。第二天中午又来吃午餐，我才见识到人山人海的小贩中心，很夸张哦。

这家小贩中心分成马来区和华人区，食物非常多样化，一次绝对不可能吃得完。

朋友说一定要吃的鱼丸炒粿条，可是我不大会欣赏哦，老公一个人吃完，我比较喜欢炒得干干那种果条。

这里有很多档炒粿条，我们叫了两档的来吃，都很好吃哦。

因为很想吃Asam Laksa，叫了一碗来解瘾，不是很浓稠的Asam Laksa，可是我还是觉得好吃。

我们两天都叫了蚝煎来吃，第一天的不大ok，第二天的好吃很多。

家婆说想试一试这里的叉烧，就叫了烧肉叉烧，很普通。

吉灵面，就是我们的Mee Rebus。哥哥说不错，我不大爱吃面，所以没有尝试到。

这里有个阿姨卖的曼煎糕很好吃，它不会像马来人卖的那种油油的，我简直爱上了这个曼煎糕，回来了过后唯一想念的就是它。

一片RM0.60，里面的花生很香，这个我觉得要推荐耶！

薄饼很普通，我们叫了一个就不再添了。

朋友说这档卖糕的生意很好，3点过后就会所剩无几，结果我们买了又买，它的娘惹糕好吃。

老公很喜欢这个，老板说这个很好卖，我相信他的话，因为真的很好吃，呵呵。

雪山是朋友介绍我吃的，里面的料你可以选择像ABC，也或者像我一样选水果的，他会在冰上撒上一些酸梅粉，吃起来就会酸酸冰冰，很清凉。

家庭游。太平（下）

早上说好了7点要去太平湖看早晨的景色，结果我又再一次被看扁了，因为我不想起来，继续睡到8点才甘愿。我老公之前一晚说：在北京叫你起来看升旗礼你不要，在杭州叫你起来看西湖你也不要，我想这太平湖你应该是不会起来想去看了。哈哈哈，我老公还真了解我，我还真的比较爱周公。

说好的8点出门吃早餐，拖到来又是9点才走出房门哦，我的眼睛还肿肿，受不了。

当天的早餐我们选择了吃点心，一走出酒店往右走就可以看到两家点心店。在这之前我们会看到这钟楼和电话亭。其实我还不知道这两样东西的存在，只是之前一晚上网浏览的时候才惊觉这两个地标就在酒店旁边罢了。太平大钟楼本身就是一个值得参观的历史建筑，始建于1881年，当时是木制，1890用石砖改建，它曾是太平市区的警局，后来改作消防局（半岛第一个消防局），而旁边的就是英国殖民地时代的模型电话亭。

我们走到了两家点心店，一家是金龙，另外一家是老字号新均记。家婆说金龙好像比较多人，问了过后才知道点心只剩两种罢了，10点就卖完点心了，有点早哦。那我们就往隔壁的新均记走进去，里面都是当地的老人家，这里的点心中规中矩，没有很好吃，也没有很难吃，不过地方还真的蛮有旧年代的feel。

吃饱了过后时间不上不下，因为我们12点就要check out了，所以最后决定回房间继续搏杀，check out了过后才去博物院参观。

朋友介绍我去的太平博物院的外形很漂亮，尤其是在蓝天白云下，门票是一个人RM2，里面有冷气，说有wifi可是却connect不到的。

里面有各种动物的标本和模型。。。

还有蛮多展览品，还蛮值得的。

这些交通工具就在博物院的左方，我拍了照片就跑人，当天的天气很热啊。

参观完博物院我们就要回吉隆坡啦，临回之前再去Larut Matang美食中心解决午餐，叫了很不错的炒粿条、蚝煎也好吃，叉烧烧肉麻麻地，Asam Laksa比较稀薄，不过暂时让我解瘾，Mee Rebus很特别，不过我没有吃。

这里有个卖糕的档口客人络绎不绝他的糕点真的好吃，老公很喜欢他的kuih talam，我和弟弟再买回曼煎糕来吃，我觉得这曼煎糕会让我想念太平耶，哈哈哈。

我们在太平只待了2天1夜，因为弟弟第二天要飞回新加坡，如果当天早上才回来的话怕会来不及。从太平回吉隆坡一路顺畅，订了7.30吃晚餐，时间尚早的情况下带爸爸妈妈逛The Curve，不过大家都两手空空，坐车实在是太累了，没什么mood买东西。

晚餐我们选择了Kota Damansara的The Bird Curry Fish Head，这里的食物好吃，然后又有歌听，我们还蛮喜欢的。（过后会另外介绍）

晚餐过后回到家再谈天一会儿大家就呼呼入睡了，太平有点远，2天1夜好像有点吃力，我好像一直处于睡不够的状况，很惨。第二天早上我们带大家到沙亚南吃玻璃叉烧，家婆很喜欢这里的叉烧，难得他们来就带他们来吃哦。

吃了这一餐我们就带弟弟去机场，而哥哥送爸爸妈妈到车站去搭车回马六甲了。3天2夜的家庭游就这样简简单单地结束了。。。

太平游记上一篇，请按：这里

家庭游。太平（上）

家婆和家公鲜少上来吉隆坡，趁着卫塞节3天假期，弟弟特地从新加坡回来，而爸爸妈妈也从马六甲上来，我们就策划来个本地游。选了很多地方，最终把目的地放在太平。想去太平很久了，想去太平湖看看，想去吃朋友介绍的食物。

星期五早上本来想一早就来就出门，可是因为之前一天弟弟从新加坡回来的飞机延迟，回到家已经差不多2点我们才入睡，第二天赖了很久才起床。本来想去吃点心，过后觉得有点重而跑去吃板面。选择了家里附近的住家档口，这里的板面好吃，我选择的河粉麻麻地，爸爸妈妈的苦瓜鱼滑粉看起来好吃，酿豆腐料有点小贵。

 大概9点我们从沙登出发，因为当天是卫塞节，所以我们去马佛青浴佛了过后再去太平。因为太迟出门了，结果我们一路上塞到太平差不多下午3点多了，你们说夸不夸张，我们还真的又累又饿。很多休息站都爆满，我们最后挤进了Tapah休息站上厕所松一下筋骨，辛苦一路上要驾车的老公了。

我们本来要先去18丁吃海鲜的，结果涨潮，红树林的水都流到马路上去了，我们的车子比较矮，不想冒这个险，最后打退堂鼓去酒店，第一天就已经很不顺利啦，呵呵！

我们入住的酒店是HotelPanorama，价格便宜，环境蛮清洁的，最重要是出入很方便。一晚双人房大约RM100，算是很ok的价钱了。

No. 61-79, Jalan Kota,34000 Taiping,Perak Darul Ridzuan.Malaysia.

 Check in了过后我先冲凉，一整天闷在车里面实在辛苦，我要把一身的热气冲掉才去吃午餐。因为大家都累了，所以我们只走到隔壁的Siang Malam 不夜天小食中心吃一点点顶着。叫了云吞面，咖喱面和一些炸料，食物很普通，烤面包居然是最好吃的。

 因为妈妈在这里没有吃，所以我们再走到另外一个大型的美食中心LarutMatang去，都是在附近，很容易去。这个时间很多档口都已经关门了，我们只是吃了鱼丸炒粿条、炒粿条、蚝煎、曼煎糕和雪山（冰点），不过已经吃得很饱很满足了。

之前我们从酒店出来的时候已经下了一场雨了，所以那个傍晚的太平天阴阴，不是好天气。我们问了路就到太平湖去走走看看（其实就是在一个地方拍照谈天罢了），大家实在是太累了，所以不要为难自己。

 从太平湖回酒店的时候我们顺便在后面的The Store买一些零食饮料，晚上就懒惰出来啦，状况实在不好哦。所以晚上待在酒店就好。冲凉了过后我们就待在妈妈的房间，庆祝生日，母亲节和父亲节。哥哥在酒店对面买的蛋糕不好吃，他还一口气买了6片，我只吃了一些就不吃了。

晚上的消遣就是小赌一下，玩In Between，差点心脏病死在那。。。哈哈哈。当天我在12点前就跟周公约会去了，实在太累太累啦！

太平游记下一篇，请按：这里

休息。考试中

我拿的大学课程下个星期考试了，我这临时抱佛脚的人这个星期进入疯狂温习的状况。我读书有个坏样子，往往就是在最后一分钟才来拼，所以每次考完试一定生病。每次第二个学期开始时我会告诉自己说要早点温习咯，不要再临时抱佛脚哦。这样劝告自己到第四个学期，我还是老样子，本性难改！！

话说：

昨天姐姐传了信息来问我有没有兴趣在假期的时候去台湾教他的学生（应该是）做点心，我有点心痒痒要去哦。因为我觉得这是一个很棒的经验，可是老公却担心我一个人出国。不过我顾虑的是飞机票啦，假期的机票居然飙到1.5k，很贵。我唯有打消这念头，不过老公早上再问我是不是想去，不过他叫我要考量这里的材料和台湾的可能会不一样，他怕我太压力。不过我如果我真的想去的话，他一定会让我去（其实我蛮感动），毕竟我很少这么积极，哈哈哈。

我想就把机会留给下一次吧，那我要学多几道素食点心，希望明年我可以信心满满去台湾啦！！

接近考试的时候我居然被派去学跳舞，我的拜六礼拜完蛋了。。。所以这几天更要加紧温习。虽然想写很多文章，可是想到要整理照片就头痛，就留到考试后再出文章啦。


祝我考试成功过关吧。。。。。我不想重考，哈哈哈！！