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2013年7月2日星期二

怡保。奇峰传统古式豆腐花豆精水

吃完咖喱面后,我们本来打电话要问路去弟弟女朋友的家拜访她的家人,可是她们没有接到电话,那我们就找找看有什么美食可以吃。看看手表10.30,奇峰豆腐花要开始卖了,那我们就吃碗豆腐花吧。

怡保的美食区都很接近,不到5分钟我们就找到地方了,这一次都是根据GPS来找地点,刚好遇到一个印度叔叔退车,我们就驾进去泊车。这时印度叔叔过来敲我们的车窗,原来他的parking固本还有剩时间,所以他给了我们。今天我们很幸运啊,连续遇到了好人。

参考资料:蓝天白云数格子

根据《光华日报》的报导:
说到怡保“经典”的豆腐花与豆浆,老怡保都熟知开在戏院街的“奇峰豆腐花”,皆因在1952年,档主从中国来的老阿嬷,就已沿街在该处摆档,后来再传给儿子,儿子又再传给儿子,至今已是第三代。
已是第三代打理人的陈汉升在受询时说,其阿嬷的豆腐花与豆浆制法,是源自家乡中国广东汕头潮州。想当年戏院街相当兴盛,戏院林立,还有夜市,阿嬷的豆腐花与豆浆就已十分受欢迎。
他说,如今他们还保持传统的做法,沿用古老秘方,同时也还采用大锅人手煮制豆浆豆花。他指出,该店坚持采用优质及上等的黄豆,所以黄豆是从加拿大和美国入口;豆腐花方面则加入可食用石膏粉,也是由中国入口加工制成。

我们抵达的时候大概10.30过一点罢了,可是已经有人排队了。有些人买了进车里吃,然后再把碗还回去。有些人则买了坐在旁边店家准备的木凳子坐着慢慢享受。


不过店家都手脚很快,不一会儿就轮到我们了,拍下了价钱表。这里除了卖豆腐花也卖豆水。

已经看到那滑滑的豆腐花了。。。


豆腐花很滑,可是我觉得那糖水有点过甜了,我也不知道是不是自己吃不了甜还是什么,不过豆腐花的口感还是一级棒的。


奇峰豆腐花 FUNNY MOUNTAIN
No.49,Jalan Theatre,30300 Ipoh,(10.30am开档~卖完)

1 条评论:

  1. 这个豆腐花和豆浆我都很喜欢, 有去怡保的话都会去光顾。服务很快, 就算打包也不用下车。

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