尾牙。香葱肉松蛋糕

这跟年饼基本上扯不上任何的关系，会做这蛋糕也是因为看到妈妈有买到青葱，家里有可爱妈咪送来的肉松。结果拍照的时候还是硬硬要把红当当的东西拿下来一起拍，真受不了我自己。肉松蛋糕很久没有做了，结果成品有点难以入目，味道依然好吃的情况下我就分享分享吧，新年要到了，不要介意太多了，呵呵。（明明就是自己很在意那脱皮了的上层，晕啊！）

上几次做的都没有放青葱，这一次加入青葱再烤真的很香，下一次我要铺满才行。

材料：

A：

蛋白4粒、醋 数滴、幼糖70克

B：

蛋黄4粒、色拉油60克、牛奶70克、盐 1/4小匙

C：

特幼粉80克

内馅：

MAYONIS、肉松、青葱洗净切粒

做法：

1.蛋黄加入色拉油、牛奶和盐，低速搅拌至乳化充分；

2.加入过筛特幼粉搅拌均匀。

3.幼糖分三次加入打法的蛋白中，将蛋白打发至湿性发泡。

4.将三分之一加入拌好的面糊中，快速充分翻拌均匀；再加入剩下的蛋白完全拌匀；

5.拌好的面糊，倒入烤模或烤盘内抹平，撒上青葱，放入预热到160度的烤箱，中层烘烤25分钟；

6.蛋糕出炉后待凉，倒扣撕去油纸，对半切，涂上mayo，撒上肉松，盖上另外一层，切成小块就可享用了。（两层的蛋糕内面都涂上mayo比较好吃，咔咔）

接下来分享一下周末的动向，礼拜天早上到Banting跟师父姐姐的学生拿东西，这个佛光山师父做的豆腐乳很好吃，我的爸爸和家公家婆都很喜欢，我还记得几年前去台湾的时候我们搬了6罐回来，一罐可以吃很多。姐姐的学生燕芳很客气地送了年饼给我们吃，谢谢你哦！

过后我们到Banting的【新瑞珍】吃早午餐，叫了春卷、卤面和炒粿条，发现这里的食物价格还蛮高的，推荐春卷和炒粿条，其他的我觉得还好而已哦！

地址：No. 67, Jalan Bunga Pekan 4, Kawasan 6, 42700 Banting, Kuala Langat, Selangor.
         （就在日夜兴酒家隔壁）

 今年妹妹突然也送了包包给我，很喜欢这个包包，新年又有新包包拿真快乐啊！

我在新年前都会有一个很无聊的举动，我会把红包封都拿完出来，选最漂亮的交给老公，让他包红包给我(想到就有点小兴奋)，然后也会给爸妈选他们要包给我们用的红包封(我们就是这样无聊地说)
今年的红包封还是最喜欢Fundsupermart的，yakult的最可爱，然后妹妹给的Biotherm和Lancome 最高贵，Prudential今年也有漂亮一下，Hong Leong的比很多银行有诚意。

今天老公跟同事们有收工酒，我们做老师的除非是自己搞，不然也不会有，不过近期同事们都很忙，要一起吃饭还真的有困难。然后我和妹妹决定小小地帮我的爸爸妈妈举办收工酒，因为我们都觉得爸爸妈妈的工作全年无休，我们不可以忘记他们的辛劳啊，带他们出去吃个饭，大家谈谈天，很开心的一个晚上！

这个晚上在小瓜玩烟花，然后爸爸也放了比较大的烟花下快乐地度过，对新年越来越期待了～