便当。简易椰浆饭 Simple Nasi Lemak

我的性格其实有点极端，静的时候我可以什么都不想做，就是躺着看戏看书写文章。可是好动的时候却不得了了，我可以一天里面要做很多事情，做很多蛋糕，煮很多菜。我在特别累的时候会特别想做很多事情，从小到大都是这样，特别累我做东西特别起劲（不过也要是我喜欢做的事情啦，呵呵）

我告诉我老公，我虽然有时候很叛逆，不过其实骨子里面的我很贤淑的，看到老公时常吃外面，我有时候会特地早起，为他准备午餐便当，让他吃的时候感觉他的老婆有多爱他，呵呵。

这个便当，早上五点半起来，弄好过后冲凉准备我自己再准备小妖怪，时间用得刚刚好，我不能忍受自己很迟到学校，所以普通时间我在七点以前都会抵达学校，准备好一整天的工作，心情也不会那么紧迫。

看似很复杂的便当其实在之前一天准备好，步骤都记得牢的话基本上一个小时里面搞定，还有一锅热腾腾的汤，很完美的午餐（自捧中）。老公说他看到这个配搭就恨不得马上可以到午餐时间，我喜欢他这样的期待，在一起十多年，有些小期待可以激起小小的爱火啊。

我用的只是普通白米饭，我不喜欢椰浆饭，那是身体的负担。
配料之一：炸鸡
1) 腿边肉切段（我老公不喜欢整个鸡腿吃），用玉米粉、鸡蛋、胡椒粉和盐腌过夜。
2）烧热油，把鸡肉炸至金黄色，沥干油即可。

配料二和三：空心菜和水煮蛋
1）烧热水，加入一些油，汆烫空心菜。（马六甲的椰浆饭都会放空心菜
）

主角：Sambal
我的是简易型sambal，有点心虚地说，呵呵。我买了一罐素的辣椒，试过味道知道老公应该不大会介绍这个味道，所以我就大改良，结果得到老公和哥哥的赞美，不过就有点对不起那素食辣椒了，因为我把它变成荤的了。

材料：
素食辣椒一罐（250克），小葱头 自己喜欢（切碎），江鱼仔 自己喜欢（洗干净沥干）

1）先把江鱼仔炸香捞起。
2）爆香小葱头，把整罐辣椒倒进去炒香，我也只大概炒了5分钟，把江鱼仔倒回去进去，拌几下就可以起锅享用。

如果不用小葱头也可以用大葱哦，把大葱炒软过后的就加入辣椒，效果也一样好吃。

我在素食店买的辣椒，里面的内容有特选辣椒、黄豆油、香菇脚、黄豆碎和调味料。
出产地：Tien Hee Vegetarian Supply
                70, Jalan Beringin, Taman Melodies, 80250 Johor Bahru, Johor.
电话：012-5318821/02-97542208

我是在马六甲Bukit Beruang的绿源素料及有机市场买的，里面也有卖很多配料，附近的朋友可以去看看啦！！