【厨房日记】番茄香菇肉酱炒饭

我近期很喜欢看型男大主厨，里面教会了很多料理，虽然应用的时间很少，哈哈哈！某天看了詹姆斯在另外一个节目教的芝士番茄肉酱燉饭，我改成了番茄肉酱炒饭。会这样改因为我家很少会吃cheddae cheese，不打算买一包回来用了一片就要浪费，然后我也不喜欢吃燉饭，久久一次还好，多吃的话会腻。

材料:  猪绞肉 300g  ，番茄 2颗（切丁），洋葱 1颗（切碎），蛋 2颗   ，香菇（浸软切丁）6片  ，蒜 5 瓣 （切碎），白饭 （2人份）

调味料:  蕃茄酱 1大匙，辣椒酱 1大匙， 生抽 1大匙，盐 适量

番茄做法:
1. 香菇先浸软，过后材料全部准备好。
2. 锅中不需要放油，直接放入猪绞肉炒熟,再加入洋葱炒到软为止。
3. 加入香菇拌炒，炒到有点干（香菇会吸水）的时候再加入蒜末炒香。
4. 这时候把调味料都加入拌炒，等香气出来过后就放入番茄丁。
5. 炒到番茄有点软过后我加了200毫升的水焖煮到差不多收干就可以熄火了。

番茄肉酱不一定只是拿来炒饭，也可以直接这样配饭吃（我妹妹就是这样），要不然就烫个意大利面，做番茄肉酱意面也可以。不过我近期喜欢拿来炒饭，这是我第二次煮了，妹妹很喜欢这个番茄肉酱，他说好好吃哦！

番茄肉酱炒饭的做法：
1. 另取一个锅入油,下蛋液炒至七八熟,再加白饭炒勻。
2. 加入少许盐和生抽，让白饭吃起来比较有味道。（番茄肉酱的味道比较淡）
3. 加入自己喜欢的分量的番茄肉酱拌匀，炒到有点干爽就可以上桌啦！
（如果要加芝士片的话在最后的步骤把cheddar cheese撕小块加入饭里，芝士融化了就可以起锅了）

我的食谱是改了一些，如果想看原食谱的话可以看看詹姆斯的youtube教学，请按：香浓番茄燉饭