香橙瑞士卷

回马六甲时去烘培店买了一盒香橙馅料，脑袋里一直想做瑞士卷来配，某个晚上老公上课很迟，我在家比较闲空，所以这个蛋糕卷就出来了。第二天带了一些给老公的同事吃，大家都没有说不好吃。。。哈哈哈

以前我也时常做给他的另外一些同事吃，很久没有做这回事了，心里的压力蛮大，试吃ok过后我才答应给他带去公司哦！

其实这蛋糕卷我之前也做过了，这次我加些东西，结果蛋糕体的味道我觉得更好。

材料

蛋白 4个

细砂糖 60g

蛋黄 4个

橙皮屑 1个

鲜榨橙汁 70ml

粟米油 40克

低筋面粉 70克

白醋 几滴

馅料

香橙酱 适量

做法

1.蛋白加白醋打至粗泡，分三次加入细砂糖打至挺硬。

2.蛋黄+粟米油+鲜橙汁+橙皮屑+低筋面粉拌匀成蛋黄糊。

3.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，再倒回蛋白中切拌均匀。

4.倒入烤盘，180度烤25分钟。

5.蛋糕稍凉后涂上香橙酱，卷起。

6.放进冰箱冷藏后更容易切。

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